Receta de Heura con verduras

• Francisco María
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• • 14/09/2019 18:00
  • Actualizado: 17/04/2024 09:01

Un plato de heura con verduras, resulta una comida saciante y sabrosa para variar el menú familiar entre semana. El heura es, en realidad, una mezcla de legumbres que se preparan de una manera especial, para que tanto en textura, como sabor y composición, sean un buen sustituto de la carne de pollo. En la gastronomía vegana, se empieza a utilizar mucho. Hay infinidad de recetas que lo incorporan, sobre todo cuando el tofu y otros alimentos veganos no tiene aceptación en el hogar. La materia prima principal para hacer heura es la soja: el resultado es un producto excelente y saludable ideal para incorporar a la cocina.

Una receta de heura cocinada con verduras es realmente un gran plato. Además, contiene innumerables competentes que ayudan a cuidar la salud: es el caso de las proteínas de origen vegetal, que el cuerpo asimila rápidamente y utiliza en todas sus funciones. También aporta minerales, vitaminas, fibra e isoflavonas. Una de las cosas que hacen del heura un alimento a tener en cuenta en casa, es que no contiene gluten, ni grasa saturadas. Al tratarse de un alimento vegetal, tampoco posee colesterol. Por lo tanto, se recomienda su consumo si se padece celiaquía, diabetes o alguna enfermedad cardiaca.

Ingredientes:

• 1 paquete de heura en trozos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 2 hojas de laurel
• 2 tomates
• 1 lt de caldo de verduras
• ½ vaso de vino blanco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo preparar huera cocinada con verduras:

1. Calentar una cazuela con un buen chorro de aceite.
2. Dorar los trozos de heura, removiendo para que tomen color por todos sus lados. Dar un punto de sal.
   
3. Retirar de la cazuela y reservar.
4. Picar todas las verduras.
5. En el mismo aceite de dorar los trozos de heura, rehogar las verduras durante cinco minutos.
6. Sazonar con sal, las hojas de laurel y pimienta gusto.
7. Rallar los tomates y añadir a la cazuela.
8. Remover y dejar cocinar durante cinco minutos.
9. Verter el vino, subir el fuego y dejar que el alcohol reduzca durante tres minutos.
10. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el líquido haya disminuido a la mitad.
11. Agregar el agua caliente.
12. Tapar la cazuela y dejar que la preparación hierva a fuego lento durante 10 minutos. Rectificar el punto de sal.
13. Agregar el heura salteado, cocinar durante tres minutos más y servir enseguida. Espolvorear el plato con perejil fresco picado.

Si quieres dejar de lado la carne por un día, prepara este plato de heura cocinado con verduras. Es sano, rico y saciante. Cambia tu menú con ingredientes naturales diferentes.