Ni 8 ni 10 minutos: el tiempo de cocción para el punto perfecto del arroz según Arguiñano

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 10/03/2025 14:00
  • Actualizado: 10/03/2025 14:00

El tiempo de cocción para el punto perfecto del arroz según Arguiñano quizás nos acabe sorprendiendo. Un buen arroz es casi un producto nacional, nuestra gastronomía tiene en este cereal platos que son auténticas delicias que no debemos dejar escapar. Por lo que, es importante estar pendientes de algunos alimentos que pueden ser los que marcarán un antes y un después en nuestra despensa y en nuestra dieta. Lo que necesitamos es apostar claramente por lo tradicional y los alimentos más deliciosos que tenemos por delante.

Uno de los grandes retos a la hora de cocinar un buen arroz es hacerlo de la mano de un tiempo que parece que juega de nuestra contra. Un arroz en su punto es un gran reto para el que debemos estar preparados. Tocará estar pendientes de algunos detalles que pueden ser los que marcarán un antes y un después, de la mano de unos elementos que nos acompañarán de una forma realmente sorprendente. Llega un cambio en la cocción de los alimentos, de la mano del experto Arguiñano vamos a conocer el punto perfecto del arroz.

Ni 10 ni 8 minutos

La manera en la cocinamos el arroz, dice mucho de nosotros mismos, sobre todo, si tenemos en cuenta, algunos elementos que pueden acabar siendo los que marcarán un antes y un después. Una situación que, sin duda alguna, nos acompañará y puede acabar siendo la que marque un antes y un después.

Llegan cambios destacados en la manera de cocinar el arroz. De los 8 minutos que dicen algunos expertos a los 10. Antes que nada, debemos conocer la variedad del arroz con el que vamos a cocinar. Dejando a un lado, algunos detalles que hay que poner sobre la mesa y que quizás hasta ahora no hubiéramos tenido en cuenta.

Arguiñano es todo un experto que conoce perfectamente la manera de cocinar un buen arroz y por ese motivo, no debemos dejar escapar la posibilidad de cocinar un plato de esos que destacan. Un simple arroz blanco o una paella que nos dará más de una sorpresa inesperada.

Sin duda alguna, habrá llegado el momento de apostar claramente por los consejos de un cocinero que gracias a sus libros de recetas y su programa de televisión lleva décadas enseñando a cocinar a medio mundo.

Este es el tiempo de cocción para conseguir un arroz perfecto según Arguiñano

Joseba Arguiñano nos enseña la técnica de los 5 minutos. Para hacer un buen arroz, sólo necesitamos ponerlo 5 minutos a fuego bajo, 5 minutos a fuego fuerte, 5 minutos a fuego moderado y 5 minutos en reposo. De esta manera y partiendo de un arroz redondo es cuando conseguiremos el resultado perfecto.

Puedes probar esta técnica con una sencilla receta de arroz que seguro que te convertirá en un auténtico chef profesional. Cocinar un arroz de restaurante en casa nunca ha sido tan sencillo.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 6 tazas de caldo de verduras
• ½ taza de vino blanco
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ calabacín
• 3 champiñones
• ½ zanahoria
• 1 puerro pequeño
• 2 cucharadas sopera de tomate frito
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

1. Picar todas las verduras en trozos pequeños: ajo, cebolla, calabacín, zanahoria, champiñones y puerro. Reservar
2. En una sartén, verter un chorrito de aceite de oliva. Calentar a fuego medio.
3. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. Remover y cocinar durante 90 segundos.
4. A continuación, agregar a la sartén la zanahoria, el puerro, el calabacín y los champiñones. Remover y añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta. Tapar la sartén y cocinar durante 2 minutos.
5. Pasado ese tiempo, destapar y agregar las cucharadas de tomate frito y la media taza de vino blanco. Tapar nuevamente y esperar hasta que se evapore el alcohol durante unos 3 minutos.
6. Después agregar el arroz, remover e integrarlo a los demás ingredientes.
7. Agregar 3 tazas de caldo de verduras. Tapar y dejar que se cocine.
8. Sin esperar a que seque todo el líquido, agregar 1 taza más de caldo de verduras, removiendo continuamente. Tapar y dejar cocinar nuevamente. Este proceso se repite hasta lograr el punto ideal de melosidad. Rectificar el punto de sal. Si se prefiere más caldoso, sólo agregar más caldo de verduras.

Atrévete a disfrutar de este arroz que te asegurará un plato realmente sorprendente. Un buen básico que puede llegar a toda velocidad a tu casa después de conocer la técnica de los 5 minutos de Joseba Arguiñano, un cocinero que apunta maneras y que puede darte ese plato de arroz que puede ser el que te convierte en el mejor chef casero del barrio.