Prueba esta rica crema vegana de hinojo y boniato

• Francisco María
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• • 02/05/2023 11:45
  • Actualizado: 02/05/2023 13:33

En la actualidad, cada vez son más las personas que optan por una dieta vegetariana o vegana, ya sea por motivos de salud, éticos o ambientales. Si eres una de ellas, seguro que estás siempre en busca de nuevas recetas y alternativas para enriquecer tu alimentación sin renunciar al sabor ni a los nutrientes que tu cuerpo necesita. Si es así, te invitamos a descubrir por qué elaborar en casa crema vegana de hinojo y boniato puede ser una excelente opción para ti.

En primer lugar, el hinojo es una planta muy beneficiosa para la salud, ya que tiene propiedades digestivas, diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. Además, su sabor anisado y refrescante lo convierte en un ingrediente muy versátil y aromático para utilizar en la cocina. Por otro lado, el boniato o batata es un tubérculo dulce y nutritivo que aporta fibra, vitaminas y minerales, y que combina perfectamente con el hinojo en esta receta.

La crema vegana de hinojo y boniato es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 1 hinojo grande
• 1 boniato grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo vegetal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Para empezar, lava bien el hinojo y córtalo en trozos. Pela el boniato y córtalo también en trozos. Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.
2. Agrega el hinojo y el boniato a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade el caldo vegetal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Tritura las verduras con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo vegetal hasta obtener la consistencia deseada.
4. Vuelve a calentar la crema en la olla a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Sirve la crema caliente, acompañada de un poco de pan tostado o crujiente de maíz.

Una de las principales ventajas de elaborar en casa crema vegana de hinojo y boniato es que puedes controlar los ingredientes que utilizas, asegurándote de que sean de calidad y de origen vegetal. Además, al hacerla tú mismo, puedes ajustar la cantidad de sal, especias y otros condimentos a tu gusto personal, sin tener que preocuparte por los conservantes, colorantes y otros aditivos que suelen contener las opciones comerciales.