Receta de sopa picante de lentejas rojas

Esta sopa picante de lentejas rojas es una explosión de sabores saludables muy fácil de preparar. La base principal de este plato son unas legumbres que podemos cocinar fácilmente, las lentejas. Este ingrediente no es necesario que esté en remojo, su tamaño y textura lo hacen perfecto para una comida improvisada. Tienen una buena cantidad de fibra y un sabor característico que se realzará con la llegada del picante. Un poco de picante es un indispensable, este tipo de comidas tienen muy buenas propiedades. Toma nota de cómo hacer una sopa picante de lentejas rojas, espectacular.

Ingredientes:

• 125 gr de lentejas rojas
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 3 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de pimiento rojo picante
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de canela
• 400 gr de tomates pelados y cortados
• 750 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de albahaca
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar una sopa picante de lentejas rojas

1. Empezaremos esta receta buscando los mejores elementos para cocinar un plato digno de un restaurante. Las lentejas rojas son una buena materia prima que nos ayudará a cuidarnos y a disfrutar. No necesitan estar la noche antes a remojo, pero podemos ponerlas una hora antes para que queden más tiernas.
2. Mientras tenemos las lentejas a remojo, vamos a ponernos manos a la obra con las verduras. Pelamos y picamos la cebolla muy finita. Repetiremos la operación con la zanahoria y los pimientos.
3. Para que nos quede una sopa más contundente le pondremos un poco de patata, pelamos la patata y la cortamos en taquitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
4. Nos ponemos con la cocción de esta sopa. Añadimos un buen chorrito de aceite, le añadimos las especias y la cebolla. Dejaremos que se cree un fondo de lo más especial y aromático. Cuando la cebolla empiece a estar tierna, ponemos el pimiento y la zanahoria. Le daremos un toque de color.
5. Incorporamos las lentejas previamente escurridas, las salteamos un poco antes de la llegada de los tomates. Tendremos la base de una buena sopa casi lista, rectificamos de sal y pimienta.
6. Ponemos el caldo y las patatas. Esta base de cocinará a fuego lento durante unos 40 minutos. Si vemos que nos quedamos sin caldo podemos añadir un poco más o ponerle agua. La textura de la sopa dependerá un poco de nuestros gustos.
7. Cuando esté a nuestro gusto apagamos el fuego y servimos con un poco de albahaca y unos trocitos de pan. Tendremos lista una sopa de lentejas picante impresionante.