Ser vegetariano también es cosa de los genes

Si bien está claro que todos podemos decidir libremente de qué forma alimentarnos, ya sea por cuestiones éticas o nutricionales, estudios recientes apuntan que ser vegetariano también es cosa de los genes. Parece que hay personas que son más propensas a decantarse por este tipo de alimentación que otras. Y la herencia genética podría ser clave para explicar la decisión.

Algunas variantes en los genes asociados a la función cerebral y el metabolismo de los lípidos pueden tener una incidencia directa en cómo preferimos alimentarnos.

Ser vegetariano está influenciado por los genes

Según InfoSalus, el portal de información sanitaria desarrollado por Europa Press, en base al informe de Nabeel Yaseen, de la Universidad Northwestern, publicado en PLOS ONE, la elección de una dieta que no incluya productos animales, especialmente carne, puede estar relacionada con numerosos factores. Desde asuntos morales hasta religiosos o medioambientales, sin descartar quienes escogen una dieta vegetariana por su salud.

Pero curiosamente, no todos tendríamos la misma probabilidad de volvernos vegetarianos según advierten estos científicos.

En sus análisis, los médicos de la Universidad Northwestern concluyeron que las elecciones dietéticas dependen de los gustos y de los efectos de los diversos alimentos en el organismo. Y como estos últimos están influenciados por los genes de cada uno, nuestra herencia genética podría ser la culpable de que estemos más o menos a favor de las dietas que no incluyen carne.

Los doctores realizaron un repaso del genoma completo de más de 5.000 voluntarios vegetarianos estrictos, comparándolo con otros más de 300.000 voluntarios de dietas variadas que incluyen carne. Aprovechando los datos del Biobanco del Reino Unido, que es considerada una de las bases de información más fiables a nivel internacional, presentaron este informe sin precedentes.

El estudio identifica variantes asociadas a hasta 34 genes, que pueden contribuir a la inclinación hacia una dieta sin carne animal. Mayormente, estos genes son los que intervienen en el metabolismo de los lípidos y la función cerebral, lo que confirmaría esas viejas sospechas de que no sólo el entorno en el que nos criamos sino también la herencia genética condiciona nuestra dieta.

De cara al futuro, los científicos esperan que próximas investigaciones les ayuden a diseñar recomendaciones dietéticas eficientes basadas en la genética individual de los pacientes. Sobre todo, aquellos que sufren problemas como el sobrepeso y la obesidad. Idealmente, estos avances harán que adelgazar deje de ser una utopía para millones de personas como aún ocurre.