Enfermedades que son consecuencia del déficit de vitaminas

La falta de vitaminas en general se denomina médicamente avitaminosis. Las vitaminas son nutrientes esenciales, es decir, que solamente las podemos incorporar a nuestro organismo a través de la alimentación.  Son 13 en total, participan en el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo, pero cada una tiene una función diferente. La avitaminosis puede deberse a mala alimentación o problemas en la asimilación.  A continuación, vemos cuáles son las enfermedades causadas por déficit de vitaminas.

Consecuencias del déficit de vitaminas liposolubles

Las vitaminas se dividen en dos grandes categorías: hidrosolubles y liposolubles, es decir solubles en grasas. Estas últimas se almacenan en el tejido graso y se absorben fácilmente. Son las vitaminas A, D, E y K. Las hidrosolubles no se almacenan, lo que no se utiliza es eliminado a través de la orina, por lo que deben consumirse regularmente. La única excepción es la vitamina B12, que se almacena en el hígado y puede permanecer allí por años.

• Vitamina A: se encuentra en vegetales de color naranja o rojo, vísceras, yema de huevo y lácteos. El síntoma más característico del déficit de vitamina A es la ceguera nocturna. También provoca piel seca y sensibilidad a infecciones.
• Vitamina D: muy escasa en alimentos como pescados, yema de huevo y lácteos, se metaboliza a partir de la exposición al sol. Su falta provoca descalcificación, problemas en los huesos, retraso del crecimiento en niños y dolores musculares.
• Vitamina E: aceites vegetales y germen de semillas. Función antioxidante. Su falta provoca envejecimiento prematuro.
• Vitamina K: abundante en vegetales de hoja verde oscuro, legumbres, vísceras, huevo. El déficit produce trastornos hemorrágicos.

Déficit de vitaminas del grupo B

Las vitaminas del grupo B se encuentran en casi todos los alimentos. Estas son las principales enfermedades causadas por la falta de estas vitaminas:

• Beriberi: enfermedad caracterizada por insuficiencia cardíaca y trastornos neurológicos. Se debe a la falta de tiamina (vitamina B1). Se encuentra en levaduras, carnes y granos enteros.
• Pelagra: enfermedad de la piel. Causada por déficit de niacina (vitamina B3), contenida por carnes, legumbres y cereales.
• Anemia: causada por varios déficits vitamínicos, como falta de vitamina B6 (carnes, pescados y legumbres), B9 o ácido fólico, que también produce defectos del tubo neural en el feto; se encuentra en hortalizas y legumbres. También por déficit de la vitamina B12 o cobalamina que participa en la formación de glóbulos rojos.

Enfermedades causadas por la falta de vitamina C

• Escorbuto: se debe a la falta de vitamina C, la que se encuentra en casi todas las frutas pero especialmente en cítricos, kiwi, fresa, brócoli, repollo o remolacha.
• Anemia: hay una forma de anemia causada por la falta de vitamina C. Puede deberse a una alimentación deficiente o mala absorción de la vitamina como consecuencia de fumar, cáncer o enfermedades renales.

Ahora que ya sabes qué enfermedades puede causar el déficit de vitaminas revisa tu dieta. ¡No lo dejes pasar!