5 setas más raras del mundo

Las setas más raras se distribuyen en el mundo y se convierten en verdaderos desafíos para la ciencia. Si bien hay conocimiento sobre las especies de hongos, existen otros cuyas características los convierten en espectaculares. Sus formas y colores son particularidades muy atractivas y dignas de fotografiar. Muchas de estas setas son comestibles y son parte de los menús más sofisticados de la cocina internacional. Como es lógico, es de suma importancia conocer bien la seta que tenemos intención de llevar a nuestra cocina. O hacerse acompañar por un buen experto en la materia, a la hora de ir de excursión.

Setas raras del mundo: Mutinus Caninus

Hasta salir a la superficie se mantienen enterradas y en forma de huevo. Una vez que salen a la luz, su aroma atrae a los insectos. Estos devoran su parte superior y dejan al descubierto un capuchón. De esta manera se distribuyen las esporas a todos aquellos lugares.

• No es comestible

Lactarius Indigo

Pertenece a la familia Russulaceae y se caracteriza por su color azul que varía en tonalidad a medida que se desarrollan estas setas. De igual tono es el látex que derraman al ser cortadas. Cuando llegan a su estado maduro pueden tomar un color grisáceo.

• Comestible y se pueden encontrar con mayor facilidad en Centroamérica, Norteamérica y Asia.

Laccaria Amethystina

Pie y sombrero de este tipo de setas más raras del mundo son de color violeta. Mientras avanza su ciclo de vida su tonalidad empalidece. La máxima altura que pueden adquirir es de 16 cm. Su hábitat más frecuente se ubica en los bosques de hayas y coníferas de Asia, Europa y América del Norte.

• Comestible, en especial el sombrero, aunque no se distingue en sí misma por su sabor.

Clathrus Ruber

Tiene una excéntrica forma ovalada con ramas entrelazadas que generan un aspecto de jaula. Cuando inicia su ciclo de vida estas setas raras son de color blanquecina. Al crecer toman una tonalidad rojiza o anaranjada. Es su olor el que atrae a los insectos que facilitan la distribución de sus esporas.

• No está incluida entre los hongos comestibles.

Hirneola Aurícula-Judae

Se clasifica en el grupo de setas raras del mundo que crece en lugares húmedos. En especial cerca de ríos y en bosques de nogales, hayas y saúcos. Si el ambiente es seco se deshidrata retomando su contextura gelatinosa con la humedad. Es popularmente conocida como ‘orejas de Judas’, por la morfología que adquiere cuando crece.

• Comestible, se disfruta en la cocina tanto cruda como cocida

Las setas más raras del mundo te las puedes encontrar en cualquier paseo por los bosques de tu país. Hay especies que crecen en los diversos continentes y, también, se encuentran en las cartas de los restaurantes más prestigiosos. ¿Qué otra seta extraña conoces?