El truco secreto de Martín Berasategui para cocer el marisco y que quede siempre perfecto

Martín Berasategui tiene un truco para cocer el marisco que te asegurará que quede siempre perfecto. Es el momento de apostar claramente por una serie de elementos que quizás acabarán marcando una diferencia significativa en nuestra cocina. De la mano de algunos detalles que serán los que nos harán descubrir ciertos pasos que quizás hasta ahora no habíamos ni esperado. El marisco es un pequeño manjar que podemos poner en práctica en nuestra cocina de la mejor forma posible.

Será el momento de apostar claramente por un truco que puede acabar siendo el que marcará estas próximas jornadas y lo hará de tal forma que debemos empezar a prepararnos para lo peor. Con una serie de novedades que pueden ser claves y que quizás hasta el momento no sabíamos que podríamos tener en consideración. Un pequeño detalle puede cambiar por completo el sabor de un plato o de un aperitivo que realmente puede darnos más de una sorpresa inesperada, de una manera sorprendente. Estamos ante uno de los mejores cocineros de nuestro país que no duda en compartir su sabiduría en las redes sociales de una forma que quizás cambie para siempre la forma de cocinar.

Quedará siempre perfecto el marisco

El marisco es uno de los alimentos que, aparentemente, es sencillo de cocinar. Si es de buena calidad, poco necesitará para quedar perfecto. Sólo una mezcla de ingredientes que acabarán marcando una diferencia importante en estos días que tenemos por delante.

El verano es momento de aperitivos y de descubrir una mezcla de sabores y de ingredientes que pueden acabar siendo lo que nos acompañe en estos días. Es momento de aprovechar al máximo determinados elementos que pueden ser claves y que quizás hasta el momento.

Un buen aperitivo de marisco es, sin duda alguna, la mejor manera de empezar una comida fresca y deliciosa. De tal forma que conseguiremos obtener un plus de buenas sensaciones de una manera sorprendente. Con una serie de elementos que pueden acabar marcando la diferencia.

Un experto como Martín Berasategui no duda en darnos unos consejos que acabarán siendo los que nos acompañarán en el proceso de crear una buena mariscada casera. Las cantidades, el tiempo y algún que otro consejo pueden acabar siendo los que marquen estos días que tenemos por delante y pueden ser esenciales.

Martín Berasategui tiene un truco para que el marisco quede perfecto

Uno de los mejores cocineros de nuestro país pone el foco de atención en las cantidades y el tiempo, algo que debemos controlar para que el marisco quede perfecto. Para poner un ejemplo, un kilo de bogavante se cocina en 20 minutos, dependiendo del peso y de si es fresco o congelado, tendremos que estar pendientes de unos cambios importantes.

Sin duda alguna, deberemos empezar a tener en cuenta algunos detalles a la hora de cocinar el marisco que son esenciales. Desde mariscos Ogrove nos dan desde su blog los mejores consejos para conseguir un aperitivo de excepción. De tal forma que debemos tener en consideración esta forma de cocinar una deliciosa mezcla de ingredientes y de sabores:

1. Para preparar los mejillones al vapor tan solo debemos introducir medio dedo de agua en una olla junto con unas hojas de laurel y unos trozos de limón.
2. En cuanto el agua comience a hervir introduciremos los mejillones en la olla y en cuanto veamos que la mayoría de los mejillones están abiertos será el momento de retirarlos.
3. Ahora tan solo queda realizar el último paso: disfrutar de unos fantásticos mejillones al vapor!

Este marisco es uno de los mejores que podemos encontrar en la pescadería, de procedencia nacional y con unas cualidades y precio que hace que los tengamos en casa en estos días.

El otro marisco low cost que tenemos en casa es una magnífica navaja que puede convertirse en el compañero de viaje de los mejillones y con la que no vamos a fallar. Siguiendo con los mismos expertos nos indican que debemos cocinar esta delicia:

• Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la plancha junto con unas arenas de sal y esperamos a que la plancha esté muy caliente.
• Colocamos las navajas en la plancha y dejamos que se cocinen en su propia concha. Es importante que no estén mucho tiempo en el fuego ya que si no quedarán duras.
• Como consejo, lo mejor que podemos hacer, es añadir un chorro de limón por encima o una salsa de perejil que se prepara de la siguiente manera:
• Pelamos y picamos un diente de ajo, un poco de perejil y lo mezclamos con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra y un chorro de limón.

A continuación, debemos batir esta mezcla hasta lograr una salsa homogénea.

Finalmente, con ayuda de un pincel de cocina mojaremos nuestras navajas mientras están aún en la plancha.