Cena de Halloween: menú completo y recetas terroríficas
Montar un menú para la cena de Halloween no es tan difícil como parece. La clave está en darle un giro terrorífico a platos de siempre: una crema de...
Aperitivos Halloween para adultos: 10 ideas originales para una fiesta terroríficamente deliciosa
Halloween no es solo cosa de niños. Si organizas una cena temática o una reunión con amigos, estos aperitivos de Halloween para adultos combinan sabor, buena presentación y un...
Es la fruta clásica del otoño español, pero nadie la aprovecha al 100%: las mejores 6 recetas fáciles con calabaza para todos los públicos
Casi no caben dudas de que la calabaza es uno de los productos más reconocibles del otoño en España, como las castañas, y aunque se cocina como una verdura,...
El chef Martín Berasategui dicta sentencia: "Si mezclas una lata de sardinas con quesitos, perejil y aceite tienes una cena alucinante"
Martín Berasategui lo resumió al aire y sin rodeos en un programa de televisión: si mezclas una lata de sardinas con quesitos, perejil y aceite, tienes una cena alucinante,...
Es el ingrediente clásico del otoño en España pero nadie lo aprovecha si no es a la plancha: 5 recetas con setas aptas incluso para principiantes
Llega octubre y los mercados se llenan de cestas con níscalos, boletus o rebozuelos. Sin embargo, en buena parte de las cocinas españolas el destino de estas piezas suele...
Tarta de croquetas: cómo hacer una tarta salada original y fácil
Pocos bocados despiertan tanto consenso en una barra como unas buenas croquetas caseras. El contraste entre la costra crujiente de pan rallado y el magma cremoso de la bechamel...
Jordi Cruz explica cómo preparar sus macarrones de supervivencia: "Una receta que nunca falla"
Hay recetas que no necesitan grandes técnicas ni ingredientes difíciles de encontrar para convertirse en un éxito en casa. Es el caso de los macarrones de supervivencia de Jordi...
Es el fruto típico del otoño en España, pero poca gente les saca partido en la cocina: 5 recetas con castañas fáciles y aptas para principiantes
Octubre y noviembre son los meses predilectos de la castaña. En Galicia se celebra el magosto, en Asturias se preparan con leche y en cualquier mercado se venden a...
Tamara Falcó revela el plato favorito de la familia Preysler: "A veces se ha llegado a proponer como cena de Nochebuena"
Hay platos que terminan convirtiéndose en una tradición familiar y que, pese a no tener nada de sofisticados, ocupan un lugar privilegiado en la memoria. Es el caso del...
Hot honey chicken sandwich
Hay bocados que consiguen revolucionar la cocina urbana en cuestión de semanas, saltando de los food trucks más underground a las cartas de cualquier gastropub que se precie. El...
Los mejores chefs coinciden en la receta de pollo pinchado al estilo turco: el marinado consigue una carne que se deshace al cortarla
Si te gusta el kebab, este pollo pinchado al estilo turco te va a recordar mucho a su sabor. Se prepara con patatas y cebolla y tiene un pequeño...
Tostadas de ricotta batida y tomates confitados
Hay mañanas de fin de semana en las que apetece desayunar despacio, sin mirar el reloj, disfrutando de bocados que parecen salidos de una pequeña trattoria italiana pero preparados...
Desayuno de Halloween: recetas terroríficas
Un desayuno halloween puede ser la mejor manera de empezar la fiesta del 31 de octubre con energía y diversión. Para los niños es maravilloso comenzar este día con...
Puré de boniato Thermomix: receta cremosa para cualquier ocasión
Buscar alternativas al clásico puré de patata abre la puerta a texturas más sedosas y matices dulces que transforman cualquier plato principal en una experiencia superior. Cocinar este tubérculo...
Alubias Thermomix: receta casera de toda la vida
Disfrutar de un buen plato de legumbres cuchara en mano evoca de inmediato esas comidas caseras domingueras donde el tiempo parecía detenerse frente al fuego lento. Aunque la tradición...
Recetas de huevos rellenos: 5 ideas sencillas para sacar partido a uno de los clásicos en España
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
Castañas con nata: postre fácil, tradicional y delicioso
Llega el otoño y los bosques se llenan de ese olor tan característico a fruto seco tostado que anuncia la bajada de temperaturas. Entre todas las opciones que nos...
Crema de castañas para untar: receta casera suave y deliciosa
Llega el otoño y los bosques nos regalan un fruto que pide a gritos abandonar las brasas tradicionales para convertirse en el centro de untables inolvidables. La castaña, con...
Chantarelas salteadas: receta sencilla para potenciar todo su sabor
Hay texturas que enamoran nada más morderlas y aromas que consiguen transportarnos de inmediato a la frondosidad de un pinar húmedo. Las chantarelas, también conocidas como rebozuelos o cabrillas...
Boletus guisados: receta tradicional llena de aroma y sabor
El otoño no solo se anuncia con la caída de las hojas o el frescor repentino al caer la tarde, sino con ese aroma inconfundible a tierra húmeda y...
Rovellons con ajo y perejil: receta tradicional fácil y llena de sabor
Pisar el monte en plena temporada de otoño y regresar con la cesta cargada de níscalos frescos es uno de esos pequeños rituales que conectan directamente con la cocina...
Calabaza al vapor: cómo cocinarla para conservar todo su sabor
Cocinada de la manera tradicional en agua hirviendo, la calabaza suele perder gran parte de su carácter, absorbiendo demasiada humedad y diluyendo esos azúcares naturales que la hacen tan...
Cómo limpiar setas: trucos y consejos para hacerlo correctamente
Llega la temporada de lluvias y los montes se llenan de aficionados buscando tesoros micológicos bajo los pinos y las jaras. Pero una vez que regresas a casa con...
Natillas de castañas: receta cremosa y perfecta para el otoño
Cuando el viento de octubre empieza a barrer las aceras y los bosques se cubren de hojas crujientes, la cocina pide a gritos preparaciones reconfortantes que sepan a hogar...
Castañas salteadas: receta fácil para disfrutar de este fruto de otoño
Llega octubre, bajan las temperaturas y las calles se impregnan de ese aroma inconfundible a fruto tostado que anuncia la llegada oficial del otoño. Aunque la tradición nos empuja...
Repollo salteado con jamón: receta fácil, rápida y llena de sabor
Incluir verdura de hoja en los menús semanales a veces se convierte en un reto familiar si caemos en el error de presentarla de forma aburrida. Frente a las...
Buñuelos de viento rellenos: receta tradicional esponjosa y deliciosa
Llega el mes de noviembre y las pastelerías se llenan de pequeñas esferas doradas que esconden una pasta ligera y hueca en su interior, un clásico incuestionable de la...
Castañas cocidas: cómo prepararlas para que queden tiernas y perfectas
Llega el otoño y las cocinas se llenan de ese aroma inconfundible a fruto seco recién hecho que evoca tardes de chimenea y abrigo. Aunque solemos asociar la castaña...
Garbanzos guisados: receta tradicional fácil y perfecta para cualquier época del año
Un buen plato de garbanzos guisados trasciende las estaciones del año y demuestra que la cuchara no entiende de calendarios cuando el producto es honesto. Hay algo profundamente reconfortante...
Rebozuelos salteados: receta fácil para disfrutar en temporada
El otoño huele a humedad y tierra mojada, una señal inequívoca de que los bosques guardan uno de sus tesoros más preciados. Los rebozuelos, esos hongos de sombrero acampanado...
