Bacalao frito en salsa sencilla de pimientos y queso tierno
¿Te gustaría probar un plato diferente de pescado? No te pierdas este bacalao frito en salsa sencilla de pimientos y queso tierno. Aquí tienes los pasos.
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Las reglas sobre combinaciones de ingredientes en la cocina están para romperse, la imaginación es el límite. Bien se dice que el pescado y el queso no van de la mano… o de la aleta. Pero, esta receta de bacalao frito en salsa sencilla de pimientos y queso tierno se basa en cruzar esos límites culinarios. La creatividad da para todo y en cuestión de sabores hay que siempre explorar. Sigue el paso a paso para preparar un perfecto plato que dejará a tus invitados encantados, hasta a los más conservadores. Puedes usar el queso que más te guste, o el que tengas en la despensa de casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de bacalao
- 4 patatas
- 2 lonchas de queso
- ½ taza de harina de trigo
- 2 pimientos del piquillo
- ½ cebolla morada
- ½ cebolla blanca
- ½ cucharada de paprika o pimentón dulce o picante, al gusto
- 2 cucharadas de tomate frito
- 4 cucharadas de nata
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Comienza por preparar el bacalao. Limpia bien los filetes, sazona con sal y pimienta.
- Prepara una mezcla de harina de trigo, huevo y ½ taza de agua fría o la suficiente como para un rebozado.
- Sumerge los filetes sazonados en la mezcla y llévalos a freír con aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Cuando estén listos, reserva los filetes fritos.
- Ahora, corta en julianas la cebolla y los pimientos del piquillo.
- También pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y pocha la cebolla junto con el ajo.
- Después, añade los pimientos. Deja que se sofría unos 5 minutos.
- Remueve constantemente para integrar los sabores.
- Salpimentar al gusto.
- Agrega los tomates fritos, la paprika o el pimentón y la nata. Mezcla bien durante dos minutos más.
- Cuando esté lista, retira del fuego y lleva a licuar para obtener la salsa.
- Pon la salsa a punto de sal.
- Para la guarnición, corta las patatas en dados grandes, como para tortilla.
- También corta media cebolla blanca en julianas.
- En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe un poco las patatas troceadas
- A continuación, agrega la cebolla, remueve y deja que todo esté ligeramente dorado.
- Da un punto de sal.
- Cuando esté blanda por dentro, entonces la patata estará cocida. Retira del fuego.
- Sirve en una cama de salsa de pimientos del piquillo el bacalao. Encima, agrega un poco de salsa para decorar.
- Acompaña con la guarnición de patatas y las lonchas de queso tierno.
Sabores deliciosos, aromático y colorido, puedes mejorar la decoración espolvoreando perejil finamente picado por encima y listo. ¡A que se te antoja un rico bacalao frito en salsa sencilla de pimientos y queso tierno!
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