Solomillo a la brasa: receta para que quede jugoso, tierno y lleno de sabor
Dominar las brasas exige paciencia, respeto por la carne y una intuición que solo se afina tras muchas horas frente al calor de las ascuas. El solomillo, ya sea...
Solomillo a la Coca-Cola: receta fácil con una salsa sorprendente
Al principio, el añadir refresco de cola a una combinación de carne parece causar cierto rechazo entre paladares más conservadores. No obstante, cuando este líquido se funde con la...
Solomillo encebollado: receta tradicional con cebolla caramelizada
El solomillo encebollado es, posiblemente, uno de los platos más honestos que puedes poner sobre la mesa. No busca esconderse detrás de especias exóticas ni técnicas de vanguardia que...
Solomillo Strogonoff: la receta inspirada en Martín Berasategui paso a paso
Hay pocos platos que logren ese equilibrio casi imposible entre la sofisticación de un restaurante con estrellas y la calidez de una comida hecha en casa un domingo. El...
Solomillo en salsa española: receta tradicional con una salsa irresistible
El solomillo en salsa española es uno de esos platos que no entienden de prisas. No es comida para salir del paso un martes cualquiera, sino un ejercicio de...
Solomillo de vaca a la brasa: cómo cocinarlo para que quede tierno y jugoso
Cocinar un solomillo de vaca a la brasa es enfrentarse a una de las piezas más nobles y, a la vez, delicadas que existen. A diferencia de cortes con...
Solomillo de ternera en salsa de vino blanco: receta fácil y elegante
El solomillo de ternera en salsa de vino blanco es uno de esos platos que te salvan una cena especial sin necesidad de pasar horas encadenado a los fogones....
Solomillo de ternera a la cazuela: receta tradicional tierna y llena de sabor
El solomillo de ternera a la cazuela no es solo un plato, es un ritual. Ese momento en el que el aroma del vino reduciéndose inunda la cocina es...
Solomillo de ternera a la brasa: receta para que quede jugoso y en su punto
El solomillo de ternera es una de las grandes carnes nobles, usadas para platos gourmets y llenas de sabor. Conseguir que esa superficie quede caramelizada mientras el interior conserva su...
Steak tartar de solomillo: receta original, ingredientes y trucos para que salga perfecto
Hay platos que impresionan por la técnica que requieren y otros que lo hacen precisamente por todo lo contrario. El steak tartar pertenece a este segundo grupo. Su preparación...
Solomillo al whisky en Thermomix: receta fácil, jugosa y lista en pocos minutos
Hay recetas que consiguen quedarse durante años en los recetarios familiares por una razón muy sencilla: funcionan. El solomillo al whisky es una de ellas. La mezcla de una...
Solomillo al whisky sevillano: receta tradicional con la auténtica salsa andaluza
Existen recetas que tienen el objetivo de condensar la esencia de una ciudad en un sólo plato, como es el caso del solomillo al whisky. Quien haya entrado en...
Cómo conseguir una carne guisada tierna y jugosa: los trucos que siempre funcionan
La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, apreciada por su sabor y su capacidad de satisfacer el paladar. La carne queda dura cuando las...
Conejo al ajillo: la receta de la abuela, tierna, jugosa y con mucho sabor
El conejo al ajillo es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor delicioso y su textura tierna. Esta receta, que ha sido transmitida de...
Solomillo de cerdo con champiñones: receta fácil con salsa cremosa paso a paso
El solomillo de cerdo con champiñones es un plato exquisito que se puede complementar con diferentes acompañamientos. Su preparación es sencilla, sin embargo, se necesita un tiempo en la...
Solomillo de cerdo a la naranja: receta jugosa con una salsa fácil y deliciosa
La receta de solomillo a la naranja es una de las más deliciosas que pueda existir. Sus dos ingredientes principales, el solomillo y la naranja, combinan como dos enamorados,...
Solomillo a la pimienta: receta casera con una salsa cremosa y fácil de hacer
El solomillo a la pimienta es uno de esos platos que aparecen una y otra vez cuando hay invitados o una comida especial. Tiene cierta presencia en la mesa,...
Solomillo de cerdo en olla exprés: receta fácil, tierna y lista en pocos minutos
El solomillo de cerdo en olla exprés es una de esas recetas que resuelven una comida sin pasar media mañana en la cocina. La presión acorta la cocción y...
Tacos de birria con consomé
Hay platos que se entienden mejor al probarlos que al describirlos. Los tacos de birria con consomé son uno de ellos. La tortilla dorada, la carne casi deshecha y...
Magro con tomate en Thermomix: receta tradicional fácil y muy jugosa
El magro con tomate es uno de esos platos que saben a cocina de siempre. Carne tierna, una salsa espesa y bastante pan cerca del plato. No necesita adornos....
Carcamusas de Toledo: receta tradicional paso a paso del guiso más típico toledano
Las carcamusas de Toledo son un plato caliente preparado con de carne magra guisada, tomates, guisantes y bañadas en una salsa picante. Hay varias versiones que explican el origen...
Pan al vapor: cómo hacer la receta china más esponjosa paso a paso
La receta de pan al vapor es típica de la tradición china. Se trata de un tipo de entrante que suele estar relleno de carne. Es excepcional porque se...
Cómo cocinar secreto ibérico jugoso: tiempos, temperatura y receta perfecta
El secreto ibérico es, sin duda, uno de los cortes de carne más apreciados de nuestra gastronomía. Su característica infiltración de grasa le confiere una jugosidad y un sabor...
Solomillo de cerdo en freidora de aire: receta fácil y jugosa
El solomillo de cerdo en freidora de aire es una de esas piezas que casi siempre garantizan un buen resultado, pero cuando se cocina en una freidora de aire se...
Los chefs expertos coinciden: si quieres que la carne asada quede más jugosa no tienes que echar sal, sólo debes respetar los tiempos de cocción
Con la llegada del verano, las barbacoas se convierten en una de las formas favoritas de reunirse con familia o amigos ahora en verano. La reina de esas comidas...
Sloppy Joe americano auténtico
Hay comidas que nacieron para ser elegantes y otras que simplemente buscan ser deliciosas. El Sloppy Joe pertenece claramente al segundo grupo, al de la comida informal. La mezcla de...
Gazpacho manchego: receta tradicional de Cuenca con conejo y perdiz paso a paso
Si quieres descubrir los orígenes y sabores de un buen gazpacho manchego toma nota de esta receta, seguro que te encantará, solo te quedará preparar la mesa para recibir...
Pepito de ternera: receta del bocadillo más castizo de Madrid, historia y cómo hacerlo en casa
Pepito de ternera, uno de los ‘bocatas’ más solicitados en cualquier bar español. ¡Donde esté un ‘Pepito’ que se quite la hamburguesa! No necesita kétchup, ni mostaza ni nada...
Costillas de ternera guisadas: receta tradicional estofada con setas paso a paso
El estofado de costillas de ternera con setas es una comida deliciosa y sumamente nutritiva. No solo es un plato lleno de sabor, también posee ingredientes con propiedades importantes...
Picanha de ternera al horno: receta jugosa, temperatura, tiempo y trucos para que quede perfecta
En España le llamamos tapa a la picaña de ternera, tradicional corte de la parte superior de la cadera. Una carne muy jugosa y tradicional en Brasil. La Picaña...
