Alberto Chicote: Estos son los rollitos de verdura que arrasan en Instagram

Durante los meses de confinamiento, Alberto Chicote deleitó a sus seguidores de Instagram publicando a diario recetas de sus mejores platos o de platos de toda la vida pero versionados, dándoles siempre un toque original.

El famoso chef ha seguido publicado recetas en su Instagram, debido al tremendo éxito que tuvieron todas sus publicaciones del confinamiento. Por ese motivo, ha compartido con sus seguidores todo tipo de trucos y detalles para que sus platos queden aún mejor.

Además, muchas de sus recetas se han vuelto virales. En este caso, hoy queremos recordar una receta que compartió Alberto Chicote recientemente, y que se convirtió en una de las favoritas de sus seguidores: rollitos de verduras.

Se trata de una receta fácil, rápida y sencilla, que salvará muchas de tus comidas, cenas o picoteo entre amigos. Además, debido a los comentarios que ha tenido la publicación, podemos asegurar que el sabor es excelente. ¡No te la pierdas!.

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#CocinaDeResistencia

A post shared by Alberto Chicote (@albertochicote) on Aug 28, 2020 at 4:36am PDT

Ingredientes para hacer los rollitos y la salsa

En primer lugar, para hacer los rollitos, son necesarios los siguientes ingredientes:

• Aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de col china
• 100 gramos de zanahoria
• 100 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de calabacín con piel (sin semillas)
• 75 gramos de pimientos rojos
• 30 gramos de jengibre
• Sal
• Yema de huevo
• Salsa de soja
• Perejil picado
• Planchas para rollitos
Después, para hacer la salsa, son necesarios los siguientes elementos:
• 300 gramos de agua
• 100 gramos de vinagre de arroz
• 3 gramos de pimentón dulce
• 50 gramos de salsa de soja
• 10 gramos de sriracha
• 30 gramos de jengibre picado
• 30 gramos de puerro picado
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de azúcar

Pasos para elaborar la receta, según Alberto Chicote

En palabras del propio chef: “salteamos en un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra 200 gramos de col china en juliana fina, 100 gramos de zanahoria, 100 gramos de cebolleta, 2 dientes de ajo, 150 gramos de calabacin con piel pero sin semillas, 75 gramos de pimientos rojos y 30 gramos de jengibre en tiras finas. Sazonamos con sal y un poco de salsa de soja. Añadimos una cucharada de perejil picado. Enfriamos bien”.

Y para terminar: “Estiramos una plancha de pasta para rollitos y disponemos unos 150 gramos de verdura, enrollamos y sellamos con un poco de yema de huevo, reservamos para freir. Podemos congelarlos si hacemos de más”. ¡Que aproveche!.