La verdolaga, también conocida como purslane, es una planta silvestre comestible que ha ganado popularidad en la cocina saludable por su perfil nutricional excepcional. Originaria de regiones templadas, ha...
El repollo es una verdura versátil, económica y muy saludable que a menudo pasa desapercibida en la cocina. Perteneciente a la familia de las crucíferas, como el brócoli o...
El pisto manchego es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional española. Se trata de un guiso de verduras frescas —tomate, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena— cocinadas...
El salmorejo cordobés es una de esas joyas culinarias que reflejan la esencia del sur de España. Esta crema fría de tomate no sólo es deliciosa, sino que también...
El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, al igual que la coliflor o las coles de Bruselas. Es una verdura que forma parte de muchos menús diarios...
Cuando pensamos en ensaladas, lo primero que suele venir a la mente son ingredientes salados: tomate, pepino, atún, aceitunas… Sin embargo, existe una variante menos común pero igual de...
Las endivias son un vegetal de hoja que destaca por su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente. Originarias de Europa, son un ingrediente muy versátil que puede usarse...
Esta receta es una combinación perfecta de sencillez, frescura y sabor intenso. Los espárragos trigueros al vapor conservan su textura crujiente y su característico sabor vegetal, mientras que la...
La calabaza es una de esas hortalizas que nunca defraudan: color vibrante, sabor suave, textura cremosa y un sinfín de posibilidades tanto en platos dulces como salados. Es económica,...
La okra, también conocida como quimbombó o gombo, es una verdura aún poco común en muchas cocinas hispanohablantes, pero con un enorme potencial tanto nutricional como culinario. Su sabor...
Las coles de Bruselas tienen mala fama, pero eso suele deberse a malas experiencias en la cocina. Cuando se preparan bien, estas pequeñas verduras se transforman en bocados crujientes,...
La remolacha ha pasado de ser un simple ingrediente de ensaladilla a convertirse en la reina de los platos saludables. Su color fucsia intenso alegra cualquier mesa y, además,...
¿Has probado a cocinar con nabo en casa? Si te gusta probar cosas con verduras, lo que sigue es para ti.¿Qué beneficios tiene el nabo y por qué incluirlo...
El boniato, también conocido como batata o camote, es un superalimento de temporada que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor naturalmente dulce, su textura...
La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles y presentes en cocinas de todo el mundo. Ya sea como base de guisos, en ensaladas, caramelizada o frita, aporta...
Pariente suave de la cebolla, el puerro aporta un sabor delicado que realza caldos, salteados y horneados sin dominar el plato. En cuanto a sus beneficios nutricionales, es muy...
El apio es una hortaliza refrescante, crujiente y llena de beneficios para la salud. Destaca por su alto contenido en agua, fibra, vitaminas A y K, y por ser...
Las acelgas son una verdura de hoja verde rica en nutrientes, pero a menudo infravalorada en la cocina diaria. Incluirlas en tu dieta aporta fibra, hierro, calcio, magnesio y...
Versátil, ligera y con una textura única, la berenjena es una joya en la cocina mediterránea y global. Puedes asarla, hornearla, freírla o transformarla en cremas, ensaladas o incluso...
Cuando los días se enfrían y la calabaza invade los mercados, convertirla en el relleno principal de unos tacos es una idea tan reconfortante como sorprendente. La dulzura caramelizada...
El puré de boniato con especias marroquíes es una guarnición diferente, cremosa, aromática y muy fácil de preparar. Las especias típicas del norte de África, como el comino, el...
La zanahoria es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina: económica, saludable y perfecta para recetas tanto dulces como saladas.Te presentamos un recopilatorio de recetas con zanahoria...
Los pimientos no solo aportan color y dulzura a tus platos, también están cargados de vitaminas y antioxidantes. Son muchas las ventajas:✔ Recetas con pimientos rojos, verdes y amarillos...
¿Sabías que el calabacín es uno de los ingredientes más versátiles del verano? Su textura suave y su sabor neutro lo hacen ideal para recetas frías, ligeras y saludables.A...
El calabacín es ese ingrediente versátil que transforma cualquier plato en una opción sana y deliciosa. Nos ofrece muchas ventajas en nuestra cocina de cada día:✔ Recetas listas en...
Las verduras al vapor conservan mejor sus nutrientes, son ligeras y fáciles de preparar. Si buscas opciones saludables y sabrosas, aquí te contamos cuáles son las mejores y cómo...
La dieta cetogénica se basa en una ingesta alta de grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos. Su objetivo es inducir un estado de cetosis, en el...
El brócoli en freidora de aire es una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y su sabor. En pocos minutos, puedes transformar este vegetal en una guarnición...
La col rizada, también conocida como kale, es una verdura de hoja verde que ha ganado fama en los últimos años por su impresionante perfil nutricional y su versatilidad...
El kale, también conocido como col rizada, ha ganado popularidad en los últimos años, y no es para menos. Esta verdura de hojas verdes es rica en nutrientes y...