La organización Provacuno cocina 2.000 platos con estrella Michelín para personas sin hogar de Madrid

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha cocinado junto a chefs con estrella Michelín 2.000 platos de comida con carne de vacuno para luego entregárselas a personas sin hogar de la ciudad de Madrid. El alcalde de la capital, José Luis Martínez Almeida, ha apoyado esta medida y ha asistido al acto que ha tenido lugar en la Fundación José María de Llanos, donde se han elaborado las comidas y luego se han distribuido a diferentes centros de la ciudad.

El director de PROVACUNO, Javier López, ha puesto en valor que el sector de la carne de vacuno colabora con la sociedad y los que más lo necesitan. «Este sector ha mantenido un compromiso constante con la sociedad y los más necesitados, de la misma manera que lo hacemos con nuestros animales a los que cuidamos todos los días del año», ha apostillado el director de la organización en el acto de entrega solidaria de la comida hecha con carne de vacuno.

Este tipo de alimentos forma parte fundamental de la dieta mediterránea, que está considerada como una de las más saludables del mundo, con proteínas, vitaminas y minerales.

«Su consumo es salud»

Javier López ha subrayado que su «producto es una increíble fuente de energía por la cantidad y calidad de vitaminas, minerales y proteínas». «Su consumo dentro de una dieta variada y equilibrada es salud», ha destacado el director de PROVACUNO.

La acción estaba compuesta por un total de 2.000 menús que habían sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid. Cada uno de ellos contaba con un redondo braseado en su jugo con puré de coliflor, pasas y orejones.

Entre los chefs que han colaborado para llevar a cabo esta acción solidaria han estado los chefs Iván Cerdeño, Mario Sandoval, Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Ángel de la Cruz, Kisko García, JuanLu Fernández, Miguel Carretero, Rocío Parra y Fernando del Cerro. Todos ellos han trabajado de forma activa para la elaboración de los menús que posteriormente serían entregados a las personas sin hogar.

Esta no es la primera acción que ha llevado a cabo PROVACUNO. La organización ha estado al frente de múltiples actuaciones solidarias a lo largo de todo el territorio nacional. En ellas, la colaboración de los chefs estrella Michelin ha sido un punto importante en el éxito de esos compromisos solidarios. De esta forma, tanto los cocineros como la organizacion muestra su compromiso con las personas más necesitadas.

También en Barcelona

En Barcelona también se ha llevado a cabo una actividad muy similar en la que los chefs con estrella Michelin de la ciudad para cocinar más de 1.500 comidas para las personas necesitadas y sin hogar que viven en la ciudad condal. Allí también ha estado presente Jaume Collboni, el alcalde de la segunda localidad más poblada de España.

📍 Barcelona y el sector del Vacuno de Carne unen esfuerzos para repartir 1.500 comidas a las personas necesitadas con la participación de chefs estrella Michelin.

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— #PROVACUNO (@Provacuno) December 20, 2023

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, PROVACUNO, es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y nacional, que está formada por las mayores organizaciones del sector productor y de la transformación y comercialización. El objetivo de PROVACUNO es la defensa de los intereses del sector de carne de vacuno, como lugar de encuentro y de foro de debate para mejorar la situación de la cadena alimentaria sectorial.