El ganador indiscutible: la OCU confirma cuál es el supermercado con el pescado más fresco

A la hora de comprar pescado, la frescura es un factor crucial que puede determinar la calidad y sabor del producto final en nuestra mesa. Elegir dónde adquirir este producto del mar no siempre es una decisión sencilla, especialmente en un mercado tan competitivo y amplio como el de los supermercados en España. Aunque las opciones son muchas, la garantía de frescura y calidad no está siempre presente en todos los establecimientos. Es en estos casos cuando contar con información fiable y contrastada puede marcar la diferencia entre una buena compra y una que deje mucho que desear y de este modo, la OCU nos ayuda y desvela el supermercado que tiene mejor pescado fresco.

Los consumidores, cada vez más conscientes de la importancia de adquirir productos frescos y de temporada, buscan constantemente puntos de venta que ofrezcan pescado de calidad. Sin embargo, la variedad de supermercados y la falta de conocimiento sobre la procedencia del pescado que ofrecen complican esta tarea. En este contexto, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio detallado para identificar cuáles son los supermercados que sobresalen en cuanto a la frescura de su pescado. Este informe no sólo busca guiar a los consumidores hacia opciones seguras y de calidad, sino también destacar aquellos supermercados que cumplen con los estándares más altos. Para aquellos que prefieren hacer sus compras en supermercados y no en mercados tradicionales o pescaderías, la OCU tiene entonces la respuesta de dónde se vende el mejor pescado fresco.

El supermercado con mejor pescado fresco según la OCU

El pescado es un alimento básico en la dieta mediterránea, conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Desde su riqueza en ácidos grasos omega-3 hasta su aporte de proteínas de alta calidad, el pescado es un elemento clave para una alimentación equilibrada. Sin embargo, todos estos beneficios se ven comprometidos si el pescado que consumimos no es fresco. La frescura del pescado no sólo afecta su sabor y textura, sino que también influye en su valor nutricional. A medida que pasa el tiempo desde que el pescado es capturado, sus nutrientes se deterioran, y en casos extremos, puede incluso volverse perjudicial para la salud.

Adquirir pescado fresco no siempre es fácil, especialmente en los grandes supermercados donde el volumen de ventas y la logística pueden afectar la frescura del producto. Es por eso que saber identificar un buen supermercado, que ofrezca pescado de alta calidad, se convierte en una tarea esencial para los consumidores. Además, la frescura del pescado está íntimamente ligada a su procedencia y a los métodos de conservación empleados. Por lo tanto, un supermercado que garantice una cadena de frío ininterrumpida y una procedencia confiable tendrá una ventaja significativa sobre otros.

Gadis: el rey del pescado fresco en España

El informe de la OCU ha revelado que Gadis, una cadena de supermercados con sede en Galicia, destaca como el mejor lugar para comprar pescado fresco en España. Un reconocimiento que no parece casualidad si tenemos en cuenta que Galicia es una de las regiones con mayor tradición pesquera del país.

Un aspecto que los consumidores valoran enormemente en Gadis es la transparencia en la procedencia del pescado. Al ser una cadena regional, Gadis puede abastecerse de pescado capturado en las costas gallegas, lo que garantiza no solo la frescura sino también el apoyo a la economía local. Este enfoque ha sido determinante para que el 70% de los socios de la OCU que compran pescado en supermercados elijan Gadis como su primera opción. Además, los consumidores destacan la amplia variedad de especies disponibles, muchas de ellas locales y de temporada, lo que asegura que el pescado ofrecido no solo es fresco, sino también sostenible.

Otras cadenas que destacan en frescura

Aunque Gadis se ha llevado el primer lugar, no es el único supermercado que ofrece pescado fresco de alta calidad en España. La OCU también ha destacado a otras cadenas que, aunque no son tan conocidas a nivel nacional, han sabido ganarse la confianza de sus clientes. Entre ellas se encuentran Costco, Esclat, El Corte Inglés, Hipercor, Plusfresc, HiperUsera y BM.

Estas cadenas, en su mayoría regionales, han mostrado un compromiso similar al de Gadis en cuanto a la calidad y frescura de sus productos, lo que les ha permitido posicionarse como opciones destacadas para los consumidores que buscan pescado fresco. Esto también pone de manifiesto una tendencia entre los consumidores: la preferencia por supermercados que, aunque más pequeños en comparación con las grandes cadenas nacionales, ofrecen un producto de mayor calidad y con una trazabilidad clara.

Consejos para identificar pescado fresco en el supermercado

A pesar de que la OCU ha proporcionado una valiosa guía sobre dónde comprar el mejor pescado, es fundamental que los consumidores también sepan cómo identificar la frescura del pescado por sí mismos. Algunos de los indicadores más fiables incluyen los ojos brillantes y saltones, un olor suave y marino (nunca fuerte ni amoniacal), y una carne firme al tacto. Además, las escamas deben estar bien adheridas al cuerpo del pescado, y las branquias deben ser de un color rojo vivo.

Conocer estos detalles puede ser crucial, especialmente cuando se compra en supermercados donde la rotación de productos es alta y el pescado puede haber estado en exposición durante varias horas. La OCU también recomienda optar por especies de temporada, ya que es más probable que estas hayan sido capturadas recientemente y no almacenadas durante largos períodos.