Cómo será la receta de torrijas de Dabiz Muñoz para la Semana Santa 2024

Esta Semana Santa 2024 la receta de torrijas de Dabiz Muñoz será una de las más cocinadas en toda España. El famoso cocinero no ha dudado en mostrar su mejor cara de la mano de un tipo de recetas que se han convertido en tendencia. Desde las torrijas con brioche hasta la versión más deliciosa del momento con Donuts.

Dabiz Muñoz es capaz de crear un dulce con los sabores más especiales. Este chef considerado el mejor del mundo, no ha dudado en mostrar su mejor versión de si mismo de la mano de un tipo de elemento que acabará siendo lo que marca la diferencia.

Las torrijas con base de donut de Dabiz Muñoz

Una de las recetas que no vamos a parar de cocinar esta temporada son las torrijas con base de donuts de Dabiz Muñoz. Esta genialidad a base de este dulce que seguro que tenemos en nuestro poder y acabará siendo el que marque la diferencia. Una de las mejores versiones de torrijas que podrás probar en la vida y la puedes hacer en tu casa siguiendo las directrices de Dabiz Muñoz.

Ingredientes:

• 1 donut
• 1/2 litro de nata
• 1/2 litro de leche
• 1 trozo de jengibre
• 1 limón
• 1 lima
• 4 yemas de huevo
• 1/2 litro de nata fría
• 80 gramos de azúcar
• Ras el hanut
• Hojas de tomillo
• Mantequilla de vaca

Cómo preparar torrijas de donut de Dabiz Muñoz

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1. Cogemos un donut y lo cortamos en seis trozos iguales. Lo metemos en la nevera unas 8 horas para que la masa se seque y no se deshaga al cocinarla.
2. Para la infusión ponemos en una cazuela la leche, la nata, unos trozos de jengibre pelado, la ralladura de medio limón y la peladura de una lima. Lo ponemos a hervir unos 5 minutos.
3. En un recipiente ponemos 4 yemas de huevo y cuando se haya enfriado la infusión, la colamos en el mismo recipiente. Con una batidora mezclamos bien.
4. Sacamos del frigorífico el donut y sumergimos los pedazos un minuto en la mezcla de infusión y huevo que acabamos de hacer.
5. Metemos los trozos de donut otra media hora en la nevera para que suelte el exceso de líquido y cuaje.
6. En un bol ponemos medio litro de nata fría para montar y 80 gramos de azúcar. Ponemos unas especias ras el henut y montamos bien con unas varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa. Añadimos unas hojitas de tomillo.
7. En una sartén ponemos unos dados de mantequilla de vaca y cuando esté caliente ponemos los trozos de donut para que se tuesten un poco las bases. Le damos la vuelta.
8. Las colocamos en un plato junto con una buena cucharada de la chantilly que hemos creado.

Torrijas de miel, frambuesa y chocolate de Dabiz Muñoz