La tasca de 30 m2 que lleva 57 años abierta en Zaragoza y sigue siendo uno de los mejores bares de tapas de España: venden 2.000 croquetas al mes

Zaragoza es uno de los puntos más importantes de España a nivel gastronómico y en Aragón tienen costumbres muy particulares. Pero lo que no se suele destacar y es realmente espectacular es la calidad de sus tapas.

Uno de los mejores ejemplos en la capital maña es un bar de apenas 30 metros cuadrados y que sirve unas 2.000 croquetas al mes. Por supuesto, nos referimos a Los Victorinos.

Esta tasca del Casco Antiguo abrió sus puertas en 1969 y sigue siendo uno de los bares de referencia para los amantes del tapeo en Zaragoza. Todas las tapas están buenísimas, pero dicen que la mejor es la croqueta de cocido.

La tasca de Zaragoza de 30 metros que triunfa por sus tapas y por sus croquetas

Algunos dicen que las mejores croquetas son las caseras, pero eso es porque no han probado las de Los Victorinos. Esta tasca de toda la vida está en la calle José de la Hera, 6, en pleno Casco Antiguo de Zaragoza.

La historia del bar empezó en 1969, hace ya 57 años. Desde entonces han cambiado los dueños, pero desde 2024 han iniciado una nueva etapa con los Palomares al frente.

Aun así, el ambiente del local es el mismo de siempre y, como su nombre indica, reina el estilo taurino y ese sabor añejo. De todas formas, su éxito va más allá de la estética.

Y es que esta tasca de Zaragoza llegó a estar reconocida como la mejor taberna de España y ha triunfado gracias a sus tapas, especialmente por las croquetas de cocido.

El secreto del mejor bar de tapas y croquetas de Zaragoza

El gran imán de Los Victorinos son sus tapas, y cada día elaboran entre 27 y 30 variedades. No es que tengan una carta inmensa, sino unos buenos productos en barra para comer de pie y repetir.

El producto estrella son las croquetas y la prueba es que venden unas 2.000 al mes. La mejor es la de cocido, pero también preparan de boletus con trufa, de brandada de bacalao, de gamba al ajillo picante, de rabo de toro, de jamón o de risotto de oliva negra.

La de cocido es muy especial porque en un solo bocado incluye fideo, carne y garbanzo. Pero reducir Los Victorinos a las croquetas sería quedarse corto.

Por ejemplo, en la carta también tienen tapas caseras con jamón, foie, boletus, salsa de Oporto, migas aragonesas, albóndigas de la abuela, alcachofa gratinada, pulpo a su manera o huevos escalfados con trufa blanca.

Además, se han sabido adaptar a los nuevos tiempos, por lo que tienen varias tapas sin gluten para que todo el mundo pueda disfrutar de esta pequeña taberna aragonesa.

Dónde está la taberna de Los Victorinos en Zaragoza y a qué hora abre

Los Victorinos está en la calle de José de la Hera, 6, de Zaragoza, en pleno Casco Antiguo. Es decir, es perfecta tanto si eres maño como si simplemente estás de visita.

No admite reservas pero por suerte tiene un horario muy amplio: sólo cierra los lunes. De Martes a viernes está abierto desde las 19:00 a las 22:00. Los sábados tiene doble turno, de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00, y los domingos abre de 12:00 a 16:00.

La mejor invitación para que vayas es la opinión de sus clientes: «Restaurante muy bueno para disfrutar de unos pinchos en pleno Casco Antiguo de Zaragoza. Mucha variedad en la carta, con platos ricos y productos de calidad».