Pepe de Luna: «Hemos instalado 1.017 paneles solares en el Hotel Playa Esperanza Resort»

El empresario Pepe de Luna es copropietario del Hotel Playa Esperanza Resort, un cuatro estrellas en primera línea de mar, en el exclusivo enclave de Playa de Muro, al norte de Mallorca.

Este complejo hotelero, que dispone de 561 habitaciones en un privilegiado entorno natural, está cada vez más comprometido con la sostenibilidad y la transición energética, como lo demuestra su reciente proyecto de instalación de placas solares.

Pregunta.- ¿Cómo definiría el Hotel Playa Esperanza Resort?

Respuesta.- En 1970 la familia De Luna-Gili construye en la Playa de Muro el primer gran hotel vacacional de la Bahía de Alcudia con una capacidad de 340 habitaciones. Mi abuelo materno Juan Gili, que era el propietario de la mayor parte de la Albufera, elige una de las mejores ubicaciones de Mallorca para levantar el Hotel Playa Esperanza. Con el paso de los años, la familia construye en la misma parcela un edificio de 144 apartamentos y otro edificio de 77 suites, dando lugar a un complejo hotelero de 561 habitaciones y 1.250 plazas denominado Playa Esperanza Resort. Un lugar único en primera línea de mar y privilegiado por su entorno natural con una superficie ajardinada de 60.000 metros cuadrados y en la mejor playa de España, según Tripadvisor.

P.- ¿Cuál es la clave de su éxito?

R.- Actualmente la gestión del Resort sigue siendo muy familiar y profesional a la vez. La clave de nuestro éxito radica en la combinación de los siguientes parámetros perfectamente alineados: un enclave geográfico inmejorable, un gran equipo de profesionales que cuidan excelentemente del cliente, una inversión constante en la mejora de nuestras instalaciones, un sistema pionero de gestión medioambiental y una tecnología hotelera siempre a la vanguardia. Nuestro compromiso con la excelencia y la calidad es inquebrantable y ver feliz al cliente es nuestra mayor satisfacción.

P.- Han implementado recientemente en el hotel un proyecto muy ambicioso de placas solares. ¿Qué nos puede contar?

R.- Efectivamente, en los últimos dos años hemos instalado 1.017 paneles solares con un total de 580 KW de potencia, lo que nos proporciona un ahorro de aproximadamente el 40% del consumo eléctrico y además reducimos considerablemente la huella de carbono. Nuestro próximo paso será instalar baterías de litio que almacenan el excedente de energía que producen las placas solares durante el día para utilizarla por la noche o en días nublados. Nuestro ambicioso objetivo es que el 100% del consumo energético del Playa Esperanza Resort provenga del autoconsumo lo antes posible.

P.- ¿Los clientes valoran su compromiso con la sostenibilidad?

R.- Por supuesto. El cliente no sólo valora la sostenibilidad sino que cada vez más toma sus decisiones en función de su impacto medioambiental. Por ejemplo, si hay dos hoteles muy parecidos en primera línea de mar al mismo precio, el cliente elige el hotel que menos efectos negativos genera al medio ambiente. Es decir, ser turísticamente sostenible también es una ventaja competitiva. La sostenibilidad no es únicamente eficiencia energética o reciclaje. Desde 1999, Playa Esperanza Resort es consciente de que la realización de sus actividades puede generar impactos negativos sobre el medio ambiente. Por ello, la protección y conservación de los más altos niveles de calidad ambiental es un aspecto prioritario, plasmado en nuestra política ambiental, como parte integrante de nuestra política empresarial.

P.- El complejo hotelero quiere ser un ejemplo de eficiencia energética.

R.- Sin duda. Siguiendo nuestra política medioambiental tenemos establecidos los siguientes objetivos de carácter general en sostenibilidad: minimizar la producción de residuos y fomentar el reciclado mediante la recogida selectiva de residuos y la utilización de productos de kilómetro cero (economía circular); implantar medidas, técnica y económicamente viables, con el objeto de consumir la mínima cantidad de agua o energía para ser lo más eficientes posible y minimizar la huella de carbono; minimizar las molestias de carácter ambiental ocasionadas a los usuarios de las instalaciones y, por extensión, a la población del entorno en general; dar a conocer los espacios naturales protegidos del entorno de las instalaciones hoteleras; asegurar el cumplimiento continuado de la legislación ambiental aplicable y colaborar con las administraciones competentes; desarrollar planes de formación entre nuestros colaboradores y empleados para aumentar su preparación, motivación y responsabilidad respecto al medio ambiente; contribuir al aumento de la conciencia ambiental de la sociedad a través de los clientes y usuarios de nuestras instalaciones a fin de alcanzar entre todos un modelo de progreso sostenible y solidario con el medio ambiente; asignar los recursos humanos y financieros necesarios para el funcionamiento y mantenimiento de nuestro sistema de gestión medioambiental

Cabe decir que en el año 1999 Playa Esperanza Resort fue el primer establecimiento hotelero vacacional de España en conseguir la Certificación Medio ambiental UNE ISO 14.001.

