El mejor restaurante en plena sierra de Madrid: ruta a caballo y comida riquísima

A veces, lo único que se necesita para desconectar del caos de la ciudad es una escapada a la naturaleza con buen plan y mejor comida. Y si esa escapada incluye paseos a caballo, vistas a la montaña, platos caseros irresistibles y una atención que te hace sentir como casa, entonces estás hablando de La Vereda. Este restaurante, ubicado en un paraje privilegiado cerca de Riaza, es el secreto mejor guardado para quienes buscan experiencias auténticas a solo una hora de Madrid y que puedes visitar ahora en primavera, y como no, durante esta Semana Santa.

La combinación de actividades ecuestres y gastronomía de calidad convierten a este restaurante de Madrid, en un destino perfecto para familias, parejas o grupos de amigos que quieren algo más que una simple comida de domingo. Aquí, el plan empieza con un paseo a caballo, sigue con una comida de irresistible y termina con una sobremesa tranquila, en plena naturaleza y, si quieres, rodeado de animales. Pero La Vereda no es un sitio cualquiera. Detrás hay una historia familiar con más de tres décadas de esfuerzo y pasión. Teresa y su equipo han transformado un antiguo centro ecuestre en un lugar donde se mezclan el amor por los caballos, la buena cocina y un entorno natural de esos que se quedan grabados en la memoria. Te contamos por qué este rincón en plena sierra se ha convertido en el favorito de quienes ya lo han descubierto y en definitiva, el mejor restaurante en plena sierra de Madrid.

El mejor restaurante en plena sierra de Madrid

Si alguna vez has soñado con montar a caballo entre montañas y bosques, La Vereda te lo pone fácil. No hace falta experiencia previa ni un equipo sofisticado. Basta con tener ganas de disfrutar. Sus rutas a caballo están diseñadas para todos los niveles, incluso para quienes montan por primera vez. Los monitores se encargan de guiarte, enseñarte lo básico y hacer que te sientas seguro en todo momento.

Hay paseos individuales, clases grupales y hasta opción de montar en pony para los más pequeños, a partir de los 3 años. El entorno natural es tan bonito que el tiempo se pasa volando. Por sólo 18 euros, puedes disfrutar de una ruta de una hora por los alrededores, o por 21 euros aprender con una clase de equitación personalizada. También se puede alquilar un pony o caballo en la finca durante media hora por apenas 9 euros. Una actividad perfecta para toda la familia.

Después del paseo, llega uno de los mejores momentos del día: sentarse a comer. Y es que el restaurante de La Vereda no decepciona. Su carta está pensada para quienes valoran la cocina de calidad, con productos de temporada y recetas tradicionales con un toque moderno. Desde las verduras asadas hasta sus carnes a la brasa, todo está cocinado con mimo y se nota.

Lo mejor en la carta de La Vereda

Entre los platos más recomendados están la flor de alcachofa con virutas de jamón, la berenjena asada con sobrasada y queso, o los huevos a baja temperatura con patata y trufa. Si prefieres algo más contundente, no te pierdas la hamburguesa casera con cebolla caramelizada o el solomillo de ternera a la brasa. Y de postre, imposible no mencionar su tarta de queso al horno o el helado de frambuesa con receta familiar. Cada bocado es un homenaje a la cocina casera de toda la vida.

 

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Un restaurante diferente

Una de las cosas más especiales de La Vereda son sus reservados. No se trata de simples comedores privados: son las antiguas cuadras donde vivían los caballos, restauradas con cariño para convertirlas en espacios únicos donde comer en grupo. Cada reservado tiene su propio estilo y capacidad, desde uno más íntimo para seis personas hasta otro más amplio para veinte. Comer dentro de una cuadra restaurada, rodeado de decoración rústica y con platos de escándalo sobre la mesa, es una experiencia difícil de olvidar.

Además, todo está lleno de detalles que cuentan una historia. Desde los dibujos en las cartas hasta el ambiente acogedor del local, se nota que cada rincón ha sido pensado con amor. No es casualidad que tantos clientes repitan visita una y otra vez. El trato cercano, la familiaridad del equipo y el entorno natural hacen que quieras volver antes de haber terminado el postre.

Ideal para celebraciones especiales o escapadas improvisadas

Otra de las ventajas de La Vereda es su versatilidad. Si buscas un sitio original para celebrar un cumpleaños, una boda íntima, una comida de empresa o una reunión familiar, aquí lo tienes todo: buena comida, naturaleza y un ambiente que se adapta a cualquier ocasión. Puedes reservar con antelación y elegir el espacio que mejor encaje con tu evento. Incluso ofrecen menús personalizados y opciones para grupos.

Y si lo que necesitas es una escapada improvisada de fin de semana, este es el plan perfecto. Está en Riaza, en plena sierra segoviana, a tan solo una hora en coche desde Madrid. Ideal para salir temprano, disfrutar de la ruta a caballo, comer bien y volver a casa con el cuerpo relajado y el alma feliz. El horario del centro ecuestre es amplio (de lunes a domingo de 10:00 a 20:00) y el restaurante abre desde el mediodía hasta la noche, excepto los lunes.

¿Dónde está La Vereda y cómo reservar?

La Vereda se encuentra en la carretera N-110, kilómetro 113,5, en el municipio de Riaza (Segovia). Si vienes desde Madrid, el trayecto es cómodo y rápido (apenas una hora), lo que lo convierte en una opción ideal para escapadas de día o planes de fin de semana. Es recomendable reservar con antelación, sobre todo en temporada alta o si quieres disfrutar de uno de los reservados especiales.

Puedes contactar directamente por teléfono (659 82 28 61) y elegir si prefieres solo comer, montar a caballo o combinar ambas cosas. El plan completo es, sin duda, la mejor manera de aprovechar el día.