Pocos dulces representan tan bien la tradición catalana como los panellets. Tiernos, dulces y con ese aroma a almendra que inunda la casa, son protagonistas indiscutibles de la castañada,...
Hay recetas que saben a historia, a hogar y a memoria compartida. En Murcia, el otoño no se entiende sin el aroma del arrope y calabazate, ese dulce espeso,...
La receta de los huesos de santo son un dulce tradicional realmente delicioso que se prepara en unos minutos. Para poder disfrutarlos nos remontamos a la festividad de Todos...
Las patatas a la riojana son uno de esos platos que, más que una receta, parecen un recuerdo compartido. Basta con oler el guiso para evocar cocinas de leña,...
Hay platos que saben a casa, a calma y a tradición. Uno de ellos son las fabes con almejas, un guiso que en Asturias se prepara con mimo y...
Hay platos que no pasan de moda. Son esas recetas que huelen a verano, a terraza con toldo, a pan recién cortado y a charlas de sobremesa. Los boquerones...
Las albóndigas en salsa son uno de esos platos que huelen a domingo, a mesa llena y a pan mojado en el plato. No hay familia que no tenga...
El Puchero de Ademuz es mucho más que un guiso: es uno de esos platos que guardan la esencia de la cocina de pueblo. En la comarca del Rincón...
En Asturias, hablar de pantrucu es hablar de cocina de pueblo, de matanza y de aprovechar absolutamente todo lo que da el cerdo. Este plato, humilde en su origen,...
En muchas casas, el cardo siempre ha tenido un aire especial. No era una verdura cualquiera: aparecía en la mesa sobre todo en invierno y casi siempre en Navidad....
La fideuá siempre fue uno de esos platos que en las casa se preparaban en días especiales. Recordando a la abuela en la cocina, con la paellera sobre el...
Si hay un plato que resume la cocina casera de siempre, ese es el de las carrilleras de cerdo al vino blanco. Las abuelas solían prepararlas los domingos o...
Hay platos que saben a hogar, y los garbanzos guisados son uno de ellos. Nada como un buen puchero humeante para espantar el frío y llenar la casa de...
Si hay un plato que nos transporta directamente a la cocina de la abuela, son las croquetas de jamón. No importa si se sirven como aperitivo, cena rápida o...
Las papas arrugás con mojo picón son una receta típica de las Canarias. En este tipo de cocina tradicional el color y el sabor van de la mano. En...
La cocina griega es una celebración del Mediterráneo: llena de sabores frescos, ingredientes sencillos y tradiciones milenarias. Cada plato refleja la historia, el clima y la pasión de su...
La gastronomía francesa es sinónimo de elegancia, tradición y sabores sofisticados. A lo largo del tiempo, ha sabido conquistar paladares en todo el mundo gracias a su balance entre...
Morteruelo, una receta tradicional de Castilla la Mancha de origen sencillo a base de carne de conejo o liebre espesada con pan. Vemos a continuación un plato de cocina...
Conseguir la lasaña perfecta es a veces una tarea bastante compleja a nivel técnico y claro, que requiere de una ejecución cuidadosa. No es parte habitual de los menús...
Para muchas cocinas del sur peninsular, las torrijas, más allá de ser un postre tradicional, son una forma de mantener vivas las costumbres familiares. Es en los hogares andaluces...
Si te gustan las recetas ligeramente picantes, prueba los calamares con salsa americana. Solo añadimos una guindilla que enriquece la salsa y combina de maravilla con calamares y mariscos....
La cocina casera de siempre no desperdicia ingredientes, del cocido viene la ropa vieja, o las croquetas, incluso con parte de la carne relleno para canelones. En Okdiario-recetas te...
La fabada asturiana en la Thermomix es una receta tradicional que se prepara muy fácilmente, solo necesitamos seleccionar bien los ingredientes para conseguir un resultado espectacular. Puedes preparar esta...
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
Las legumbres forman parte de la gastronomía del día a día en muchas regiones de España, y las lentejas estofadas son un plato recurrente en los hogares. Sin embargo,...
La paella de marisco es uno de los platos más representativos de la cocina española. Aunque su origen está vinculado a la Comunidad Valenciana, su popularidad se extendió como...
Las croquetas fueron y serán por siempre una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y es que gracias a su versatilidad, se pueden aprovechar ingredientes y...
Hoy vamos a preparar una receta típica de la cocina vasca tradicional: Porrusalda con bacalao. Las tradiciones culinarias del País Vasco son reconocidas mundialmente. Esta región cuenta con afamadas...
La cocina tradicional asturiana tiene platos icónicos que han pasado de las manos de tatarabuelos a tataranietos. Entre ellos, una receta viral de arroz con leche volvió a aparecer....
La receta de gazpacho es una de las preparaciones más representativas de la cocina española y andaluza. Se trata de una sopa fría a base de tomate que se...
