El truco de la nevera para que los alimentos te duren mucho más tiempo

¿Conoces el truco de la nevera para que los alimentos duren más tiempo en perfecto estado? Las frutas y verduras producen un gas bautizado con el nombre de etileno, el cual provoca la maduración prematura de otras frutas y verduras. Por este motivo es tan importante saber cómo guardar este tipo de alimentos en el frigorífico. Para ayudarnos en esta tarea, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha compartido en su Twitter una infografía explicativa sobre cuáles son los grupos de alimentos que se pueden juntar, y cuáles no.

El truco de la nevera para guardar los alimentos

Por su parte, ‘La Voz de Galicia’ señala cuáles son las frutas y verduras que más etileno producen: patatas, fresas, peras, melocotones, manzanas, plátanos y aguacates. Mientras, los alimentos más sensibles a este gas son: zanahoria, lechuga, pepino, cebolla, coliflor, coles de Bruselas, espárragos, brócoli y repollo.

Cómo almacenas tus frutas y verduras importa:
🍑 Algunas frutas y verduras producen etileno y este gas acelera el proceso de maduración de algunos alimentos.
🍑 Colocar adecuadamente los alimentos en la nevera puede mejorar su conservación. 👇 @EFSA_EU https://t.co/HfKgbZopRA

— AESAN (@AESAN_gob_es) September 28, 2022

El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) divide las frutas y verduras en cuatro grupos:

• Albaricoque, plátano, mango, manzana, kiwi y pera.
• Nectarina, papaya, melocotón, ciruela, tomate, aguacate, melón y maracuyá.
• Col, zanahoria, pepino, lechuga, patata, espárragos, apio, cítricos y berenjena
• Alcachofa, bayas, cerezas, uvas, pimiento y piña.

En base a la infografía, vamos a ver cuáles de estos grupos de frutas y verduras podemos guardar juntos.

Albaricoque, plátano, mango, manzana, kiwi y pera

Estas frutas únicamente se pueden guardar con:

• Alcachofa, bayas, cerezas, uvas, pimiento y piña

Nectarina, papaya, melocotón, ciruela, tomate, aguacate, melón y maracuyá

Estas frutas y verduras se pueden guardar junto con:

• Nectarina, papaya, melocotón, ciruela, tomate, aguacate, melón y maracuyá.
• Alcachofa, bayas, cerezas, uvas, pimiento y piña.

Col, zanahoria, pepino, lechuga, patata, espárragos, apio, cítricos y berenjena

Estas verduras se pueden guardar en la nevera junto a los siguientes grupos de alimentos.

• Col, zanahoria, pepino, lechuga, patata, espárragos, apio, cítricos y berenjena.
• Alcachofa, bayas, cerezas, uvas, pimiento y piña.

Alcachofa, bayas, cerezas, uvas, pimiento y piña

Estas frutas y verduras son muy resistentes, así que se pueden guardar con todos los grupos de alimentos.

¿Cómo conservar las frutas y las verduras?

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda guardar las frutas y las verduras en bolsas de plástico perforadas en los cajones menos fríos del frigorífico. Debemos consumir estos alimentos en pocos días para disfrutar de todo su aroma y sabor.

Hay determinadas frutas y verduras que no se deben guardar en la nevera, sino conservar a temperatura ambiente: mandarina, sandía, melón, caqui, piña, granada, ajo, pepino, remolacha…