P.- ¿Cree que el sector hotelero está comprometido con la transición energética?

R.- El sector hotelero en general y el mallorquín en particular lleva desde principios de este siglo comprometido con el medio ambiente. Me atrevo a decir que ha sido el sector más comprometido de todos porque ha sido muy consciente de que su actividad impacta en el medio ambiente y de que sus clientes vienen por el extraordinario entorno natural que tenemos en Mallorca y debemos conservar. Además, la innovadora ley turística balear impulsa el turismo sostenible y la circularidad, por tanto, la transición energética es imparable y el sector está absolutamente comprometido. Las instalaciones de placas fotovoltaicas están en auge porque ahora sí son económicamente rentables, pero actualmente la clave está en el almacenamiento de energía solar mediante baterías de litio para usarla durante la noche y cuya mayor ventaja es la independencia de la red eléctrica. El almacenamiento introduce una enorme flexibilidad en el sistema para avanzar en la transición energética. Gracias a la política de ayudas de las distintas administraciones implicadas, incluidas las europeas, ahora sí nos salen los números ya que el retorno de una inversión en instalaciones de autoconsumo oscila entre cuatro y seis años. El almacenamiento junto a la aerotermia es el próximo paso que dará el sector hotelero en la transición energética.

P.- ¿Cómo afronta el Hotel Playa Esperanza Resort el reto de la digitalización, que afecta a trabajadores y clientes?

R.- El Playa Esperanza Resort siempre ha intentado estar a la vanguardia tecnológica. La digitalización nos ha permitido gestionar de forma centralizada, automática y fácil todos los procesos del negocio hotelero. Desde reservas, página web, check-in, check-out, back office, cobro de clientes, inventarios, gestión de recursos humanos, contabilidad, proveedores etc., agilizando procesos y reduciendo costes. La digitalización es una mejora continua, que requiere tiempo e inversión en tecnología para poder transformar todas las áreas de la empresa y poder comercializar mejor nuestros productos y servicios. Gracias a esta tecnología, los potenciales clientes pueden consultar los atractivos del Resort en la página web, reservar, comprar billetes de avión, entradas a museos y espectáculos, planear los desplazamientos dentro del destino, gestionar reservas de restaurantes, alquilar coches, etc. Por su parte, los empleados han visto reducida su carga de trabajo física y han aumentado su eficacia, lo que repercute directamente en un aumento en la satisfacción del cliente.

P.- ¿Cómo encara la Asociación Hotelera de Playa de Muro los desafíos tecnológicos y medioambientales?

R.- La Asociación Hotelera de Playa de Muro consta de 32 establecimientos y 16.400 plazas y está comprometida desde hace décadas con el turismo sostenible, aquel que toma en cuenta el impacto económico y medioambiental en la prestación de sus servicios dentro de su comunidad. La gran mayoría de los hoteles poseen numerosos certificados en medio ambiente tales como ISO 14.000, EMAS, Estrategia de Economía Circular etc… Hace años que se realiza una gran labor en economía circular reciclando residuos orgánicos y convirtiéndolos en compost que usan los payeses, a los que compramos sus productos, es decir, un ejemplo de Residuo Cero. También se llevan a cabo decisivas campañas relacionadas con el medio ambiente, como plásticos cero, consumir alimentos de kilómetro cero, iniciativas de apoyo social, restaurantes escuela, sistemas de control de fauna local, movilidad (muchos establecimientos cuentan con cargadores de vehículos eléctricos) y por supuesto la gestión de los residuos. En Playa de Muro se pesa cada uno de los residuos generados (cartón, vidrio, envases, orgánica y rechazo) y a día de hoy se ha conseguido que la recogida selectiva suponga el 48% del total de residuos generados.

La Asociación Hotelera de Playa Muro y sus asociados somos muy conscientes de los retos tecnológicos a los que nos enfrentamos. Las tecnologías más importantes que vamos e iremos paulatinamente aplicando al turismo son: aplicaciones móviles; internet y websides; business intelligence; Big Data; cloud computing; automatización de procesos; inteligencia artificial; realidad aumentada y virtual y geoposicionamiento.