El polémico menú del restaurante de Chicote para Nochevieja: precio, platos y cómo reservar

Alberto Chicote es uno de los cocineros más reconocidos de nuestro país. Actualmente, dirige los restaurantes Omeraki y Puertasol, ambos en Madrid, y también está al frente de programas como ‘Pesadilla en la Cocina’. Esta semana, Alberto Chicote ha anunciado el menú que servirá para la cena de Nochevieja en su restaurante Omeraki. Una selección de diez platos, vinos y postre que ha generado una gran polémica en redes sociales por su elevado precio: 350 euros.

El menú de Nochevieja del restaurante de Alberto Chicote

El menú se compone de los siguientes platos.

Aperitivos de bienvenida

• Croqueta de jamón ibérico con su loncha de jamón.
• Sandwich de foiegrass y sobao pasiego.
• Brocheta de wagyu curado con chimichurri 7722.
• Consomé boullabaise con quenellé de vieira anisada.
• Penne relleno de buey de mar con aire de queso.

Aperitivos en mesa

• Tartar de gamba blanca y caviar.
• Puré de patatas con trufa negra.

Platos principales

• Angulas con beurre blanc de miso.
• Besugo asado con refrito ligado oriental.
• Poularda braseada con chalotas y trufas.

Postres

• Helado de fresa y wasabi con tocino de cielo-
• Esponjoso de maracuyá.

Vinos

• Perrier Jouêt Grand Brut
• Azpilicueta Blanco Rioja
• Ysios Selección Rioja
• Tarsus Reseva Ribera del Duero
• Destilados Premium

Tras la publicación del cocinero en Twitter con el menú de Nochevieja del restaurante Omeraki, han sido muchos los usuarios que han criticado el elevado precio: «350 euros. Tela.», «Aceptas riñones?», han sido algunos de los comentarios. Alberto Chicote ha respondido: «Foie grass, wagyu, gambas, buey de mar, caviar, besugo, trufas, pularda, jamón, vieiras…», indicando que los 350 euros están buen en relación a la calidad de los productos que se ofrecen.

Claro que también ha habido quienes han aceptado la explicación del chef. Defienden que, partiendo de que un menú de Nochevieja siempre es más caro, hay que sumar la calidad de la comida y la bebida que incluye.

Ya tenemos el menú que serviremos en @restauranteomeraki esta Nochevieja!!!
Si nos queréis acompañar esta noche tan especial las reservas ya están abiertas en nuestra web o por teléfono.
Más info en @restauranteomeraki https://t.co/YAJuLi8YZO pic.twitter.com/EB2aDiWkwv

— Alberto Chicote (@albertochicote) December 1, 2022

Las reservas ya están abiertas, tanto en la web como por teléfono. Para el 31 de diciembre se puede reservar la cena desde las 20:30 hasta las 22:30, en intervalos de 15 minutos. Es tan sencillo como introducir el nombre y apellidos, una dirección de correo electrónico y un número de teléfono.

Después de más de 35 años de experiencia en la restauración, Inmaculada Nuñez y Alberto Chicote hemos decidido poner en marcha nuestro proyecto más personal. Cocinar sin limites, sin conceptos preconcebidos y sin cotas que nos impidan sentirnos libres para poder ir cambiando cada día nuestra propuesta.