Qué es el déficit de DAO, el trastorno metabólico que afecta a un 15% de la población mundial

Seguro que has oído hablar del Déficit de DAO, más concretamente del Diamino Oxidasa. El  trastorno metabólico con patologías asociadas como la migraña, trastornos gastrointestinales, la dermatitis, la piel seca y atópica; fibromialgia o fatiga crónica.

Diversos datos estiman que el 15% de la población mundial tiene este déficit y no es conocedor de ello.

¿Qué conocemos como déficit de DAO?

DR Healthcare (DRH), compañía biomédica integrada en la multinacional Associated British Foods (ABF), nombra que se trata del caso de deficiencia en la actividad de la enzima DAO o cuando existe una proporción desequilibrada entre la histamina ingerida con los alimentos y la capacidad de metabolizarla por dicha enzima.

Cuáles son las causas

La más común es la alteración genética debido a un polimorfismo en alguna de las 4 variantes del gen que codifica para la enzima DAO (AOC1).

Pero hay otras causas como daño en la mucosa intestinal o debido al consumo de ciertos fármacos que crean un efecto inhibidor de la enzima.

Qué síntomas aporta este déficit

Algunos de los síntomas son la migraña y dolor de cabeza frecuente; trastornos gastrointestinales; afecciones dermatológicas como la dermatitis, la piel seca y atópica; fibromialgia o fatiga crónica, e incluso está relacionado con el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH).

Los niveles de histamina son especialmente elevados en alimentos fermentados (por ejemplo, el queso), y las bebidas (por ejemplo, la cerveza y el vino) o en los alimentos en mal estado (por ejemplo, la carne y el pescado).

Según la Sociedad Internacional del Déficit de DAO, al margen de tener en cuenta los alimentos ricos en histamina, se deberían tener muy presentes los otros factores que provocan la acumulación de la amina en el organismo. Si se llegasen a etiquetar los alimentos ricos en histamina, convendría aclarar que no son los únicos que interfieren en el metabolismo de la histamina.

El déficit de DAO parece ser más prevalente en la población con enfermedades inflamatorias intestinales, sobre todo se ha visto en pacientes con cáncer de colon.

Factores patológicos

La Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn, patologías donde también se ha visto Déficit de DAO, son siempre controladas a la hora de hacer cualquier estudio relacionado con la acumulación de histamina exógena.

Se ha comprobado también la existencia de déficit de DAO en los postoperatorios intestinales. La Diamino Oxidasa se encuentra mayoritariamente en el intestino del ser humano y si se reduce parte de la mucosa disminuye respectivamente parte de la zona de producción de la enzima.