La OCU lo deja claro: esta es la única mantequilla saludable de supermercado

La mantequilla es un alimento que suele estar presente en muchas cocinas y desayunos, pero que también genera controversia por sus posibles efectos negativos sobre la salud. ¿Es realmente mala la mantequilla? ¿Hay alguna marca que sea más recomendable que otras? ¿Qué criterios hay que tener en cuenta a la hora de elegir una mantequilla?.

Estas son algunas de las preguntas que se plantean muchos consumidores, y que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha tratado de responder con un estudio comparativo de varias marcas de mantequilla disponibles en el mercado español. El resultado es sorprendente: solo una marca se salva de la quema y se considera una opción aceptable desde el punto de vista nutricional. Te contamos cuál es y por qué.

¿Qué marca de mantequilla es la más saludable según la OCU?

La mantequilla es un producto lácteo que se consigue a partir de la nata de la leche de vaca. La nata se somete a un proceso de batido y lavado que separa la grasa del suero, dando lugar a una masa compacta y homogénea que es la mantequilla. La mantequilla tiene un alto contenido en grasa (entre el 80% y el 90%), que le confiere su consistencia, sabor y valor energético. La mantequilla también contiene agua, proteínas, lactosa, minerales y vitaminas, especialmente del grupo A y D.

Se puede consumir tal cual o se puede someter a otros procesos para obtener diferentes variedades, como la mantequilla salada (que se le añade sal), la mantequilla clarificada (que se le elimina el agua y las proteínas) o la mantequilla aromatizada (que se le incorporan hierbas, especias u otros ingredientes).

En los supermercados podemos encontrar distintas marcas de mantequilla y sorprende descubrir que la mayoría de ellas, no parecen ser de calidad o de hecho, según el reciente estudio sobre varias marcas de mantequilla disponibles en el mercado español, la OCU ha resuelto que solo una es la más recomendable.

Así fue el estudio de la OCU en busca de la mejor mantequilla

En su estudio, la OCU analizó aspectos como el porcentaje de grasa, sal, azúcar y aditivos, examinando detenidamente la lista de ingredientes y la información nutricional de cada producto. Y después de este análisis exhaustivo, la OCU determinó que la opción más saludable disponible en los supermercados españoles es la mantequilla Únicla, producida por la empesa gallega Feiraco.

¿Qué tiene de especial la mantequilla Únicla?

La mejor mantequilla de supermercado según la OCU, está elaborada solo con nata pasteurizada, sin la presencia de ningún otro ingrediente o aditivo. Esto le confiere una pureza y una naturalidad excepcionales, que se reflejan en su sabor y su textura.

Además, tiene un contenido de 82 gramos de materia grasa por cada 100 gramos, de los cuales 59,8 gramos son grasas saturadas, el 28% son grasas monoinsaturadas y el 3,5% son grasas poliinsaturadas. Estas proporciones son más equilibradas que las de otras mantequillas, que suelen tener más grasas saturadas y menos insaturadas. Y también, tiene bajos niveles de sal (0,1%) y azúcares (0%).

De esta mantequilla, la OCU destaca además su calidad nutricional que es «sobresaliente» ya que proporciona ácidos grasos esenciales como omega-3 y omega-6, y que resultan muy importantes para el sistema nervioso, el cardiovascular y el inmunológico. Además tienen propiedades antiinflamatorias y antitrombóticas.

La mantequilla Únicla de Feiraco destaca además por su dosis de vitamina A y la vitamina D.

¿Dónde se puede comprar la mantequilla Únicla?

La mantequilla Únicla de Feiraco se puede encontrar en algunos supermercados de España, como Alcampo, El Corte Inglés e Hipercor. También se puede comprar online a través de otras plataformas de comercio electrónico. El precio de la mantequilla Únicla suele rondar los 2,5 euros por cada 250 gramos, lo que la sitúa en el rango medio-alto de las mantequillas disponibles en el mercado.

¿Qué otras alternativas hay a la mantequilla?

Si no te convence la mantequilla o quieres probar otras opciones, existen algunos productos que pueden sustituirla en algunas recetas o usos. Algunos ejemplos son:

• El aceite de oliva virgen extra: es una grasa saludable que aporta ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitaminas. Se puede utilizar para untar en el pan, para aliñar ensaladas o para cocinar. Tiene un sabor característico y una textura líquida a temperatura ambiente.
• El queso fresco: es un producto lácteo que tiene un bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteínas y calcio. Se puede untar en el pan, en las tostadas o en las galletas, o se puede añadir a ensaladas, bocadillos o postres. Tiene un sabor suave y una textura cremosa.
• La margarina: es un producto elaborado a partir de aceites vegetales hidrogenados o interesterificados, que se solidifican para darle una consistencia similar a la mantequilla. Se puede utilizar para untar, para cocinar o para repostería. Tiene un sabor neutro y una textura firme. Sin embargo, hay que tener cuidado con la margarina, ya que puede contener grasas trans, que son perjudiciales para la salud. Por eso, se recomienda elegir margarinas que no contengan grasas trans o que tengan un bajo contenido en las mismas.

La mantequilla es un alimento que tiene algunos beneficios para la salud, pero también algunos riesgos que hay que tener en cuenta. Por eso, se recomienda consumirla con moderación y elegir la opción más saludable disponible en el mercado. Según la OCU, la única mantequilla que cumple con los criterios de calidad nutricional y de procedencia es la mantequilla Únicla de Feiraco, que se puede comprar en muchos de los supermercados españoles.