Menú por 30 euros y recomendado por la Guía Michelin: el mejor restaurante de Alicante

Si quieres disfrutar de una buena comida a precios accesibles, la provincia de Alicante destaca como uno de los mejores lugares en España para ello. Con una variedad de restaurantes recomendados por prestigiosas guías, en Elche, el restaurante Frisone, dirigido por los hermanos Paco y Antonio Rivas desde su apertura en 2014, ha logrado consolidarse con el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin, que reconoce la excelencia en la calidad y el precio de su oferta gastronómica. Situado en el paseo del Monjo, en la esquina con la calle Borreguet, este restaurante de Alicante atrae a una clientela local que aprecia la cocina basada en productos de proximidad.

Su menú tradicional, disponible de martes a viernes por un precio muy competitivo, incluye tres entrantes, un arroz principal y un postre, comenzando con un aperitivo seguido de una fritura de pescado fresco y un plato frío, como ravioli de atún. El menú también incluye un delicioso arroz y un postre clásico de hojaldre caramelizado con crema infusionada. Además del menú tradicional, Frisone ofrece otras opciones, como el menú degustación, que varía en precio y cantidad de platos. La carta refleja una fuerte inclinación hacia el pescado, con platos destacados como lubina al hojaldre y tallarines con calamar y gamba. También hay una selección de mariscos y carnes, que incluye desde quisquilla hasta tartar de solomillo, garantizando una experiencia gastronómica completa y variada.

Restaurante Frisone en Elche, Alicante

Los hermanos Rivas promueven una cocina que, aunque se basa en la tradición, se presenta de manera contemporánea y con un marcado carácter mediterráneo. Su oferta incluye tanto una carta variada como menús especiales, donde destacan entrantes elaborados con mariscos frescos de la cercana lonja de Santa Pola.

«Frisone es un restaurante de línea fresca y moderna que se apoya en los productos de la zona y no deja de lado la cocina tradicional mediterránea. Los hermanos Rivas con Frisone ofrecen un ambiente elegante, fresco y luminoso que ayuda a la recreación y disfrute de sus platos».

Carta

La carta presenta una variedad de platos con ingredientes frescos y sabores innovadores, organizados en diferentes secciones que invitan a explorar opciones gastronómicas de mar y tierra. Comenzando con las entradas, se puede disfrutar de la crema de guisantes con tartar de cigala, un plato que combina la suavidad de la crema con la frescura del marisco. Otra opción interesante es el tataki de calabaza y sésamo tostado, que ofrece un giro vegetal en un formato elegante.

A medida que se avanza en el menú, se encuentran platos como la carrillera guisada, que se presenta con un jugo emulsionado de curry y bechamel de coco, una combinación que resalta la fusión de sabores. También destaca el huevo cocinado a baja temperatura, que se sirve con una sopa de patata y trufa, acompañado de caviar cultivado, creando una experiencia de sabor rica y sofisticada.

En la sección dedicada al marisco, hayopciones como la quisquilla de la Bahía de Santa Pola y la langostino de Guardamar, que resaltan la frescura de los productos locales. Los platos de pescado, como la lubina al hojaldre y las kokotxas de bacalao con pil pil de licuados verdes, reflejan la creatividad de la cocina en la que se incorporan técnicas tradicionales con un enfoque moderno.

No se puede pasar por alto la variedad de arroces que ofrece este restaurante de Alicante. Desde el arroz negro con sepia hasta el arroz con bogavante, cada plato está diseñado para resaltar los sabores del mar y de la tierra. Además, se presenta la opción de un caldero de gallina, que se ofrece por encargo, lo que sugiere una experiencia culinaria más personalizada.

Finalmente, la sección de postres cierra la experiencia gastronómica de manera dulce, con opciones como el beso de Santa Clara, que deleita con su crema de pistacho, y la milhojas de crema, un clásico que nunca falla. Estos platos, junto con los toppings de chocolate y cremas adicionales, prometen un final delicioso para una comida memorable. La variedad y calidad de los ingredientes reflejan un compromiso con la gastronomía de alto nivel, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional.

 

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Estas son algunas de las reseñas sobre el restaurante que se pueden encontrar en Google Review:

• «Comida excelente con amigos, buen servicio y calidad excepcional como siempre. Un lugar para visitar el Elche sin dudarlo, precio alrededor de 50 € – 70 € comensal pero el lugar y la calidad de los platos lo merecen».
• «Muy buena la comida, el ambiente y el servicio. Aunque pedidos los entrantes para compartir nos sirvieron a cada uno su plato individual. Muy buen producto con lo mejor de cada pueblo de los alrededores y muy buena elaboración. Las recomendaciones todas muy buenas. Sin duda para repetir».
• «Innovador y en donde se percibe la calidad sólo al entrar. Materias primas excelentes y excelente preparación y presentación. Precios a la altura en buena sintonía con lo descrito. Servicio 10, un lugar para repetir».