Subidón del precio de los alimentos: lo que te va a costar hacer la compra a partir de hoy

En un contexto global marcado por conflictos como la guerra en Ucrania y la crisis en Gaza, España no es ajena a las repercusiones económicas. Para mitigar los efectos de esta crisis, se han implementado medidas fiscales, como la reducción temporal del IVA en ciertos alimentos, que se aprobó inicialmente para seis meses y se extendió hasta septiembre. A partir del 1 de octubre y durante tres meses, algunos alimentos que anteriormente tenían un IVA del 0% pasarán a un 2%, lo que supone un incremento en el precio de los mismos.

Además, los alimentos que tenían un IVA del 5%, como la pasta y los aceites de semillas, aumentarán al 7,5%. Se espera que, después de este periodo, el IVA suba nuevamente al 10% para muchos de estos productos. Estas decisiones se enmarcan dentro de un Real Decreto Ley aprobado para hacer frente a la crisis económica, con el objetivo de limitar el impacto en los hogares. La reducción del IVA ha llevado a una disminución de ingresos del Estado, estimada en 440 millones de euros en los últimos meses, pero ha proporcionado un ahorro total de 2.100 millones a los ciudadanos.

Sube el precio de los alimentos por el fin del IVA reducido

Desde este martes, 1 de octubre de 2024, varios productos esenciales en la cesta de la compra experimentarán un ajuste en sus precios debido a la modificación del IVA establecida por el Real Decreto-ley 4/2024. Hasta ahora, muchos de estos alimentos contaban con una exención temporal del impuesto, pero a partir de hoy, esta situación cambia.

Los productos básicos como el pan, las harinas panificables, todos los tipos de leche, los quesos, los huevos, así como las frutas y verduras, verán incrementado su IVA al 2%. Esta decisión responde a un mandato de la Comisión Europea que busca reducir las medidas extraordinarias adoptadas por diversos países en los últimos años.

El aceite de oliva, un alimento fundamental en la dieta mediterránea, también se someterá a esta tasa del 2% hasta finales de año, y a partir del 1 de enero de 2025, pasará a tributar con un IVA fijo del 4%. Por otro lado, los aceites de semillas y las pastas, que tenían un IVA del 5%, aumentarán al 7,5%, lo que tendrá un impacto significativo en el precio final que los consumidores pagarán en los supermercados.

A menos que se anuncie otra prórroga, se espera que todos estos alimentos recuperen su IVA habitual en enero de 2025, con la excepción del aceite de oliva, que mantendrá un tipo reducido del 4%. La economía familiar enfrentará un nuevo desafío con el aumento de precios que comenzará a reflejarse en las compras.

Alimentos que pasan del 0% al 2% de IVA

• Aceite de oliva
• Leche
• Pan
• Legumbres
• Tubérculos
• Huevos
• Queso
• Frutas
• Cereales
• Verduras
• Harinas panificables

Alimentos que pasan del 5% al 7,5% de IVA

• Pasta
• Aceites de semillas

Carlos Balado, profesor de OBS Business School y director de Eurocofín, explica que «la caída más acusada provocada tras la supresión del IVA fue el precio del aceite de oliva, que descendió un 7,13%. Sin embargo, ahora este producto será el más afectado por las modificaciones de este impuesto y, aunque a partir de enero de 2025 contará con una tasa reducida del 4%, la subida del 0% de IVA al 2% durante esta última parte del año es un factor de presión al alza en los precios», según recoge 20minutos.

Evolución de los precios de la cesta de la compra

La inflación continúa teniendo un fuerte impacto la cesta de la compra, con un incremento del 38% en los precios de los alimentos en los últimos tres años. Para abordar esta problemática, el Observatorio de Precios de la OCU comenzó en junio de 2024 un seguimiento mensual de los precios de 100 productos esenciales en ocho grandes cadenas de supermercados: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y El Corte Inglés.

En agosto, la cesta de la compra mensual se situó en 310,26 euros, lo que representa un aumento de 76 céntimos respecto a julio. Esto indica una estabilización de precios, tras un ligero descenso en meses anteriores. Sin embargo, los alimentos frescos han visto un aumento del 1,6%, mientras que el precio de los productos envasados ha subido un 1,5%. Entre los productos con mayores subidas se encuentran los limones, naranjas y mejillones, que están fuera de temporada. En contraste, algunas hortalizas como las cebollas (-13,75%) y la ensalada preparada (-13,66%) han experimentado bajadas significativas.

En cuanto a los aceites, el aceite de oliva virgen extra ha subido un 6,13%, mientras que el aceite de girasol ha aumentado un alarmante 10%. Es fundamental comparar precios entre supermercados, ya que hay diferencias notables que se pueden traducir en ahorros importantes para los consumidores.

Finalmente, cabe destacar que Un informe de PriceWaterhouseCoopers para Aecoc indica que la subida del IVA en alimentos con tipo reducido incrementará la inflación alimentaria en 1,4 puntos. La reducción del IVA en el precio de los alimentos ha provocado una pérdida de recaudación de más de 440 millones de euros en el primer trimestre de 2024.