Ni en el frigorífico ni en la encimera: los fruteros explican cómo guardar los plátanos para que duren frescos varias semanas

¿Dónde es mejor guardar los plátanos para que aguanten más? Los expertos en alimentación se han pronunciado sobre el método correcto para guardar esta fruta, que es habitual consumirla durante todo el año. El truco para una correcta conservación está en el tallo y la recomendación de taparlo para evitar que se acelere su maduración y así alargar la vida útil de este producto indispensable en el día a día de los españoles. Consulta en este artículo todo lo que debes saber sobre la mejor forma de guardar los plátanos.

Los plátanos son uno de los alimentos indispensables de las dietas de todos los ciudadanos del mundo por todos los nutrientes que pueden llegar a aportar al cuerpo humano. Esta fruta es una de las que mejor valor nutricional tiene, ya que son ricas en vitamina B6, insulina, fibra y potasio. Además, contiene 1,2% de proteínas, muchas más que otras frutas, y también es rico en hidratos de carbono con un 20%. El plátano aporta energía rápida, cuida el corazón y además favorece el tráfico intestinal.

Los expertos en medicina han demostrado en muchos estudios publicados en los últimos años que el plátano proporciona una mayor energía y favorece a los músculos, cuidándolos y siendo un buen arma contra los calambres. También son importantes para reducir la fatiga. De ahí a que tengamos asociada la imagen de deportistas como Rafa Nadal comiendo un plátano durante los descansos de sus partidos. Además, el consumo de plátanos favorece la flora intestinal y mejora la salud del corazón, ya que ayuda a bajar la presión arterial y sus nutrientes cuidan los vasos sanguíneos.

Dónde guardar los plátanos

Los plátanos también tienen una desventaja y es su rápida maduración debida a una hormona vegetal que acelera su ciclo de vida. Para ello, los expertos recomiendan seguir ciertos pasos para alargar su vida útil, especialmente en los meses de verano. Uno de los trucos está en tapar el tallo con papel metálico para evitar que se pongan negros en cuestión de días.

Los expertos de Aldi han explicado los motivos por los que un simple acto puede hacer que los plátanos que has comprado en el supermercado puedan aguantar unos días de más. «¿Sabías que si envuelves la punta del plátano con papel film, se ralentiza considerablemente el proceso de maduración? Es nuestro truco de oro para que esta fruta tropical aguante unos días más», comienzan diciendo en su página web en un artículo en el que también ofrecen una argumentación.

«Tiene fácil explicación: simplemente por la falta de oxígeno, que hace que el plátano tarde más en adquirir ese color oscuro. Y, además, el plátano desprende el etileno a través del rabo, así que se conserva mucho mejor si este se envuelve con film», cuentan los expertos de esta cadena de supermercados.

Los expertos en la materia también han recomendado evitar la nevera, ya que el frío acelera su maduración, y que lo más recomendable es dejar los plátanos a temperatura ambiente para que sigan su ciclo de vida de forma normal. Otros especializados en la materia también recomiendan dejarlos colgados y alejados de otras frutas, ya que esto potenciará el efecto del gas etileno que ellos mismos transmiten. Así que, si quieres alargar el ciclo de vida de los plátanos, hay dos básicos: tapar el tallo con papel albal y alejarlos de otros alimentos.