Choripan

El choripan es una comida típica Argentina, pero también de Uruguay y Chile. Hay variantes, pero nosotros os traemos la receta clásica, muy sencilla y rápida de preparar. Un plato con un sabor fuerte gracias al chorizo y la deliciosa salsa chimichurri. ¡A disfrutar!

¿Cómo se consume el choripan?

Se dice que el choripan comenzó a disfrutarse en las zonas rurales de la región del Río de la Plata durante el siglo XIX. En las parrilladas o asados se adoptó la costumbre de meter el chorizo en un pan. Esto ha ido manteniéndose con los años.

Actualmente el choripan es una comida que tiende a consumirse mucho durante los partidos de fútbol, aunque también es muy típica durante fiestas y mítines políticos. Es una comida informal y barata, y sobretodo muy rápida y fácil de preparar, pero a pesar de su sencillez, es todo un icono sobretodo de la cocina de Uruguay y Argentina, donde su consumo alcanza cifras sorprendentes.

Receta de Choripan

Ingredientes

• 1 chorizo criollo
• 1/4 de baguette u otro pan tipo baguette o más blandito incluso
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de ají
• Un poco de perejil fresco
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Picamos el perejil y el ajo bien finito. Mezclamos en un bol con la sal, el orégano, el ají y una cucharada de aceite. Esta es una versión rápida y fácil, pero hay muchas recetas de chimichurri.  Esta salsa se puede hacer en otro momento o día, y guardarse en la nevera para usarla cuando sea necesario.
2. Cortamos el pan y el chorizo a la larga, que queden abiertos por la mitad. Ponemos dos parrillas o sartenes a calentar, una de ellas con una gota de aceite. Es en ésta en la que cocinaremos el chorizo hasta que esté crujiente por fuera. En la otra tostaremos un poco el pan por dentro.
3. Cuando esté el pan listo lo sacamos y añadimos un poco de salsa chimichurri dentro. Cuando esté el chorizo lo colocamos en su interior y regamos todo con un poco más de salsa. ¡Que aproveche!

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