El secreto de los huevos azules: qué son y por qué tienen este color
A pesar de que los tonos más comunes son los blancos y amarronados, hay huevos de gallina que no son de estos colores. Siempre que los hayas observado, te habrás preguntado qué son los huevos azules y qué cambia en ellos con respecto a los otros.
Y no se trata de una broma ni de un experimento, sino que estos huevos son como todos los demás pero con ciertas curiosidades. Son puestos por las gallinas mapuche o araucana, originaria de Chile y exportadas tanto a Europa como a los Estados Unidos, contribuyendo a la aparición de los huevos azules en las tiendas de todo el mundo y ayudando a aumentar su popularidad.
Qué son los huevos azules
Los huevos que consumimos normalmente son blancos o marrones. Una de las grandes diferencias con respecto a los azules es la cáscara: la de estos últimos es mucho más dura y es de mejor calidad, de forma que conserva mejor el producto. Además, la yema es más grande que la clara, y no al revés, que es lo más normal.
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