Setas comestibles en España: guía completa para disfrutar la temporada
Las setas son la parte superficial del hongo, al contrario del micelio que es la «raíz» o parte que crece bajo la tierra. Y muchos de los tipos de...
Las mejores recetas de panellets caseros de piñones para celebrar el Día de Todos los Santos
Los panellets de piñones son uno de los dulces más representativos de la llegada del otoño y de la festividad del Día de Todos los Santos. Esta tradición gastronómica...
"Si desayunas tostadas y zumo de naranja nada más levantarte, te va a dar una bajada de azúcar a las dos horas"
Muchos expertos han advertido sobre la importancia de la primera comida del día. En esta ocasión ha sido la especialista en nutrición funcional y psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE) Elena Garrido quien...
Ni huevo ni pan rallado: el truco fácil y saludable para empanar sin usar nada de harina
La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...
Siempre se le llamó el chocolate de los pobres, pero es rico en fibra y ahora nunca falta en mis desayunos
Es rico en fibra y nunca falta en mis desayunos, el llamado chocolate de los pobres es un buen básico para estos días que corren. La realidad es que,...
Crema de calabaza para Halloween: receta saludable y divertida para toda la familia
Receta saludable: crema de calabaza para Halloween. Aunque esta fiesta suele estar repleta de dulces, caramelos y el clásico ‘truco o trato’, también puede ser una oportunidad perfecta para...
Recetas clásicas con calabaza para Halloween
El uso de la calabaza en Halloween tiene raíces antiguas. Todo comenzó con la festividad celta de Samhain, que marcaba el final de la cosecha y el inicio del...
No es magia, es ciencia: un revolucionario microparche es capaz de eliminar el acné en 7 días
El acné no sólo provoca problemas estéticos y de autoestima, sino que puede generar molestias. Por eso muchas personas han buscando productos milagrosos contra los granos. Ahora, un avance...
Dan Buettner, experto en longevidad: "El mejor aperitivo para llegar a vivir 100 años son las palomitas de maíz"
La búsqueda de estrategias para alargar la esperanza de vida llevó a la ciencia a observar comunidades específicas del planeta. En esos lugares, conocidos como zonas azules, gran parte...
Higos: propiedades, beneficios y usos de esta fruta milenaria
El escritor latino Plinio el viejo (23 –78 D. C) ya destacó las propiedades de los higos. Por su contenido en mucílagos, —un tipo de fibra soluble—; los higos...
Recetas con miso: las 5 mejores formas de cocinar al estilo japonés en casa
La primera vez que pruebas el miso es difícil olvidarlo. Ese sabor profundo, entre salado y ligeramente dulce, tiene algo que engancha. Se llama umami, la famosa “quinta esencia...
Recetas con anacardos: las 5 mejores creaciones veganas y llenas de sabor
Si hay un fruto seco que se ha ganado un lugar especial en la cocina vegana, ese es el anacardo. Quizá lo conozcas como “nuez de la India” y,...
Recetas con pistachos: las 5 mejores alternativas crujientes y sabrosas
Si alguna vez has probado un pistacho recién tostado, sabrás que tiene algo especial: ese crujido único y ese sabor entre dulce y salado que engancha desde el primer...
Recetas con papaya: las 5 mejores combinaciones tropicales y frescas
Hay frutas que parecen traer consigo un pedacito de verano, y la papaya es una de ellas. Su color naranja vibrante, su sabor dulce con un toque exótico y...
Recetas con harina de castaña: las 5 mejores preparaciones dulces y saludables
Cuando pensamos en harinas alternativas, solemos imaginar la de avena, la de almendra o incluso la de arroz. Sin embargo, hay una joya menos conocida que merece toda nuestra...
Recetas con harina de arroz: las 5 mejores opciones ligeras y sin gluten
Cada vez son más las personas que se animan a cambiar la harina de trigo por otras alternativas más saludables. Entre ellas, la harina de arroz se ha ganado...
Recetas con polenta: las 5 mejores ideas fáciles y sabrosas
La polenta es uno de esos platos que huelen a hogar. No hace falta ser italiano para que, al probarla, uno sienta que está comiendo algo reconfortante y lleno...
Recetas con espelta: panes, ensaladas y más
La espelta es uno de esos ingredientes que parecen nuevos, pero en realidad llevan siglos acompañándonos. Este cereal, considerado un antepasado del trigo, se ha puesto de moda otra...
Los cocineros expertos revelan de una vez por todas qué tipo de tomate hay que echarle a la ensalada
Entramos en la era de la ensalada y por primera vez sabemos cuál es el tomate que usan los cocineros expertos en este plato frío. La materia prima y...
Bombazo científico: un estudio revela que eliminar este componente de la dieta puede aumentar tus años de vida
La búsqueda por aumentar la esperanza de vida llevó a la ciencia a analizar en profundidad los efectos de la alimentación sobre el envejecimiento. A lo largo de las...
Recetas con yogur griego natural: cremosidad en platos dulces y salados
El yogur griego natural es uno de esos ingredientes que se ganan un lugar fijo en la cocina por pura versatilidad. Tiene una textura espesa, suave y cremosa, además...
Recetas con kéfir de cabra: probióticos y sabor en tu cocina
El kéfir de cabra es una bebida fermentada elaborada a partir de leche de cabra y nódulos de kéfir. Tiene una textura cremosa, un sabor ligeramente ácido y es...
Recetas con ajo asado: 6 ideas irresistibles para dar sabor a tus platos
El ajo asado es uno de esos ingredientes mágicos que transforman cualquier plato. Se prepara asando cabezas de ajo enteras al horno hasta que los dientes quedan suaves, dorados...
Recetas con yogur natural sin azúcar: ligeras, saludables y versátiles
El yogur natural sin azúcar es un alimento fermentado elaborado a partir de leche y cultivos bacterianos vivos. A diferencia de otros tipos de yogures, no contiene azúcares añadidos,...
Recetas con menta: frescura y sabor para tus platos dulces y salados
La menta es una planta aromática de intenso perfume y sabor refrescante, utilizada desde la antigüedad tanto en cocina como en medicina natural. Existen varias variedades, entre las más...
Cómo hacer gazpacho andaluz tradicional: la receta fácil, original y deliciosa para este verano
Cuando llega el verano y las temperaturas se disparan, pocas recetas ofrecen tanto frescor y sabor como un buen gazpacho andaluz. Este plato, que forma parte esencial de la...
Recetas con harina de garbanzo: cocina sin gluten llena de sabor
La harina de garbanzo se ha convertido en un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo gracias a su sabor único, su versatilidad y sus beneficios nutricionales. Con alto...
Recetas con bulgur: cocina saludable al estilo oriental
El bulgur es un ingrediente tradicional de la cocina del Medio Oriente que ha ganado popularidad por su valor nutricional y facilidad de preparación. Rico en fibra, bajo en...
Recetas con leche evaporada: cremosidad y sabor en cada plato
La leche evaporada es un ingrediente práctico, versátil y lleno de sabor que aporta una textura cremosa sin necesidad de añadir grandes cantidades de grasa. Su popularidad ha crecido...
Recetas con requesón: opciones ligeras, cremosas y nutritivas
El requesón es un ingrediente versátil y ligero que se ha ganado un lugar especial en la cocina saludable. Su sabor suave y textura cremosa lo hacen ideal para...
