Menú semanal saludable: Semana del 2 al 8 de diciembre de 2019

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 01/12/2019 11:00
  • Actualizado: 01/12/2019 11:00

El menú semanal saludable de esta primera semana de diciembre está dedicado a un pequeño capricho muy apreciado en la cocina, las gambas. No hay mejor forma de empezar el mes de las celebraciones por excelencia que llevando a la mesa la reina de los mares, la gamba. Un producto que podemos conseguir fresco y que resulta exquisito.

En De re coquinaria de Apicio obra escrita en el siglo I d.C. ya encontramos referencias sobre las recetas de gambas. En la época romana se consumía en grandes celebraciones y era una de las estrellas de la temporada. No fue hasta el siglo XVII cuando la gamba dejó de ser un producto exclusivo de las zonas costeras, gracias a la utilización del hielo, consiguieron extender su consumo. Hoy en día encontramos esta materia prima exquisita, fresca o congelada de una gran calidad a precios moderados.

Darnos un pequeño capricho para empezar a celebrar la llegada del mes de la alegría, la felicidad y las reuniones familiares, es una buena alternativa. Empezamos diciembre con la mirada puesta a Navidad y fin de Año, hacer unas pequeñas catas o probar algunos platos nos ayudará a visualizar este momento tan especial del año. Toma nota de algunas ideas y recetas para emprender esta semana.

Lunes, 2 de diciembre

• Primer plato: Patatas con gambas
• Segundo plato: Salmón con salsa de cítricos y dados de calabaza
• Postre: Flan de huevo con manzana y piñones

Martes, 3 de diciembre

• Primer plato: Canelones de zanahoria con salchichas
• Segundo plato: Bacalao con salsa roquefort
• Postre: Galletas de pistachos

Miércoles, 4 de diciembre

• Primer plato: Sopa de patatas con calabaza
• Segundo plato: Alcachofas rellenas de gambas
• Postre: Turrón de avellanas

Jueves, 5 de diciembre

• Primer plato: Risotto de boniato y granada
• Segundo plato: Acelgas con gambas al microondas
• Postre: Crema de caramelo rápida

Viernes, 6 de diciembre

• Primer plato: Lasaña de calabacín y gambas
• Segundo plato: Tortilla de patatas con mozzarella
• Postre: Crema de mascarpone y granada

Sábado, 7 de diciembre

• Primer plato: Sopa de bacalao con gambas
• Segundo plato: Pan de ajo con brócoli y queso de cabra
• Postre: Donuts veganos rellenos de chocolate

Domingo, 9 de diciembre

• Primer plato: Pasta con higos, bacon y queso
• Segundo plato: Brochetas de gambas
• Postre: Tarta mousse de naranja sin horno

Deja que la alegría del mar inunde tu cocina, empieza a cocinar un menú equilibrado en el que el pescado y las verduras se convertirán en las auténticas estrellas. Esta semana laboral un poco más corta de lo habitual se merece un buen premio.