Tarama o Taramosalata, receta del aperitivo griego que triunfa en todas las mesas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 13/07/2021 19:00
  • Actualizado: 13/07/2021 19:00

La taramosalata o tarama nos ha conquistado, ha llegado para darnos un poco de alegría al picoteo de la tarde, los entrantes de las cenas o comidas ya no volverán a ser iguales. Si no has tenido la oportunidad de ir a un restaurante griego, has tenido la suerte de ir de viaje a Grecia y hechas de menos su comida, ponte manos a la obra, toda excusa es buena para prepararla. La base de esta delicia son las huevas de bacalao, un bocado digno de los dioses que llegará a tu mesa de la mano de esta receta de Tarama fácil de preparar.

Ingredientes:

• 250 gr de huevas de bacalao ahumado (blancas o rosas)
• 4 rebanadas de pan duro (sin corteza)
• 1 cebolleta
• Zumo de 2 limones
• 100 ml de aceite de oliva
• Pimienta molida

Cómo preparar la tarama o taramosalata

1. Esta especie de paté griego perfecto para picotear con una cerveza fresquita nos ofrecerá muy buenas vibraciones.
2. Vamos a usar una buena materia prima que nos permita crear un bocado que nos trasladará directamente a Grecia con un poco de imaginación.
3. Las huevas de bacalao ahumado las venden en cualquier supermercado, nos costará poco más de 1 euro. Es una materia prima low cost y deliciosa.
4. En esta receta vamos a aprovechar el pan duro, un ingrediente que en demasiadas ocasiones acaba en la basura.
5. Le quitaremos la corteza, nos quedaremos con la parte interior para que nos quede una tarama más suave. Lo pondremos en remojo con agua unos minutos.
6. Para darle una alta dosis de vitaminas usaremos uno de los cítricos de temporada que le aportará el sabor más destacado, el limón.
   
7. Exprimiremos el zumo de dos limones, para la tarama son esenciales y no debemos tener miedo a incluirlo, con el bacalao ahumado quedará increíble.
8. El pescado y el limón, junto con el pan son una combinación perfecta que con la cebolleta cobrará vida.
9. Pelamos la cebolleta, nos quedamos con la parte blanca que incorporamos al vaso de la batidora con todos los ingredientes.
10. Trituramos hasta obtener una crema suave que nos alegrará cualquier comida. Podemos ponerle el punto de pimienta que nos guste.
11. No pondremos sal porque las huevas de bacalao ya son saladas, será mejor que lo probemos sin ella notaremos que no nos hace ninguna falta.
12. Atrévete a probar la tarama el aperitivo de moda que triunfará en cualquier mesa este verano. Saludable, delicioso y low cost, no se puede pedir nada más, solo unas aceitunas y un poco de pan de pita o normal para disfrutarlo.