Espuma de remolacha con sorbete de naranja

• Francisco María
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• • 04/03/2024 12:07
  • Actualizado: 04/03/2024 17:18

Si estás en la búsqueda de sabores diferentes y extraordinarios, definitivamente debes probar a hacer esta receta de espuma de remolacha con sorbete de naranja. Este plato es ideal para sorprender a tu familia y amigos con una experiencia culinaria del más alto nivel y lo mejor es que es mucho más fácil de preparar de lo que puedas imaginar.

Esta receta, además de innovadora, diferente y con magnífica presentación, también nos aporta muchos beneficios para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo. Y es que, la remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que promueven la salud cardiovascular, además ayuda a mejorar la función cerebral e incluso favorece una digestión mucho más saludable. Por otro lado, la remolacha es ampliamente conocida por su capacidad para reducir la presión arterial y aumentar la resistencia física. Es por ello que incluirla en la dieta, de forma regular, es muy beneficioso para obtener nutrientes esenciales para el bienestar general.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 remolachas medianas
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de zumo de naranja natural
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharadita de miel
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar la espuma de remolacha con sorbete de naranja:

1. Pela y corta en dados las remolachas.
2. A continuación, cocina las remolachas en el caldo de verduras hasta que estén suaves y tiernas.
3. En este punto, coloca las remolachas en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, similar a un puré.
4. Pasa el puré de remolacha por un colador para eliminar grumos y obtener una textura mucho más fina y agradable para el paladar.
5. Después añade una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.
6. En un sifón de espuma, carga el puré de remolacha y refrigéralo.
7. Para el sorbete de naranja, procede a mezclar el zumo de naranja con el yogur griego y la miel.
8. Después vierte la mezcla en una máquina para hacer sorbete y sigue las instrucciones del fabricante.
9. Finalmente, transfiere el sorbete a un recipiente y congélalo hasta que esté listo para servir.
10. Puedes utilizar esta preparación para acompañar con muchas comidas, pero los filetes de pescado siempre serán una buena opción. Lo primero que debes hacer es sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
11. Cocina los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados por ambos lados y estén completamente cocinados.
12. Finalmente, para el montaje del plato, coloca un filete de pescado en cada plato, luego añade la espuma de remolacha alrededor del filete y agrega una bola de sorbete de naranja en el centro.

Información nutricional:  360 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postre

Esta receta de espuma de remolacha con sorbete de naranja es muy fácil de preparar y el resultado es elegante, sofisticado y delicioso. Anímate a experimentar con sabores, colores y texturas diferentes.