Recetas de la abuela

Garbanzos con acelgas al estilo Arguiñano: receta tradicional

Este plato es uno de esos guisos tradicionales que nunca fallan en la mesa. Los garbanzos con acelgas al estilo Arguiñano son reconfortantes, económicos y llenos de nutrientes, perfectos...

Cómo se come el cocido madrileño: guía y tradiciones

Hablar del cocido madrileño es hablar de Madrid en la mesa. Este plato, humilde y generoso, es mucho más que un guiso: es un ritual, una costumbre que reúne...

Cocido madrileño en olla express: preparación rápida y sabrosa

El cocido madrileño es uno de esos platos que llenan la casa de aromas familiares. Pocos guisos evocan tanto la sensación de hogar y tradición. Aunque lo habitual es...

Níscalos en salsa de la abuela: receta tradicional con sabor auténtico

El otoño huele a leña, a bosque húmedo y a cocina casera. Es la época en la que las abuelas sacan la cazuela de barro y preparan esos guisos...

Receta de panellets en Thermomix: caseros, perfectos y sin complicaciones

Pocos dulces representan tan bien la tradición catalana como los panellets. Tiernos, dulces y con ese aroma a almendra que inunda la casa, son protagonistas indiscutibles de la castañada...

Recetas tradicionales para celebrar el Magosto como en Galicia

El Magosto es una de las celebraciones más queridas y genuinas de Galicia. Se celebra entre finales de octubre y noviembre, cuando el aire se vuelve más fresco y...

Arrope y Calabazate: receta tradicional murciana paso a paso

Hay recetas que saben a historia, a hogar y a memoria compartida. En Murcia, el otoño no se entiende sin el aroma del arrope y calabazate, ese dulce espeso,...

Patatas a la Riojana: receta tradicional española

Las patatas a la riojana son uno de esos platos que, más que una receta, parecen un recuerdo compartido. Basta con oler el guiso para evocar cocinas de leña,...

Fabes con almejas de Arguiñano: una receta asturiana tradicional

Hay platos que saben a casa, a calma y a tradición. Uno de ellos son las fabes con almejas, un guiso que en Asturias se prepara con mimo y...

Boquerones en vinagre: la receta de la abuela más tradicional

Hay platos que no pasan de moda. Son esas recetas que huelen a verano, a terraza con toldo, a pan recién cortado y a charlas de sobremesa. Los boquerones...

Albóndigas en salsa de la abuela: la receta casera de Karlos Arguiñano

Las albóndigas en salsa son uno de esos platos que huelen a domingo, a mesa llena y a pan mojado en el plato. No hay familia que no tenga...

Puchero de Ademuz receta: plato tradicional paso a paso

El Puchero de Ademuz es mucho más que un guiso: es uno de esos platos que guardan la esencia de la cocina de pueblo. En la comarca del Rincón...

Pantrucu receta: tradicional asturiana paso a paso

En Asturias, hablar de pantrucu es hablar de cocina de pueblo, de matanza y de aprovechar absolutamente todo lo que da el cerdo. Este plato, humilde en su origen,...

Cardo con almendras receta aragonesa: sencillo y delicioso

En muchas casas, el cardo siempre ha tenido un aire especial. No era una verdura cualquiera: aparecía en la mesa sobre todo en invierno y casi siempre en Navidad....

Fideuá receta abuela: la de toda la vida paso a paso

La fideuá siempre fue uno de esos platos que en las casa se preparaban en días especiales. Recordando a la abuela en la cocina, con la paellera sobre el...

Carrilleras de cerdo receta de la abuela con vino blanco: tiernas y aromáticas

Si hay un plato que resume la cocina casera de siempre, ese es el de las carrilleras de cerdo al vino blanco. Las abuelas solían prepararlas los domingos o...

Receta de garbanzos tradicional Arguiñano: de cuchara y con sabor casero

Hay platos que saben a hogar, y los garbanzos guisados son uno de ellos. Nada como un buen puchero humeante para espantar el frío y llenar la casa de...

Croquetas de jamón receta de la abuela Arguiñano: crujientes por fuera, cremosas por dentro

Si hay un plato que nos transporta directamente a la cocina de la abuela, son las croquetas de jamón. No importa si se sirven como aperitivo, cena rápida o...

Receta de papas arrugadas con mojo picón

Las papas arrugás con mojo picón son una receta típica de las Canarias. En este tipo de cocina tradicional el color y el sabor van de la mano. En...

Recetas griegas: cómo preparar en casa los platos más tradicionales de Grecia

La cocina griega es una celebración del Mediterráneo: llena de sabores frescos, ingredientes sencillos y tradiciones milenarias. Cada plato refleja la historia, el clima y la pasión de su...

Recetas francesas: cocina tradicional y sabores gourmet en casa

La gastronomía francesa es sinónimo de elegancia, tradición y sabores sofisticados. A lo largo del tiempo, ha sabido conquistar paladares en todo el mundo gracias a su balance entre...

Morteruelo: prepara esta delicia culinaria de la Mancha en casa

Morteruelo, una receta tradicional de Castilla la Mancha de origen sencillo a base de carne de conejo o liebre espesada con pan. Vemos a continuación un plato de cocina...

Calamares en salsa americana: receta casera y deliciosa

Si te gustan las recetas ligeramente picantes, prueba los calamares con salsa americana. Solo añadimos una guindilla que enriquece la salsa y combina de maravilla con calamares y mariscos....

Ropa vieja receta: un clásico de la cocina cubana

La cocina casera de siempre no desperdicia ingredientes, del cocido viene la ropa vieja, o las croquetas, incluso con parte de la carne relleno para canelones. En Okdiario-recetas te...