Fuente de nutrientes, las recetas de ensaladas son completas y bien variadas. Podemos combinar variedad de ingredientes en un sólo plato y nunca repetiremos.
Aunque hay ensaladas que llevan muchos ingredientes y alimentos, otras son bien características de distintos lugares de la geografía española y también hay recetas internacionales.
Si bien nos las comemos durante todo el año, es en verano cuando pasan mejor porque son frescas y ligeras, y por esto sientan tan bien a nuestro estómago. Se comen de primer plato, para compartir o bien individual, o bien como plato único cuando hay muchos diversos ingredientes que ya nos suelen llenar.
En Italia, las ensaladas caprese son algunas de las más conocidas, y llevan tomate y mozzarela; por su parte, la ensalada alemana es aquella que lleva patata y salchichas de frankfurt con salsa; la llamada ensaladilla rusa está adoptada en nuestro país y destaca por dados pequeños de patatas cocidas, zanahorias, guisantes y hasta atún. Luego están las ensaladas variadas que pueden llevar de todo, si bien las más comunes son las que tienen ensaladas, espárragos, aceitunas, atún, huevo o jamón, entre otros ingredientes.
Aquellas que llevan frutas son las que se estilan en los últimos tiempos, especialmente para cuidarse más. Pues a los vegetales se suman las frutas, siendo platos bien completos. Ahora también encontramos las aliñadas con semillas.
En pocos años, las ensaladas se han reinventado y han dado lugar a los poke bowls, que es una ensalada pero algo más moderna y con nuevos ingredientes. Ahora se añade pollo, atún y salmón marinado, col kale o aguacate, entre otros.
Los aliños
En las recetas de ensaladas, el auténtico sabor, además de los ingredientes son los aliños. Así podemos añadir aceite y sal, vinagretas de diversos sabores, aceites balsámicos y hasta salsas como la césar, que es la que mejor le va a este tipo de platos.
Las ensaladas de siempre no tienen nada que hacer con esta receta con calabacín, burrata y tomates secos que parece sacada de un restaurante con Estrella Michelin. Estos días...
La ensalada César está presenta en las cartas de miles de restaurantes en todo el mundo, pero su procedencia real sigue generando confusión entre los comensales.La chef Roberta, a...
Durante la posguerra española, las familias de Baleares comían lo que había en el huerto: patata, tomate, pimiento y cebolla. Con esos ingredientes surgían recetas sencillas que llenaban el...
Las ensaladas de lentejas han pasado de ser una opción secundaria a convertirse en un plato completo, práctico y muy apetecible. Y tiene sentido. Son fáciles, se preparan en...
La ensalada thai de zanahoria con cacahuetes tostados es una opción ideal para probar en casa algo diferente. Tiene un toque fresco que es de agradecer, a la vez...
En España estamos acostumbrados a los platos contundentes y extraños, pero en plena Sierra de Francia, en Salamanca, conservan una ensalada con unos ingredientes muy desconcertantes. Desde luego, parece...
Las recetas del día a día suelen ser rápidas y básicas. Un guiso, un filete a la plancha o unas verduras resuelven la semana sin complicaciones. Pero lo que...
La ensalada de bacalao y naranja tienen un gran sabor y potencial nutritivo. Las ensaladas existen desde hace mucho tiempo entre los humanos, pero su concepto moderno se configuró...
El bacalao es un ingrediente fundamental de la tradición culinaria de la península ibérica, consumido ampliamente en España y Portugal. La esqueixada de bacalao que tiene a este pescado...
El kale, o col rizada, tiene ese punto de ingrediente “de moda” que a veces genera dudas. Hay quien lo adora y quien lo mira con recelo pensando que...
La cocina Nikkei, fruto del encuentro entre Japón y Perú, es una de las más interesantes y equilibradas que existen. En esta receta, las vieiras y el aguacate se...
Si hay un plato que huele a verano y a comida de toda la vida, esa es la ensalada campera. Es de esas recetas que parecen sencillas, pero que...
Hay recetas que son como un aire fresco en verano: sencillas, sabrosas y capaces de sacarte de apuros en un día caluroso. La ensalada de garbanzos es una de...
Si quieres una comida completa pero sin complicaciones, esta ensalada de pollo fría te va a sacar de apuros. Es fresca, nutritiva y se prepara rápido, ideal tanto para...
Durante la temporada de verano, el simple hecho de encender el fuego da pereza. Lo que apetece de verdad son comidas rápidas, frescas y que no nos tengan media...
La ensalada de frutas es una de esas preparaciones que nunca fallan: es colorida, deliciosa, saludable y perfecta tanto para el desayuno como para un postre o merienda. Además,...
El pulpo es un ingrediente delicioso, versátil y lleno de personalidad. Su textura suave y sabor delicado lo convierten en el protagonista ideal de múltiples ensaladas, ya sea en...
Las ensaladas con langostinos son una opción rápida, elegante y muy sabrosa para cualquier comida, desde una cena ligera hasta un almuerzo especial o un entrante para sorprender. El...
Las ensaladas de legumbres han ganado popularidad como alternativas saludables, saciantes y muy prácticas. Entre ellas, la ensalada de judías blancas destaca por su textura cremosa, su sabor neutro...
Las alubias no solo son sabrosas y nutritivas, sino también increíblemente versátiles. Ricas en proteínas vegetales, fibra y minerales, son perfectas para incluir en una dieta saludable. Las ensaladas...
Si buscas una ensalada diferente, colorida, llena de textura y con un equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo salado, esta ensalada de corazones de alcachofa con...
La ensalada caprese es el plato imprescindible en la mesa de verano. Fresca, colorida y llena de sabor, no puede faltar en nuestros menús diarios cuando llegan las altas...
Las ensaladas son una de las comidas más versátiles y saludables que puedes preparar en casa. Además de ser una opción deliciosa, pueden adaptarse a tus gustos personales y...
En verano apetecen platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Las altas temperaturas invitan a alejarnos de las comidas pesadas y a optar por recetas que refresquen, hidraten y...
Las ensaladas son mucho más que un acompañamiento ligero; son una excelente opción para cuidar la salud sin renunciar al sabor. Ricas en nutrientes, versátiles y fáciles de preparar,...
Las ensaladas veganas han dejado de ser solo guarniciones para convertirse en platos completos, sabrosos y llenos de color. Combinando legumbres, cereales, frutas, vegetales y aderezos creativos, puedes preparar...
La ensalada templada de verduras es una opción deliciosa, saludable y versátil que combina lo mejor de las verduras frescas con el calor reconfortante de una cocción ligera. Ideal...
El salmón es uno de los ingredientes más versátiles y saludables que podemos incorporar en nuestras ensaladas. Rico en omega-3, proteínas de alta calidad y con un sabor delicado,...
La ensalada templada de queso de cabra es un plato delicioso, equilibrado y lleno de contrastes, tanto en sabor como en textura. Combina la suavidad del queso caliente con...
La ensalada de arroz es una de las recetas más versátiles, frescas y completas que puedes preparar en casa. Ideal para los días calurosos, para llevar al trabajo o...
