Vamos, que el arroz valenciano no se improvisa. Detrás de cada plato hay decisiones que empiezan mucho antes de encender el fuego. Aquí nos referimos a la elección del...
Si hay una receta que aparece constantemente cuando se habla de comidas equilibradas, prácticas y fáciles de preparar, es el arroz integral con pollo y verduras estilo fitness. Y...
Si hay una receta que ha conseguido quedarse en casa después de arrasar en restaurantes y locales de comida rápida saludable, esa es el bowl de arroz con salmón...
El arroz basmati tiene ese punto especial que hace que cualquier receta parezca un poco más interesante. Su aroma suave, la textura ligera y lo bien que absorbe los...
Arroz caldoso con pollo, una receta sencilla de nuestra dieta mediterránea. Este tipo de arroces caseros tal como los preparamos en España son difíciles de superar. ¡Qué se lo...
El arroz caldoso con Thermomix es una de esas recetas que, cuando le pillas el punto, ya no sueltas. Tiene algo muy concreto: el equilibrio entre el grano y...
El arroz a la cubana con Thermomix es de esos platos que nunca fallan. Sencillo, rápido y con ingredientes que casi siempre tienes por casa. Pero cuando lo haces...
El risotto tiene algo especial. No es solo arroz. Es textura, paciencia y ese punto cremoso que lo hace tan reconocible. Y lo mejor: puedes hacerlo clásico… o darle...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que siempre apetece. Sencillo, sabroso y bastante versátil. Lo típico que sirve tanto para una comida rápida como para acompañar...
La paella tradicional tiene su lugar. Eso no se discute. Pero de vez en cuando apetece salir un poco del guion y probar algo distinto sin perder la esencia....
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Hay días en los que apetece una paella, pero no todo el ritual que suele venir con ella. Ni horas de preparación, ni complicaciones. Algo más directo. Más de...
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
¿Te imaginas disfrutar de un arroz tipo risotto que tenga todo el sabor de un buen salmorejo andaluz? Aquí te mostramos una receta sencilla con la que vas a...
El arroz negro es uno de esos platos que entran primero por la vista y luego se quedan en la memoria por el sabor. Intenso, marinero y con personalidad,...
El arroz con pintada de Dani García es uno de esos platos que sorprenden sin necesidad de artificios. Tiene ese punto elegante que se espera de un gran chef,...
El arroz con costillas en Thermomix es una de esas recetas tradicionales que, gracias a este robot de cocina, se pueden preparar de forma mucho más cómoda sin renunciar...
Este bol de arroz integral con kimchi, edamame y huevo mollet es una opción equilibrada y muy sencilla de preparar, ideal para quienes buscan una comida reconfortante sin renunciar...
Cocinar arroz integral puede generar dudas si estás acostumbrado al arroz blanco, pero una vez entiendes sus tiempos y te familiarizas con su ritmo, se convierte en una receta...
Cocinar arroz parece fácil, pero lograr que quede en su punto exacto es todo un arte. Cada tipo de arroz tiene su propio carácter, y conocer sus tiempos de...
La paella mixta es uno de esos platos que siempre reúne a la familia alrededor de la mesa. Es color, aroma y sabor en un solo bocado. Entre todas...
El arroz con verduras es un clásico de la cocina mediterránea que nunca pasa de moda. Karlos Arguiñano, con su estilo cercano y natural, lo convierte en una receta...
El arroz con bogavante es una de esas recetas que llenan la casa de un aroma irresistible. Tiene ese punto festivo de los platos marineros y al mismo tiempo...
Pocas cosas evocan tanto el otoño como el olor de un buen arroz con setas recién hecho. Es un plato humilde, de esos que reconfortan el cuerpo y alegran...
Valencia tiene guisos fantásticos que merece la pena probar una vez en la vida, pero si hablamos de su gastronomía hay un plato concreto que lo eclipsa todo: la...
El rabo de toro es uno de esos guisos que se cocinan despacito, llenando la cocina de aromas intensos y recuerdos familiares. Es un plato de los de antes,...
Hay platos que huelen a mar aunque los cocines en mitad de la ciudad. El arroz con mejillones es uno de ellos. Es sencillo, barato y, como diría Arguiñano,...
Pocas cosas alegran más la mesa que un buen arroz con bogavante: humeante, con aroma a mar y ese color que anuncia fiesta. No hace falta complicarse ni tener...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que, aunque nos llegaron de la cocina oriental, ya forman parte de nuestra mesa con toda naturalidad. Seguro que más...
En 2013, durante una estancia en un restaurante de Nueva York, Dani García comenzó a cuestionarse cómo reinterpretar un producto tan ligado a la tradición culinaria española como el...
