Madrid a cielo abierto: los cinco mejores planes

Ya queda poco, se lo prometemos, para que las borrascas, las Danas, y todas las tormentas, chubascos y granizadas, más propios de abril, dejen paso al buen tiempo. Y cuando llega el calor, inevitable y gozosamente las terrazas se llenan y muestran su mejor y más luminosa cara. Los hoteles más especiales de Madrid llevan años trabajando en la mejora de su gastronomía (y su vinculación en la alta cocina) para acercarse no sólo a los huéspedes, sino también a los gatos y habitantes que pueblan sus calles.

La subida del mercurio es una ocasión singular para que hagan gala de sus terrazas, muchas veces magníficas. Por eso, La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha organizado, por quinto año consecutivo, la campaña ‘Madrid a Cielo Abierto’, en la que hasta el domingo 18 de junio, numerosos establecimientos hoteleros de la región abrirán sus terrazas, azoteas y jardines con imperdibles propuestas para dar la bienvenida a la que, para muchos, es la mejor época del año. Nosotros hemos hecho una selección de los cinco que más nos gustan.

Hotel InterContinental: qué vivan las tapas

El Jardín del InterContinental acogerá MahouRIDAJE, una propuesta muy especial que unirá dos de los elementos más castizos de España: la cerveza y las tapas. De 20.00 a 21.00 h, cuando refresca un poco, se ofrecerá una carta especial con la que los clientes podrán deleitarse al aire libre en la terraza del Jardín del InterContinental. Podrán escoger entre cinco opciones compuestas por una cerveza de la madrileña compañía de Mahou San Miguel y una tapa habitual del restaurante, por un precio de 10 euros.

Los comensales podrán elegir entre Mahou 0,0 Tostada acompañada de korma de verduras vapor al curry, leche de coco y arroz con matices de Oriente; San Miguel Especial y crema fina de salmorejo, ventresca de bonito y guindillas dulces de Ibarra; Mahou Clásica junto con berenjenas fritas con jarabe de arce y piel de lima; Mahou Maestra Doble Lúpulo de la mano de pan cristal, roast beef de carrillera estofada y virutas de Idiazábal, y Alhambra Reserva 1925 maridada con merluza de pincho infusionada en un caldo corto de citronela y jengibre con almendras fritas y rotas.

Dirección: Paseo de la Castellana, 49. Madrid

Horario jornada MahouRIDAJE: de 20.00 a 21.00 h, del 2 al 11 de junio.

Precio tapa + cerveza: 10 euros

Horario habitual del restaurante: de lunes a domingos, de 13.00 a 16.00 h y de 20.00 a 23.00 h.

Enamorados en la terraza Relais & Châteaux Hotel Orfila

El amor es aún más bonito en verano. Por eso, Mario Sandoval, 2 estrellas Michelín y chef ejecutivo de El Jardín de Orfila, deleita a los asistentes con una propuesta gastronómica basada en recuperar los gustos de la cocina tradicional con las técnicas más vanguardistas y el cuidado y selección de las mejores materias primas para conseguir que cada plato sea exquisito. Y todo ello, en un entorno cuasi paradisíaco, repleto de flores y plantas, con el relajante manar de su fuente.

Fecha: hasta el 18 de junio

Hora: de 20.00 a 22.30 h

Reservas: Mandando un correo a [email protected] o llamando al 917 02 77 72

Precio: 80€ por persona (IVA incluido). Posibilidad de incluir la armonía de vinos por 40€ por persona.

Fusión de México y España en el Rosewood Villa Magna

Los jardines del famoso hotel se convierten durante unos meses en el emblemático club de playa de Rosewood Mayakoba en México y fusiona lo mejor de los culturas en una experiencia gastro inolvidable en la que las mejores recetas del Caribe mexicano se unen a productos españoles para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Además, hay música en vivo cada miércoles y sesiones DJ de jueves a sábado.

Hora: miércoles a viernes 18:00 – 00:00 | sábados y domingos: 16:00 – 00:00

Reservas: No es necesaria reserva previa

Precio: 50€

Una tapa muy sofisticada en Hotel Ópera

En Café de la Ópera (c/ Arrieta, 6) también abogan por la fusión. Su Jefe de Cocina parte de un plato tradicional de la cocina peruana, como es el ceviche, para elaborarlo en formato tapa con un punto de sofisticación e incorpora frambuesa y el tomate cherry osmotizado en Aperol. En el centro un guiño a las raíces más castizas, el bombón de aceituna manzanilla. Para decorar, el plato se finaliza con eneldo y pensamientos y una salsa de un Bloody Mary con base de Aperol. Se sirve con un cóctel primaveral a base de Aperol con toques mediterráneos.

Fecha: hasta el 11 de junio

Hora: De 13:00 a :16:00. De 20:00 a 23:00 resto de los días tapa + coctel

Reservas: www.elcafedelaopera.com – TF 915426382 – 915412800 – [email protected]

Precio: 14 € (IVA incluido) por persona.

Cenas muy disfrutonas en Bless Madrid

Nada mejor que una cena al atardecer en la mejor compañía para disfrutar de uno de los hoteles más bonitos de la Milla de Oro. Hasta el 11 de junio, ofrecen su menú Sunset, que incluye un cóctel de autor, bebida, 20 gramos de caviar, croqueta de jamón ibérico, ceviche de lubina Aquanaria, kumquat marinado y maíz crujiente, magret de pato con cremoso de calabaza asada y alcachofas glaseadas, piña colada y petit fours.

Fecha: Del 5 al 11 de junio

Hora: De 20:00 a cierre

Reservas: A través de Fever, El tenedor, Picos Pardos y Pinzelada (mail y teléfono)

Precio: 75€ por persona