Sabor Andaluz, pero de verdad
En uno de esos viajes que uno practica con avidez en busca, cual tesoro escondido, de alguna casa de comidas donde el disfrute se eleve a cotas superiores, tuve...
El sabor de la sencillez: VelascoAbellà y su primera estrella Michelin
Obtener una estrella Michelin en tan solo un año y medio es un logro que muchos considerarían inalcanzable. Sin embargo, para Óscar Velasco y Montse Abellà, este parece ser...
La Tasquita de Enfrente cumple 25 años
Si hay en Madrid un restaurante que tiene aspecto clandestino, pero donde se da excepcionalmente bien de comer, y tiene una personalidad marcada, no es otro que la Tasquita...
La guía Michelin y sus entretelas
Con la guía Michelin ocurre como con el dinero. El que no lo tiene, ni lo va a tener nunca, habla de que hay cosas más importantes en la...
Carlos Bosch y el arte de revolucionar la hostelería
Madrid tiene un nuevo protagonista en su vibrante escena gastronómica y ocio, Manero Marqués de Cubas. Cuenta con un espacio de casi 450 metros cuadrados, un verdadero templo lujoso...
¿Qué pasará con los jueces sustitutos?
De toda la actividad legislativa impulsada por este Gobierno destaca que la única ley que vaya al final a sellarse en el BOE sea la denominada de «medidas en...
La manzana Pink Lady®, la mejor aliada para mantenernos fetén
Que si somos lo que comemos, que si cuídate, que ya tenemos una edad, que si lo que comes hoy será el reflejo de tu mañana… No sé ustedes,...
Magoga cumple 10 años como punta de lanza de la gastronomía murciana
Si pensaba que lo más sabroso de la gastronomía española sólo estaba en el norte o en Madrid, permítame decirle que se ha quedado atrás. Murcia ha dado un...
Marina Restaurante: Valencia en estado puro con el producto local y los arroces
Los acontecimientos extraordinarios conmueven y más cuando ocurren en una tierra tan querida como nuestra Valencia, y si conllevan un nivel de pérdidas humanas de tal calibre como el...
Urtasun o la politización del arte
Llevo varios meses intentando descifrar el significado de «la descolonización de los museos» que propone el ministro de cultura, Urtasun, como un mantra. He preguntado a sabios y a...
Chez Marinelli: el encanto gastronómico de la Costa Azul llega a Málaga
Málaga está de moda. Eso ya lo sabemos. Su estilo de vida, sus gentes, su manera de disfrutar es algo que, para que nos vamos a engañar, a los...
Finca la Torre: ¿El mejor aceite de oliva virgen extra de España?
Coincidirán conmigo en que, si hay algo que un buen amante del paladar no puede resistir, es ese toque de oro líquido cayendo suavemente sobre una tostada crujiente. El...
El viaje a 'La Séptima Maravilla Gastronómica' de Extrem
Maravillas hay muchas, del mundo antiguo, del moderno, arquitectónicas, naturales, musicales, pictóricas, pero ninguna como las gastronómicas. Seamos francos; con nada se disfruta tanto como con aquello que se...
Relais & Châteaux La Fonda: el paraíso marbellí
Brillo, lujo, glamour, jet set, sol. Esta no es otra que la descripción de Marbella, una ciudad con muchas luces y alguna que otra sombra a lo largo de...
Murcia epicentro de la gastronomía con el primer 'Campus Talento Joven'
Éxito rotundo, eso ha sido. Pero es que además, cuando se trata de compañeros del sector, enorgullece aún más. Y si es en Murcia, un territorio al alza y...
¿Pero no eran herederos del mayo del 68?
La política española es un baile de disfraces, y un carrusel absurdo. Como ya solo vale el power, los decálogos de los valores políticos son un cachondeo. ¡Que más...
Mario Céspedes: el pionero de la cocina nikkei en España
De un tiempo a esta parte parece que todo el mundo nace sabido y más en lo gastronómico. Parece que hemos nacido comiendo sushi, nos hemos criado con ostras,...
O.Live: el elixir de Jaén que conquista el mundo
En el corazón de Jaén, entre los paisajes históricos de Linares y sus olivos centenarios, nace uno de los mejores aceites de oliva virgen extra. El O.Live. Se trata...
José Pizarro, el padrino de la gastronomía patria en Londres
Con más 25 años en la escena gastronómica, este chef cacereño ha hecho de Londres su base de operaciones: cuenta con siete restaurantes en el centro y sur de...
Sofraga Palacio: la escapada perfecta con la que redondear el verano está en Ávila
Las despedidas siempre son duras. Aunque de manera oficial aún queda, de manera oficiosa el verano dice adiós. Seamos realistas: aunque septiembre también pertenece al verano, ya no sabe...
