Así es el nuevo vino edición limitada de Karlos Arguiñano: precio y dónde comprarlo

Karlos Arguiñano es quizás el chef más conocido en España. El famoso cocinero vasco tiene su propio programa televisivo, ha publicado libros, tiene un hotel-restaurante en Zarauz y siempre da los mejores consejos culinarios, pero también es un amante del vino y de hecho lleva más de una década trabajando para poder lanzar los suyos propios, dando a conocer ahora su última novedad: el vino edición limitada de Karlos Arguiñano con su precio y dónde comprarlo.

El vino edición limitada de Karlos Arguiñano

En el municipio de Aia, a unos 30 kilómetros de San Sebastián, Karlos y cuatro socios han fundado Bodega K5, un proyecto enológico que refleja la afición al vino del chef y que comparte con su hija, Amaia Arguiñano, quien es de hecho, la gerente de la bodega, en la que esta misma semana se daba a conocer uno de sus proyectos más ambiciosos, el vino de edición limitada Kaiaren 2016.

Se trata de un vino blanco «txacolí», el vino tradicional del País Vasco. Y si bien se trata de un vino con una larga historia, el lanzado por la bodega de Arguiñano ha sabido como innovar ya que se trata de un txacolí que no es para consumir el mismo año de la vendimia, sino que de hecho, mejora a medida que va sumando años.

Un vino con seis años de maduración

A pesar de que es ahora cuando se produce el lanzamiento de este vino llanado Kaiaren, su historia se remonta a 2016 y del que la propia bodega explica en redes sociales, que fue un año con grandes contrastes térmicos y en el mes de octubre se consiguió una maduración lenta pero excepcional. A partir de ello, el equipo de Bodega K5 decidió separar una parte de su producción para elaborar un vino especial tras comprobar las excepcionales cualidades de la uva de ese año.

 

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Este vino se embotelló en marzo de 2021 tras 48 meses sobre lías finas, tras lo cual se dejó seguir madurando 24 meses más. Después de seis años, el vino «más especial» de Bodega K5, Kaiaren 2016, se da a conocer, según afirman en sus redes.

Vino monovarietal de Hondarrabi Zuri, Kaiaren se elabora únicamente a partir de mosto flor y se macera en frío antes de la fermentación. La gran particularidad de este vino, según explican desde la bodega, “radica en su larga crianza sobre lías que, junto a la acidez tan característica de la variedad, le permite ser un vino con un gran potencial de evolución en botella”.

Se trata de una edición limitada con una producción de apenas 6.739 botellas y se vende en cajas de una botella por 37 euros o tres por 108 euros. Si deseas comprarlo debes hacerlo de forma online, desde la web de Bodegas K5.