Nunca entrarías pero este es el restaurante favorito de Dabiz Muñoz para comer cocido

Dabiz Muñoz tiene un restaurante favorito en Madrid para comer un cocido que es uno de los más deseados del país. El popular chef y marido de Cristina Pedroche es un experto en todo lo que se refiere a comida, podemos descubrir una gama de sabores y de buena materia prima de la mano de un tipo de restaurante que lleva más de cien años en pleno funcionamiento. Un local emblemático que hay que visitar, si te gusta el cocido madrileño y con este frío, si quieres disfrutarlo hay un restaurante que realmente te impresionará.

Dabiz Muñoz come cocido en este restaurante

Los gustos de Dabiz Muñoz los podemos descubrir en sus redes sociales. Este popular chef comparte con los suyos su gran pasión, la cocina y los alimentos. Nos puede emocionar en un viaje en el que descubre una serie de elementos que siempre llegan para quedarse. Habrá llegado el momento de empezar desde cero a disfrutar de unos alimentos que pueden ser claves.

Un buen cocido es sin duda alguna una de las opciones más deseables en estos tiempos que corren. Necesitamos buscar un tipo de elemento que acabará siendo lo que marque la diferencia. Un buen caldo, unos ingredientes que están cocinados a la perfección es lo que acabará siendo lo que nos impulse a dar un paso.

La comida es la especialidad de Dabiz Muñoz por lo que sabe muy bien dónde comer un plato muy típico de Madrid. El cocido es una receta de lo más completa, que acabará siendo lo más apetecible. Se necesita mucho tiempo para acabar consiguiendo un resultado espectacular en todos los sentidos.

Para ser expertos en cocido madrileño se necesita una cocina que destaque, que sea capaz de conocer a la perfección cada uno de los ingredientes. Teniendo en cuenta que hay en la elaboración de este plato una combinación de casi todos los ingredientes, es importante buscar un local que nos deleite con esta cucharada.

Un buen conocedor de este plato y de los alimentos ha dado un veredicto que no podemos dejar escapar. Hay un restaurante de Madrid que emociona a Dabiz Muñoz. Un restaurante que va camino de los 300 años, por lo que acabará siendo uno de los más buscados estos días en los que deseamos descubrir una serie de recetas elaboradas y deliciosas como un cocido madrileño.

Este es el restaurante favorito de Madrid para comer cocido

 

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LHardy es el lugar en el Dabiz Muñoz come cocido y lo hace por una razón en concreto, es de los mejores locales de la capital de España para disfrutar de este tipo de receta. Tal y como nos indica la web de este restaurante: “El famoso restaurante Lhardy entra en su 3er siglo de existencia en la misma casa de la Carrera de San Jerónimo donde abriera sus puertas en 1839, cuando Madrid era Corte de la Reina Gobernadora y acabada de estrecharse el abrazo de Vergara, entre Espartero y Maroto. Gran parte de la historia de España se ha tramado entre la elegancia de estas paredes, bajo sus lámparas que evocan la etiqueta y solemnidad del romanticismo, y en torno a sus manteles que continúan subrayando los más delicados refinamientos gastronómicos. En este ambiente inalterable, con el estímulo de manjares y libaciones, se han decidido derrocamientos de reyes y políticos, repúblicas, introducción de nuevas dinastías, restauraciones, regencias y dictaduras. El tiempo que pasa y vuelve, retorna siempre a los comedores de Lhardy, a la intimidad del Salón Blanco y a la fantasía oriental, ensueños coloniales del Comedor Japonés, para seguir tejiendo la historia secreta de España. Sin embargo, sobre todo, pasado y porvenir se funden en la luz indecisa del famoso espejo, donde nuestras imágenes conviven con las sombras de personajes que aquí se reflejaron y volvemos a encontrarnos con tantos amigos de la aristocracia, del arte y de las letras, ya desaparecidos.”

Un local con encanto y único que no tiene rival, en cuanto a los años que se lleva cocinando en esta cocina y en la elaboración de un tipo de plato que tiene una gran complejidad técnica. No es fácil hacer un buen cocido, pero en este lugar consiguen crear un tipo de plato de lo más completo y delicioso.

En la descripción de su carta explican cómo crean este delicioso plato de cuchara: “Sopa con fideos cabello de ángel, garbanzo de Brunete de nuestra finca, repollo y zanahoria de Carabaña, patata de Granja de los Monjes, chorizo de León, morcilla del Valle de Arán, longaniza trufada de cerdos de Euskal Txerri, tocino ibérico, morcillo de buey gallego, tuétano de vaca gallega, jamón ibérico de Huelva, crujiente de oreja ibérica con salsa brava Lhardy, costilla ibérica de Sierra de Villuercas y relleno de cocido de ropa vieja. Para terminar, Soufflé Lhardy.” Por un precio de 65 euros, merece la pena deleitarnos con este mítico cocido y un buen postre acompañándolo.