Cupcakes de manzana y canela: esponjosos, aromáticos y llenos de sabor otoñal

• Francisco María
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• • 16/02/2025 10:33
  • Actualizado: 16/02/2025 10:33

Con la llegada del otoño, las temperaturas bajan y las hojas de los árboles se tiñen de tonos cálidos. Esta estación, llena de colores y aromas, también nos invita a disfrutar de sabores reconfortantes. Uno de los postres más emblemáticos de esta época son los cupcakes de manzana y canela, una delicia esponjosa que combina la dulzura de la fruta con el toque especiado de la canela. En este artículo, te contaremos cómo prepararlos, sus beneficios y por qué son la elección perfecta para compartir en familia o con amigos.

La magia de los ingredientes

Manzanas

Las manzanas son la estrella de esta receta. Además de su delicioso sabor, son una fuente rica de antioxidantes y fibra. Al hornear, las manzanas se ablandan y su dulzura se intensifica, lo que añade un toque jugoso y fresco a los cupcakes. Puedes optar por diferentes variedades, como la Granny Smith para un sabor más ácido o la Fuji para una opción más dulce.

Canela

La canela es otra protagonista en esta receta. Este especia no solo aromatiza de manera excepcional, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, posee propiedades antiinflamatorias y tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico. Su aroma cálido y acogedor evoca memorias de la infancia y momentos hogareños.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 1 taza de puré de manzana (puedes hacerlo en casa)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Manzanas en cubos (al gusto)

Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para cupcakes con capacillos.
2. En un bol, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto le dará a tus cupcakes una textura esponjosa.
4. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que estén bien integrados. Luego añade el puré de manzana y mezcla hasta que todo esté combinado.
5. Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Agrega los cubos de manzana a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas.
7. Llena los capacillos con la mezcla hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Deja enfriar los cupcakes en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Información nutricional: 1822 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Presentación y decoración

Una vez que tus cupcakes estén fríos, puedes decorarlos como desees. Una simple crema de queso batido con un toque de canela puede ser la opción perfecta. Para un extra de sabor, considera espolvorear un poco de canela en polvo o añadir trocitos de manzana caramelizada por encima.

El momento perfecto para disfrutar

Estos cupcakes son ideales para cualquier ocasión: desde una merienda en familia hasta una reunión con amigos. La combinación de sabores y aromas hará que cada bocado sea una experiencia única. Además, puedes acompañarlos con una taza de té o café, lo que los convierte en un deleite aún más reconfortante durante los meses más fríos.