Recetas de cuchara

Cocina de cuchara de invierno de Jordi Cruz

La cocina de cuchara de invierno ocupa un lugar especial en el recetario español y también en la forma de entender la gastronomía de Jordi Cruz. Aunque es conocido...

Sopa de ajo tradicional de José Andrés

La sopa de ajo tradicional es uno de esos platos humildes que resumen siglos de historia culinaria. En la cocina de José Andrés, este clásico se reivindica como ejemplo...

Crema de calabaza casera de Jordi Cruz para el invierno

Cuando el invierno se instala y el frío se vuelve protagonista, pocas cosas resultan tan reconfortantes como una crema caliente, suave y bien equilibrada. En ese terreno, la visión...

Lentejas estofadas al estilo de José Andrés

Las lentejas estofadas al estilo de José Andrés son un homenaje a la cocina de siempre, reinterpretada con pequeños gestos que marcan la diferencia. No se trata de una...

Crema de verduras en Thermomix suave y saludable

La crema de verduras en Thermomix es una de esas recetas imprescindibles para quienes buscan comer bien sin complicarse. Suave, reconfortante y muy saludable, es perfecta tanto para una...

Crema de tomate rostizado con albahaca y parmesano

La crema de tomate rostizado con albahaca y parmesano es de esos platos que sorprenden por su sencillez y por la intensidad de sus sabores. Al asar los tomates...

Caldo de Navidad de Karlos Arguiñano: receta fácil y tradicional

El caldo de Navidad de Karlos Arguiñano es uno de esos clásicos que nunca fallan en las mesas festivas. Su aroma, profundo y reconfortante, resume a la perfección la...

Crema de zanahoria en Thermomix: receta ligera y reconfortante

El puré de zanahorias es uno de esos platos sencillos que siempre funcionan. Aporta suavidad, calidez y un sabor agradable que invita a repetir. Además, es una magnífica manera...

Crema de verduras de otoño: receta reconfortante y nutritiva

Una crema de verduras de otoño es uno de esos platos que reconfortan desde el primer momento: cálida, aromática y llena de sabor. Esta época del año nos regala...

Cuánto tardan las lentejas en olla express: tiempos y consejos

Las lentejas son un clásico de la cocina casera, nacional e internacional. Aportan hierro, fibra y proteínas vegetales, y además resultan económicas y muy versátiles. Sin embargo, muchas personas...

Caldillo de congrio con aceite de cilantro

El caldillo de congrio es uno de los platos más entrañables y sabrosos de la cocina chilena. Su aroma evoca el mar y las cocinas caseras donde el fuego...

Alubias blancas de Karlos Arguiñano: receta casera y nutritiva

Hay platos que saben a hogar, a fuego lento y a mesa familiar. Las alubias blancas son uno de ellos. Su aroma mientras se cocinan llena la cocina de...

Sopa de ajo de Karlos Arguiñano: tradicional y reconfortante

La sopa de ajo, o sopa castellana, es uno de esos platos que transmiten hogar, sencillez y calidez desde la primera cucharada. Fiel a su estilo, Karlos Arguiñano demuestra...

Garbanzos con chorizo al estilo Arguiñano: receta tradicional y sabrosa

Pocos platos reflejan tan bien la cocina de siempre como unos buenos garbanzos con chorizo. Es un guiso sencillo, contundente y lleno de sabor, que nos transporta a esas...

Verdinas con almejas al estilo Karlos Arguiñano: receta fácil y sabrosa

Las verdinas con almejas son uno de esos platos que resumen la esencia de la cocina del norte de España: sabores del mar, productos de la tierra y una...

Cómo hacer lentejas de bote: receta rápida y fácil paso a paso

Las lentejas de bote son la salvación cuando tienes poco tiempo, pero no quieres renunciar a un plato casero y reconfortante. Ya vienen cocidas, así que con unos pocos...

Cocido madrileño Thermomix: receta completa paso a paso

El cocido madrileño es uno de esos platos que huelen a domingo y a casa. Tradicionalmente se hacía al fuego durante horas, con la olla burbujeando lentamente, pero hoy...

Guisos tradicionales: recetas fáciles y deliciosas para toda la familia

Los guisos tradicionales siempre han sido sinónimo de comida reconfortante. No hace falta pasar horas en la cocina para disfrutar de un plato lleno de sabor y aromas que...

Crema de calabaza y boniato Thermomix: receta fácil y saludable

Pocas cosas reconfortan tanto como un plato de crema de calabaza y boniato recién hecha. Es suave, dulce, llena de color y tiene ese sabor casero que te hace...

Crema de boletus: receta suave, aromática y perfecta para el frío

Cuando el aire se vuelve más fresco y las tardes se acortan, nada apetece más que una comida que reconforte. La crema de boletus es justo eso: un plato...

Porrusalda al estilo Arguiñano con verduras frescas y sabor tradicional

Hay platos que huelen a hogar desde que empiezan a cocerse en la cazuela, y la porrusalda es uno de ellos. Sencilla, barata y llena de sabor, es el...

Patatas con bacalao de Arguiñano: receta casera de cuchara

Si hay un plato que huele a tradición y a cocina de toda la vida, ese son las patatas con bacalao. Es un guiso humilde, sencillo y muy reconfortante,...

Sopa de pescado de Arguiñano: receta casera con sabor a mar

Hay sopas que son pura medicina. La de pescado es una de ellas. Desde que empieza a hervir el caldo, con ese olor a mar que invade la cocina,...

Patatas a la riojana de Arguiñano: receta clásica paso a paso

Las patatas a la riojana son de esos guisos que reconfortan en cuanto llegan a la mesa. Huelen a cocina casera, a tradición y a recetas de pueblo que...

Garbanzos con bacalao: el potaje de vigilia de Karlos Arguiñano

El potaje de vigilia es de esos guisos que huelen a tradición. Es el plato de Cuaresma por excelencia: garbanzos, bacalao y espinacas. Sencillo, nutritivo y con un sabor...

Crema de col lombarda al estilo Arguiñano: receta fácil y saludable

La col lombarda es una de esas verduras que, aunque no siempre aparece en nuestro día a día, cuando la cocinamos nos sorprende por su sabor suave y su...