Aunque aparentemente cocinar arroz no es una labor compleja, hacerlo de una buena calidad esconde una serie de secretos, que diferencian a un arroz normal de uno de alta...
Hay recetas que, precisamente por ser tan sencillas, son capaces de convertirse en un auténtico examen de cocina. El arroz blanco es una de ellas: parece imposible equivocarse con...
La Comunidad Valenciana tiene platos desconocidos y riquísimos, pero por fama y tradición el rey de la capital del Turia es el arroz. No obstante, algunos expertos creen que...
Hay platos que forman parte de la memoria colectiva y que parecen reservados para ocasiones especiales. El arroz es uno de ellos. Pese a ser uno de los grandes...
Hay postres que consiguen transportarnos a una cocina familiar con solo percibir el aroma de la leche hirviendo despacio junto a la canela. El arroz con leche en su...
Hay platos que huelen instantáneamente a costa caribeña, a tardes cálidas de porches abiertos y a la paciencia de cocinar con ingredientes vivos. El arroz con coco venezolano posee...
Hablar de un buen almuerzo dominical en Venezuela remite de inmediato al aroma inconfundible del sofrito hirviendo en una olla grande, donde el achiote tiñe el aceite con destellos...
La cantidad de arroz es una de las dudas más habituales cuando toca preparar una paella. Quedarse corto puede arruinar la comida, pero pasarse también afecta al resultado, ya...
Conseguir un arroz basmati suelto parece sencillo hasta que aparece el primer plato de granos pegados. O demasiado blandos. Prepararlo en Thermomix evita buena parte de esos problemas porque...
Cada maestro arrocero tiene su truco para preparar una buena paella valenciana, pero hay un consejo en el que coinciden todos los cocineros de la capital del Turia: hay...
Cuando se habla de cocina valenciana, casi toda la atención se la lleva la paella. Es comprensible. Pero hay muchas otras recetas de arroces, tradicionales y modernos. Un buen...
Hay platos que consiguen resumir perfectamente la cocina mediterránea en una sola cazuela. El arroz meloso de sepia y alcachofas es uno de ellos. No tiene la fama internacional...
Te ha sobrado paella o arroz hervido, y quizás te preguntes, ¿se puede congelar el arroz? La respuesta es que sí, pero depende de qué tipo de receta de...
El arroz a la cubana es uno de los platos favoritos de mayores y pequeños. Los ingredientes son, aparentemente, sencillos: arroz, huevo frito y salsa de tomate. Sin embargo,...
El arroz a la zamorana es una de las comidas más tradicionales y apreciadas de la provincia por la cual lleva su nombre, Zamora. En sus ingredientes principales no...
Conseguir el punto exacto del arroz redondo representa uno de los mayores retos en la cocina doméstica española. A menudo, el grano queda excesivamente duro o, por el contrario,...
Vamos, que el arroz valenciano no se improvisa. Detrás de cada plato hay decisiones que empiezan mucho antes de encender el fuego. Aquí nos referimos a la elección del...
Si hay una receta que aparece constantemente cuando se habla de comidas equilibradas, prácticas y fáciles de preparar, es el arroz integral con pollo y verduras estilo fitness. Y...
Si hay una receta que ha conseguido quedarse en casa después de arrasar en restaurantes y locales de comida rápida saludable, esa es el bowl de arroz con salmón...
El arroz basmati tiene ese punto especial que hace que cualquier receta parezca un poco más interesante. Su aroma suave, la textura ligera y lo bien que absorbe los...
Arroz caldoso con pollo, una receta sencilla de nuestra dieta mediterránea. Este tipo de arroces caseros tal como los preparamos en España son difíciles de superar. ¡Qué se lo...
El arroz caldoso con Thermomix es una de esas recetas que, cuando le pillas el punto, ya no sueltas. Tiene algo muy concreto: el equilibrio entre el grano y...
El arroz a la cubana con Thermomix es de esos platos que nunca fallan. Sencillo, rápido y con ingredientes que casi siempre tienes por casa. Pero cuando lo haces...
El risotto tiene algo especial. No es solo arroz. Es textura, paciencia y ese punto cremoso que lo hace tan reconocible. Y lo mejor: puedes hacerlo clásico… o darle...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que siempre apetece. Sencillo, sabroso y bastante versátil. Lo típico que sirve tanto para una comida rápida como para acompañar...
La paella tradicional tiene su lugar. Eso no se discute. Pero de vez en cuando apetece salir un poco del guion y probar algo distinto sin perder la esencia....
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Hay días en los que apetece una paella, pero no todo el ritual que suele venir con ella. Ni horas de preparación, ni complicaciones. Algo más directo. Más de...
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
¿Te imaginas disfrutar de un arroz tipo risotto que tenga todo el sabor de un buen salmorejo andaluz? Aquí te mostramos una receta sencilla con la que vas a...
