4 recetas de postres fáciles para la cena de Nochevieja

Desde vistosos vasitos hasta troncos de chocolate, pasando por mousse de diversos sabores y tartas especiales, las fiestas de navidad son la ocasión perfecta para preparar dulces y disfrutarlos en familia. Es por eso que estas 4 recetas de postres fáciles para la cena de Nochevieja son ideas muy interesantes. A continuación, te contamos su proceso.

Aparte de los tradicionales turrones y polvorones, solemos ofrecer algunos otros postres como colofón de una rica cena, acompañados de un buen vino dulce o un cava delicado, que maridan a la perfección con la parte más golosa de estas festividades. En esta ocasión, las 4 recetas de postres fáciles para la cena de Nochevieja que presentamos son un brownie con la receta de Katherine Hepburn, una extraordinaria mousse de chocolate, deliciosos almendrados y vasitos de crema de queso y fresas.

Ingredientes:

• 60 gramos de cacao en polvo
• 215 gramos de mantequilla sin sal
• 8 huevos
• 555 gramos de azúcar
• 30 gramos de harina de repostería
• 5 ml de vainilla
• Pizca de sal
• 125 gramos de nueces
• 250 gramos de chocolate negro
• 200 ml de nata para montar
• 250 gramos de almendra molida
• 2 gramos de canela molida
• Ralladura de limón
• 240 gramos de mermelada de fresa
• 300 gramos de queso cremoso para untar
• 250 gramos de yogur de fresa
• Sirope de fresa para decorar
• Obleas de barquillo

Cómo preparar 4 recetas de postres fáciles para la cena de Nochevieja:

Un exquisito brownie para terminar una rica cena

1. Para el brownie: precalentar el horno a 165° C, engrasar o forrar con papel vegetal un molde cuadrado de 20 cm de largo.
2. Derretir 115 gramos de mantequilla con el cacao en polvo, remover a fuego lento para lograr una mezcla lisa y homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. En un recipiente mediano echar la mezcla de chocolate y añadir uno a uno dos huevos y la vainilla, batiendo con varillas.
4. Aparte, mezclar 30 gramos de harina con 175 gramos de azúcar, las nueces toscamente picadas y una pizca de sal. incorporar a la mezcla de cacao y remover suavemente hasta integrar, y quede sin grumos.
5. Verter en el molde y hornear de 35 a 40 minutos. Enfriar antes de desmoldar.
6. Para la mousse de chocolate: fundir en el microondas 250 gramos de chocolate. Atemperar.
7. Montar 200 ml de nata con varillas hasta que esté bien firme, y reservar en la nevera.
8. Separar las claras de las yemas de 4 huevos. Montar las claras y cuando casi estén añadir 100 gramos de azúcar, seguir batiendo hasta estén firmes y brillantes.
9. Agregar las yemas al chocolate y remover. Incorporar las claras poco a poco con movimiento envolvente, para que las claras no se bajen. A continuación, incorporar de la misma forma la nata montada. Refrigerar hasta el momento de servir.

El momento del café, con unas pastas de almendra inolvidables

1. Para los almendrados navideños: forrar dos bandejas con papel sulfurizado. Sacar las obleas y dejarlas listas.
2. En un cuenco poner 200 gramos de azúcar, la ralladura de limón, la canela y una pizca de sal. Mezclar con una cuchara para que el azúcar absorba los olores de la canela y el limón.
3. Incorporar la almendra molida y mezclar con varillas para que no haya grumos.
4. Aparte batir 2 huevos y combinar con el azúcar hasta lograr una masa húmeda, maleable pero no muy pegajosa.
5. Con una cucharilla o con las manos húmedas, tomar porciones de la masa y formar bolitas de tamaño similar.
6. Ponerlas encima de cada oblea dejando algo de espacio en los bordes, pues los almendrados se expanden.
7. Hornear de 22 a 25 minutos hasta que estén ligeramente tostados. Sacarlos del horno y esperar un poco antes de enfriarlos en una rejilla.

Un toque saludable de frutas, con el sabor de un queso suave

1. Para los vasitos de crema de queso y fresas: en un cuenco poner la mermelada y remover con tenedor hasta que la textura sea más suave.
2. Repartirla en el fondo de vasitos de cristal y reservar en la nevera.
3. Aparte mezclar el queso para untar con 80 gramos de azúcar y batir a mano hasta que la mezcla esté cremosa.
4. Añadir el yogur, seguir batiendo hasta integrar. Pasarla a una manga pastelera y repartirla en los vasitos hasta el tope, guardar un rato en la nevera para que se endurezca.
5. Decorar con líneas de sirope de fresa y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Se pueden poner fresas frescas como adorno.

Escoge cualquiera de estas 4 recetas de postres fáciles para la cena de Nochevieja y disfruta un momento dulce y especial. Sirve un moscatel o un cava rosado bien frío para acompañar estos deliciosos postres, y no olvides repartir las uvas para las campanadas de las doce a cada comensal.

Como has visto, las recetas son muy fáciles de hacer, y si las preparas el día anterior será todo mucho más rápido. No dejes de probar estas delicias y disfruta de la cena de fin de año.