Pinchitos y aperitivos de tofu

• Francisco María
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• • 04/02/2022 12:00
  • Actualizado: 04/02/2022 12:00

El tofu es un alimento que se utiliza en diversas recetas, desde entradas hasta platos principales. Entre la amplia variedad de opciones que hay destacan los pinchitos y aperitivos de tofu. Estas recetas son ideales para servir en celebraciones y reuniones importantes como un rico aperitivo. En realidad, son muy sencillos de preparar. Elaborarlos toma poco tiempo pero son exquisitos por lo que valen la pena. Una vez que lo probemos seguro que no van a faltar en nuestras reuniones con amigos y familia. Siempre hay que recordar que el tofu es un alimento muy interesante, bajo en calorías, pero un poco plano en sabor. Por eso hay que realizar recetas que lo realcen. Estas brochetas de aperitivos son un buen ejemplo de ello.

Pinchos de tofu

Ingredientes:

• 200 gramos de tofu firme
• 3 tomates cherry
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra

Como preparar pinchos de tofu:

1. Cortamos el tofu firme en dados pequeños de tamaño similar.
2. En un bol amplio agregamos la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra. Mezclamos todos los ingredientes hasta integrar.
3. Incorporamos el tofu y dejamos impregnar cada trozo con el sabor. Esto durará aproximadamente unos 30 minutos como mínimo.
4. Colocamos el tofu en los palitos formando los pinchos. Alternamos con los tomates hasta terminar.
5. En un sartén o plancha caliente cocinamos las brochetas a fuego medio.
6. Damos un punto de sal al gusto a las brochetas, por ambos lados.
7. Dejamos cocer durante cinco minutos con la tapa puesta.
8. Para terminar, podemos servir acompañado de la salsa que deseemos.

Tofu con yogur

Ingredientes:

• 300 gramos de tofu
• 250 mililitros de yogur natural
• 2 huevos
• Harina integral
• Pan rallado
• ½ cebolleta
• Cilantro picado
• Pimienta blanca molida
• Sal de especias
• 1 cucharadita de salsa de soja

Como preparar tofu con yogur:

1. Cortamos el tofu en dados pequeños y salpimentamos.
2. En un bol añadimos el yogur natural, el cilantro y la cebolleta picados.
3. Enseguida incorporamos la salsa de soja, la sal de especias y pimienta al gusto. Mezclamos todo muy bien hasta que se integren por completo.
4. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén.
5. Mientras tanto rebozamos el tofu en harina, luego por huevo y al final por pan rallado.
6. Freímos en la sartén hasta que se doren por completo, pero sin llegar a quemarse.
7. Damos un punto de sal al gusto, por ambos lados, a los trozos de tofu.
8. Por último, servimos con la salsa de yogur a un lado.

Ya tienes dos nuevas recetas que puedes probar lo antes posible. Estos pinchitos y aperitivos de tofu son toda una delicia, cuando los prepares en casa lo podrás comprobar.