Berenjenas rellenas de bacalao al horno con la receta de Karlos Arguiñano
Las berenjenas rellenas de bacalao al horno son uno de esos platos que huelen a casa, a cocina de toda la vida. Karlos Arguiñano, fiel a su estilo directo...
Puerros a la carbonara paso a paso según Karlos Arguiñano
Los puerros a la carbonara son uno de esos platos sencillos que sorprenden por su sabor. Karlos Arguiñano, con su toque casero y su forma tan amena de cocinar,...
Boniato frito perfecto: trucos para que quede dorado y tierno
El boniato frito es una de esas recetas sencillas que siempre sorprenden. Tiene ese sabor dulce tan característico y una textura que, bien hecha, resulta crujiente por fuera y...
Patatas de boniato: la guarnición saludable que siempre triunfa
El boniato se ha ganado un lugar en muchas cocinas gracias a su sabor dulce, su textura suave y ese color que alegra cualquier plato. Lo mejor es que...
Cómo hacer repollo rehogado al estilo Arguiñano paso a paso
El repollo rehogado es una de esas recetas de toda la vida que demuestran que no hacen falta muchos ingredientes para comer rico y saludable. Es un plato humilde,...
Crema de calabaza para Halloween: receta saludable y divertida para toda la familia
Receta saludable: crema de calabaza para Halloween. Aunque esta fiesta suele estar repleta de dulces, caramelos y el clásico ‘truco o trato’, también puede ser una oportunidad perfecta para...
Espárragos trigueros en la Airfryer: receta rápida y saludable
Hay verduras que parecen estar hechas para cocinar sin complicaciones, y los espárragos trigueros son un claro ejemplo. Son ligeros, sabrosos y en cuestión de minutos tienes un plato...
Ni sal ni mayonesa: el sencillo truco de Karlos Arguiñano para que el brócoli quede mucho más sabroso
El brócoli ocupa un lugar destacado en la gastronomía actual gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes. Se trata de un alimento clave en dietas saludables, pero...
Berenjenas rellenas de carne, la receta fácil de Karlos Arguiñano
Las berenjenas son de esas hortalizas que dan mucho juego en la cocina. Se pueden hacer fritas, a la plancha, en guisos o en cremas, pero cuando las rellenamos...
Recetas sencillas y deliciosas para aprovechar la coliflor cocida
La coliflor suele ser de esas verduras que despiertan amores y odios. Hay quienes no la soportan y quienes no podrían vivir sin ella. Lo curioso es que bien...
Lentejas con verduras de Arguiñano: un plato nutritivo y fácil de preparar
Las lentejas son de esas comidas que no pasan de moda. En muchas casas son sinónimo de domingo, de comida casera y de recuerdos familiares. Karlos Arguiñano, con su...
Receta de tortilla de berenjenas: cómo prepararla fácil y deliciosa
Las tortillas son de esos platos que nunca fallan. A todos nos recuerdan a la cocina de casa: sencillas, rápidas y siempre reconfortantes. La de patata es la reina,...
Recetas escalivada: ideas fáciles para disfrutarla
La escalivada es uno de esos platos que conquistan por su sencillez. Pertenece a la tradición catalana, aunque con el tiempo se ha hecho un clásico en muchas cocinas...
Recetas con pimientos asados: recetas mediterráneas irresistibles
El pimiento asado es uno de esos ingredientes mágicos que transforman cualquier plato. Su sabor dulce, su textura tierna y su aroma ahumado lo convierten en un protagonista indiscutible...
Recetas con hojas de zanahoria: recetas sostenibles y sabrosas
¿Te ha pasado que compras un manojo de zanahorias frescas, con esas hojas verdes tan bonitas, y lo primero que haces al llegar a casa es cortarlas y tirarlas?...
Recetas con hojas de remolacha: cocina sin desperdicio
Si eres de los que tira las hojas de remolacha al llegar a casa, no te preocupes: no estás solo. Es algo bastante común. Pero la verdad es que...
Recetas con calçots: recetas catalanas más allá de la calçotada
Los calçots son mucho más que un simple ingrediente: son una tradición, una excusa para reunirse con amigos o familia alrededor de una mesa (o mejor dicho, de una...
Recetas con borraja: cocina aragonesa y recetas ligeras
La borraja es una verdura humilde pero extraordinaria, profundamente enraizada en la tradición culinaria aragonesa. Aunque no es muy conocida fuera de ciertas regiones, quienes la prueban suelen sorprenderse...
Recetas con escarola: ensaladas frescas y platos de invierno
La escarola es una de esas hojas verdes que muchas veces ignoramos en la frutería, pero que cuando aprendes a cocinarla… ¡no hay vuelta atrás! Tiene ese sabor ligeramente...
Coliflor al horno: recetas deliciosas y sin complicaciones
La coliflor al horno es una opción sabrosa, saludable y muy fácil de preparar. Al asarla, su sabor se vuelve más suave y ligeramente dulce, y su textura adquiere...
Recetas con calabaza asada: ideas sabrosas para todo el año
Asar calabaza es una de las mejores formas de aprovechar este versátil vegetal durante todo el año. El calor del horno potencia su dulzor natural y crea una textura...
Recetas con espinacas frescas: ideas saludables y sabrosas para cada día
Las espinacas frescas son uno de los vegetales más ricos y nutritivos que puedes incluir en tu dieta diaria. Ricas en hierro, fibra, vitamina A y vitamina C, ayudan...
Recetas con verdolaga: ideas fáciles, sabrosas y llenas de nutrientes
La verdolaga, también conocida como purslane, es una planta silvestre comestible que ha ganado popularidad en la cocina saludable por su perfil nutricional excepcional. Originaria de regiones templadas, ha...
Recetas con repollo: 6 ideas deliciosas y fáciles para aprovechar esta verdura
El repollo es una verdura versátil, económica y muy saludable que a menudo pasa desapercibida en la cocina. Perteneciente a la familia de las crucíferas, como el brócoli o...
Receta de pisto en Thermomix: fácil, rápido y lleno de sabor casero
El pisto manchego es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional española. Se trata de un guiso de verduras frescas —tomate, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena— cocinadas...
Cómo hacer salmorejo cordobés: la receta tradicional y casera con batidora en 10 minutos
El salmorejo cordobés es una de esas joyas culinarias que reflejan la esencia del sur de España. Esta crema fría de tomate no sólo es deliciosa, sino que también...
La forma correcta de cocer el brócoli para que no quede ni duro ni amargo
El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, al igual que la coliflor o las coles de Bruselas. Es una verdura que forma parte de muchos menús diarios...
Recetas de ensaladas dulces con lechuga: 8 combinaciones frescas, originales y saludables
Cuando pensamos en ensaladas, lo primero que suele venir a la mente son ingredientes salados: tomate, pepino, atún, aceitunas… Sin embargo, existe una variante menos común pero igual de...
Recetas con endivias: 7 formas originales de convertirlas en el plato estrella
Las endivias son un vegetal de hoja que destaca por su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente. Originarias de Europa, son un ingrediente muy versátil que puede usarse...
Espárragos trigueros al vapor con mayonesa de wasabi
Esta receta es una combinación perfecta de sencillez, frescura y sabor intenso. Los espárragos trigueros al vapor conservan su textura crujiente y su característico sabor vegetal, mientras que la...