Baba ganoush es un plato originario de Oriente Medio, consistente en una crema de pulpa de berenjena, ideal para acompañar falafel o para comer como aperitivo, con pan de...
Hay días en los que apetece comer algo casero, reconfortante y que además sepamos que nos está sentando bien. Para esos momentos, estos garbanzos con verduras en Thermomix son...
Si hay un snack que entra por los ojos y se gana a todo el mundo al primer bocado, esas son las patatas tornado. Crujientes, doradas, llenas de especias...
Los volovanes son pequeñas cestas de hojaldre que encajan muy bien en aperitivos y entrantes. En esta receta se combinan con un salteado de setas silvestres y una crema...
Los mini-cakes de cebolla caramelizada y queso de oveja son una de esas preparaciones que sorprenden sin necesidad de complicarse. Aportan un equilibrio delicioso entre el dulzor suave de...
Esta tortilla de boniato, zanahoria y cebolla es una receta sencilla y deliciosa. Una forma muy especial de conseguir crear un bocado vegetariano que gustará a todos. Con unos...
¿Qué diferencia hay entre el boniato y la batata? Esta es una duda común en otoño, cuando estos tubérculos dulces ganan protagonismo en la cocina. Aunque muchas personas creen...
La burrata es uno de esos placeres sencillos que parecen un lujo. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en un ingrediente irresistible, capaz de transformar cualquier...
Los garbanzos con berenjenas son de esas recetas sencillas que sorprenden. No llevan carne ni ingredientes complicados, pero el resultado es tan sabroso que nadie los echa de menos....
Los crêpes de alforfón son una de esas recetas sencillas que sorprenden por su sabor. Su origen está en la región francesa de Bretaña, donde se preparan con harina...
Si nunca has cocinado con tofu sedoso, prepárate para descubrir un ingrediente increíblemente versátil. En España se ha ido usando mucho en cocina japonesa y desde entonces se ha...
Cuando buscamos algo rápido, saludable y que realmente me deje satisfecha, el queso cottage suele ser una de las opciones favoritas. Es de esos ingredientes que quizás pasan desapercibidos...
Si estás buscando una manera de comer más vegetal sin sacrificar sabor, el tempeh marinado puede convertirse en tu nuevo mejor aliado en la cocina. No solo es una...
La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo originario de América del Sur ampliamente consumido en regiones tropicales del mundo. Rica en carbohidratos complejos, aporta energía...
El tofu es uno de los ingredientes estrella de la cocina vegetariana. Se elabora a partir de la soja, es rico en proteínas, bajo en grasa y extremadamente versátil....
Las habas enzapatadas o enzapatás es uno de los tantos platos típicos de Huelva, muy populares tanto en los bares como en las casas. Se sirven como tapas o...
Las empanadas vegetarianas son una opción deliciosa y nutritiva que cada vez gana más seguidores, tanto entre quienes no consumen carne como entre quienes simplemente buscan variar su dieta....
Las gachas dulces son un postre tradicional andaluz. La tradición dice que se comen especialmente el 1 de noviembre, Día de Todos los Santos. Se trata de un dulce...
La gastronomía española es un deleite para los sentidos, y dentro de esta rica tradición culinaria, la Porra Antequerana es un plato que destaca por su sabor y textura....
La cocina vegetariana se ha ganado un lugar privilegiado en nuestras mesas, no solo por sus beneficios para la salud, sino también por la variedad de sabores y texturas...
La cocina moderna se ha llenado de innovaciones y deliciosas propuestas que buscan no solo satisfacer nuestro paladar, sino también cuidar nuestra salud. Uno de los ingredientes que ha...
Los pastelitos de espinaca y ricota son una deliciosa opción para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero, una merienda, o incluso como aperitivo para una reunión. Su combinación...
¿Alguna vez te imaginaste que podías hacer tus mazorcas de maíz en la freidora de aire? No se sabe con certeza a quién se le ha ocurrido, pero parece...
La calabaza frita es una de las múltiples recetas que se pueden preparar con esta hortaliza versátil y deliciosa. Se trata de un excelente ingrediente para espesar sopas, hacer...
Esta receta de apio con mantequilla y queso rallado es otra prueba de que se trata de una verdura notablemente subestimada en la cocina, que se toma en cuenta...
El arroz con tomate es un clásico veraniego que podemos tener siempre listo en la nevera. Se trata de un arroz que se prepara en unos minutos y suele...
La coliflor rebozada es una preparación que forma parte de la extensa lista de recetas hechas con la técnica del rebozado. El rebozado consiste en freír formando una capa...
Preparar bien una coliflor rebozada se agradece, porque esta col es una maravilla no solo por su sabor, sino también por su versatilidad y su inmenso aporte de nutrientes....
Los fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete proporcionan un sabor diferente y atrapante. Para los amantes de lo exótico, esta es la comida ideal. Se trata...
Hay que tener claro, cuando se habla de recetas vegetarianas Navidad, que no se trata de recetas veganas, es decir, de preparaciones que excluyen por completo los ingredientes de...
