Dos pizzas rápidas que podrás hacer en un periquete

• Francisco María
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• • 15/10/2021 10:00
  • Actualizado: 15/10/2021 13:35

La pizza es una de las comidas más consumidas en todo el mundo. Se puede preparar de diversas maneras y con múltiples y deliciosos ingredientes. En este caso vamos a preparar  dos pizzas rápidas que podrás hacer en un periquete. Con estas recetas nos vamos a salir de los sabores del menú de cada día. A los más pequeños de la casa les van a encantar, y además pueden contribuir en su elaboración.

Pizza de champiñones y rúcula

Ingredientes:

• 160 gramos de harina de trigo
• 60 gramos de rúcula
• 7 gramos de levadura seca de panadería
• 4 champiñones
• 100 mililitros de agua templada
• 2 cucharadas de salsa de tomate frito
• Una bola de mozzarella fresca
• Orégano seco
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal fina

Cómo preparar pizza de champiñones y rúcula:

1. Vertemos el agua templada en un vaso con la levadura. Dejamos reposar unos minutos.
2. En un recipiente grande añadimos la harina y la sal. Poco a poco agregamos el agua con la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
3. Limpiamos la mesa de trabajo y esparcimos un poco de harina para evitar que se pegue. Amasamos hasta obtener una mezcla elástica y homogénea pero no pegajosa.
4. Agregamos una cucharadita de aceite de oliva y seguimos amasando hasta integrar por completo.
5. Formamos una bola y hacemos dos huecos para que crezca. Colocamos en el bol y tapamos con un paño limpio.
6. Precalentamos el horno a 220 º C.
7. Colocamos la pizza en el molde y esparcimos la salsa de tomate frito sin llegar a los bordes.
8. Desmenuzamos el queso y colocamos sobre la pizza. Cortamos los champiñones en láminas y los distribuimos.
9. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y orégano al gusto. Horneamos durante 15 minutos.
10. Colocamos la rúcula en un bol, incluimos unas gotas de vinagre y aceite. Escurrimos.
11. Cuando tengamos lista nuestra pizza la cubrimos con la rúcula.

Pizza de salmón ahumado, mascarpone y alcaparras

Ingredientes:

• 160 gramos de salmón ahumado
• 125 gramos de queso mascarpone
• 100 mililitros de nata espesa
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla morada
• Ralladura de medio limón
• Pimienta negra
• Sal

Cómo preparar pizza de salmón ahumado, mascarpone y alcaparras:

1. Preparamos la masa de la misma manera que en la receta anterior.
2. Mezclamos el queso parmesano, el mascarpone y la nata en un bol.
3. Añadimos la ralladura de limón, el ajo picado, un poco de perejil, pimienta y sal. Batimos hasta obtener una mezcla suave.
4. Vertemos la mitad de la crema sobre la masa.
5. Cortamos la cebolla en láminas y la vamos colocando sobre el queso.
6. Horneamos durante 25 minutos.
7. Cuando esté lista distribuimos las alcaparras, el salmón ahumado y lo que queda del queso.

Estas 2 pizzas rápidas que podrás hacer en un periquete son deliciosas.  Pruébalas, no te arrepentirás