El bar favorito de David Broncano en Madrid es el paraíso de las tapas

El estreno de «La Revuelta», el nuevo late show de La 1 presentado por David Broncano, ha generado gran expectación debido al revuelo que causó su fichaje. A pesar del ruido mediático, el programa, que sigue la línea irreverente de su predecesor «La Resistencia», promete mantener el estilo canalla de Broncano, conocido por su trayectoria en radio y televisión.

En «La Resistencia», Broncano confesó que no cocina bien y que sólo sabe despellejar un conejo en caso de necesidad. En cuanto a sus lugares favoritos en Madrid, mencionó El Circo de Las Tapas para comidas informales y Federal Café para desayunos y brunch. También celebró su fichaje en RTVE en el restaurante Arzábal, ubicado en el Museo Reina Sofía, un espacio versátil y agradable.

El Circo de las Tapas

Situado en el vibrante barrio de Malasaña, entre las estaciones de metro Callao y Tribunal, este local destaca por su oferta de tapas y platos variados. Su amplia y acogedora decoración, con un agradable patio interior, combina la cocina tradicional española con un toque moderno. En su carta, sobresalen sugerencias como las croquetas caseras de setas o jamón, las papas arrugas con mojo picón y los huevos rotos con chistorra y jamón. Además, el bar-restaurante ofrece una excelente selección de vinos, cervezas y cócteles, creando un ambiente relajado, ideal para disfrutar con amigos.

Carta

Para picar, el menú ofrece una variedad de opciones que incluyen la tortilla de la casa (3,80 € / 19 €) y la tortilla Lay’s con cebolla caramelizada y parmesano (9 €). También se pueden disfrutar de la auténtica quiche de bacon y cebolla (4,50 € / 19 €) y las cocas catalanas, que vienen en tres versiones: sobrasada con cebolla, calabacín con queso de cabra o verduras confitadas (5 €).

Entre las opciones de papas, están las maxi papas con dos salsas (7,50 €) y los pimientos verdes del padrón (8,75 €). El salmorejo de la casa con huevo y jamón (8,50 €) y las empanadillas de pisto y atún (6 uds) (5 € / 10 €) también merecen la pena Además, en la carta se encuentran los tequeños rellenos de queso gouda con salsa de frambuesa (6 uds) (9,50 €) y la tabla de jabuguitos con jamón, lomito y tumaca (19,80 €).

En cuanto a las sugerencias, se destacan las croquetas caseras de setas o jamón (9,25 €) y el provolone a la parrilla con tomate y orégano (9 €). Las papas arrugadas con mojo picón verde y rojo (8,65 €) y las gambas al ajillo con cayena (9,75 €) son ideales para compartir. Los huevos rotos con chistorra y jamón (11 €) y la cazuela de mejillones al vapor (12 €) completan esta sección.

Para las ensaladas y verduras, se ofrecen platos como la burrata fresca con tomate kraft y aceite de trufas (13,25 €), la ensalada de rúcula, queso feta, nueces y tomate cherry (10,50 €) y la ensalada de canónigos, langostino, aguacate y salsa rosa (11,80 €). Los champiñones rellenos de pisto a la brasa (10 €), la parrillada de verduras con romesco y huevo poché (13,50 €) y los canalones de berenjenas y calabacín (11 €) son otras opciones destacadas.

Las tostadas incluyen la graciosa, con tomate, aguacate, bacon y huevos de codorniz (7,65 €), la bruschetta con mozzarella, tomate y anchoas con aceite de oliva (7,50 €) y la Mallorca con sobrasada, cebolla, queso brie y miel (7 €). También puedes probar la mundaka, con rollitos de salmón ahumado rellenos de queso Philadelphia (7,50 €), la percha con hamburguesita de setas y carne con salsa de tomate (7,80 €) y el san garcía con lomito a la plancha, pimientos asados y queso gratinado al horno (7,50 €).

En carnes y pastas, destacan la hamburguesa Circo con carne de buey, queso brie, bacon, cebolla caramelizada y mostaza casera en pan de mollete a la plancha (12,10 €), el carpaccio de buey con rúcula y queso parmesano (13 €) y la entraña a la parrilla con patatas fritas (17 €). Los pimientos asados rellenos de carne (12 €), los gnocchi’s frescos a la gorgonzola con nueces (11,50 €) y las fajitas de pollo y verduras al curry (11 €) también están en el menú, junto con los steaky bao’s con salsa hoisin (2 uds) (8 €).

Para los postres, puedes elegir entre panna cotta (sin gluten) (7,50 €), cheesecake con mermelada de fresa (7,50 €) y brownie de chocolate con helado de vainilla (7,50 €). También está disponible una degustación de postres por (11 €).

 

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Opiniones

• «Empecé a visitar este local en pleno barrio de Malasaña cuando un amigo trabajaba allí, y siempre que lo he visitado después mi impresión ha seguido siendo magnífica. Una entrada con unas cuantas mesas junto a la barra y, al fondo, un mediano salón para cenar. La música está a un volumen razonable y se pueden probar unas tapas bastante ricas. Un local muy recomendable donde parar a tomar algo a 5 minutos de las plazas del Dos de Mayo y Callao».
• «Un lugar donde refugiarse del mundo, el circo de las tapas te ofrece una amplia carta de tapas riquisimas, y sinó siempre puedes tomarte una cañas con las que te acompañaran con unas aceitunas, o una tapa de tortilla de patatas».