Cada maestro arrocero tiene su truco para preparar una buena paella valenciana, pero hay un consejo en el que coinciden todos los cocineros de la capital del Turia: hay...
Cuando se habla de cocina valenciana, casi toda la atención se la lleva la paella. Es comprensible. Pero hay muchas otras recetas de arroces, tradicionales y modernos. Un buen...
Hay platos que consiguen resumir perfectamente la cocina mediterránea en una sola cazuela. El arroz meloso de sepia y alcachofas es uno de ellos. No tiene la fama internacional...
Te ha sobrado paella o arroz hervido, y quizás te preguntes, ¿se puede congelar el arroz? La respuesta es que sí, pero depende de qué tipo de receta de...
El arroz a la cubana es uno de los platos favoritos de mayores y pequeños. Los ingredientes son, aparentemente, sencillos: arroz, huevo frito y salsa de tomate. Sin embargo,...
El arroz a la zamorana es una de las comidas más tradicionales y apreciadas de la provincia por la cual lleva su nombre, Zamora. En sus ingredientes principales no...
Conseguir el punto exacto del arroz redondo representa uno de los mayores retos en la cocina doméstica española. A menudo, el grano queda excesivamente duro o, por el contrario,...
Vamos, que el arroz valenciano no se improvisa. Detrás de cada plato hay decisiones que empiezan mucho antes de encender el fuego. Aquí nos referimos a la elección del...
Si hay una receta que aparece constantemente cuando se habla de comidas equilibradas, prácticas y fáciles de preparar, es el arroz integral con pollo y verduras estilo fitness. Y...
Si hay una receta que ha conseguido quedarse en casa después de arrasar en restaurantes y locales de comida rápida saludable, esa es el bowl de arroz con salmón...
El arroz basmati tiene ese punto especial que hace que cualquier receta parezca un poco más interesante. Su aroma suave, la textura ligera y lo bien que absorbe los...
Arroz caldoso con pollo, una receta sencilla de nuestra dieta mediterránea. Este tipo de arroces caseros tal como los preparamos en España son difíciles de superar. ¡Qué se lo...
El arroz caldoso con Thermomix es una de esas recetas que, cuando le pillas el punto, ya no sueltas. Tiene algo muy concreto: el equilibrio entre el grano y...
El arroz a la cubana con Thermomix es de esos platos que nunca fallan. Sencillo, rápido y con ingredientes que casi siempre tienes por casa. Pero cuando lo haces...
El risotto tiene algo especial. No es solo arroz. Es textura, paciencia y ese punto cremoso que lo hace tan reconocible. Y lo mejor: puedes hacerlo clásico… o darle...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que siempre apetece. Sencillo, sabroso y bastante versátil. Lo típico que sirve tanto para una comida rápida como para acompañar...
La paella tradicional tiene su lugar. Eso no se discute. Pero de vez en cuando apetece salir un poco del guion y probar algo distinto sin perder la esencia....
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Hay días en los que apetece una paella, pero no todo el ritual que suele venir con ella. Ni horas de preparación, ni complicaciones. Algo más directo. Más de...
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
¿Te imaginas disfrutar de un arroz tipo risotto que tenga todo el sabor de un buen salmorejo andaluz? Aquí te mostramos una receta sencilla con la que vas a...
El arroz negro es uno de esos platos que entran primero por la vista y luego se quedan en la memoria por el sabor. Intenso, marinero y con personalidad,...
El arroz con pintada de Dani García es uno de esos platos que sorprenden sin necesidad de artificios. Tiene ese punto elegante que se espera de un gran chef,...
El arroz con costillas en Thermomix es una de esas recetas tradicionales que, gracias a este robot de cocina, se pueden preparar de forma mucho más cómoda sin renunciar...
Este bol de arroz integral con kimchi, edamame y huevo mollet es una opción equilibrada y muy sencilla de preparar, ideal para quienes buscan una comida reconfortante sin renunciar...
Cocinar arroz integral puede generar dudas si estás acostumbrado al arroz blanco, pero una vez entiendes sus tiempos y te familiarizas con su ritmo, se convierte en una receta...
Cocinar arroz parece fácil, pero lograr que quede en su punto exacto es todo un arte. Cada tipo de arroz tiene su propio carácter, y conocer sus tiempos de...
La paella mixta es uno de esos platos que siempre reúne a la familia alrededor de la mesa. Es color, aroma y sabor en un solo bocado. Entre todas...
El arroz con verduras es un clásico de la cocina mediterránea que nunca pasa de moda. Karlos Arguiñano, con su estilo cercano y natural, lo convierte en una receta...
El arroz con bogavante es una de esas recetas que llenan la casa de un aroma irresistible. Tiene ese punto festivo de los platos marineros y al mismo tiempo...
