Receta de alcachofas rellenas de bacon gratinadas al horno

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 04/02/2020 17:00
  • Actualizado: 04/02/2020 17:46

Estas alcachofas rellenas de bacon gratinadas al horno son uno de esos platos sencillos que le darán un punto de alegría a una verdura de temporada. Las alcachofas son una buena opción para disfrutarse de muchas formas distintas, asadas, con romesco o un poco de salsa estarán deliciosas. En este caso, las vamos a rellenar de una serie de ingredientes extraordinarios. El bacon les dará un sabor ahumado que gustará a toda la familia. La bechamel y un poco de queso conseguirán darle el toque crujiente a esta delicia. Toma nota de cómo preparar unas alcachofas rellenas de bacon gratinadas al horno espectaculares.

Ingredientes:

• 12 alcachofas
• 250 gr de bacon
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 25 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de leche
• Queso rallado
• Sal
• Nuez moscada

Cómo preparar unas alcachofas rellenas de bacon gratinadas al horno

1. Estas alcachofas rellenas de bacon son un plato que se acabará convirtiendo en un básico de la cocina de temporada. Una forma distinta y deliciosa de comer esta verdura.
2. Nos vamos a poner manos a la obra con las alcachofas. Les quitamos las hojas más duras y la parte del tallo que pueda tener hilos más consistentes. Colocamos las alcachofas con un chorrito de limón, de esta manera no se oxidarán y nos ofrecerán su increíble color verde.
3. En una olla con agua y sal procedemos a cocinar las alcachofas, en el horno solo las vamos a gratinar, deben estar ya hechas con antelación. Añadimos medio limón para darle un sabor especial a la cocción.
4. Cortamos el bacon en trocitos del mismo tamaño. Doramos el bacon en una sartén. Cuando esté empezando a Coger color, incorporamos el tomate pelado y rallado. Estos dos ingredientes serán el relleno ideal de unas alcachofas que quedarán perfectas.
5. Preparamos la bechamel, ponemos en un cazo un poco de mantequilla y las dos cucharadas de harina. Tostamos un poco antes de la llegada de la leche. La iremos poniendo poco a poco para que vaya ligando una salsa bechamel perfecta.
6. Quedará una bechamel más espesa para que se fusione mejor con la alcachofa. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
7. Con las alcachofas casi listas las escurrimos. Colocamos con la ayuda de una cuchara el relleno a base de bacon y tomate. Por encima cubrimos con la bechamel y queso Podemos ponerle pan rallado, quedará de maravilla.
8. Horneamos a 180º durante unos 10 minutos. Tendremos listas unas alcachofas deliciosas, solo nos quedará probarlas.