Filetes de ternera rellenos de jamón york y aceitunas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/08/2022 19:30
  • Actualizado: 23/08/2022 19:59

Esta receta de filetes de ternera rellenos de jamón york y aceitunas es una de las más sencillas y deliciosas que podemos preparar en 5 minutos. En esos días en los que apetece cocinar más bien poco y necesitas cocinar un plato que guste a toda la familia, estos filetes están de vicio. Solo necesitas una combinación de ingredientes básicos que seguramente tienes en tu cocina para prepararlos. El jamón york nunca falta de la lista de la compra, al igual que las aceitunas de esta receta impresionante. Atrévete a probar unos deliciosos filetes de ternera rellenos, el resultado es de restaurante.

Ingredientes:

• 6 filetes de ternera
• 12 aceitunas
• 100 gr de jamón York
• 2 huevos duros
• Harina
• Aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 cucharada sopera de harina
• ½ vaso de vino blanco
• 4 vasos de agua
• Sal

Cómo preparar filetes rellenos de jamón York y aceitunas:

1. Empezaremos estos filetes rellenos de jamón York y aceitunas preparando el relleno. Picaremos las aceitunas bien finitas, para esta receta nos vale cualquier aceituna, la que más te gusten.
2. Seguiremos cortando en trozos el jamón de york. Para darle un poco más de sabor a estos ingredientes, incorporaremos dos huevos duros, quedarán bien y nos ayudará a obtener un relleno mucho más sólido.
   
3. Con esta mezcla lista, prepararemos los files los salpimentaremos al gusto e iremos colocando el relleno. Para que quede bien distribuido lo colocaremos en el centro y enrollaremos los filetes sobre sí mismos.
4. Ataremos el filete para que no se le escape nada de relleno. Los iremos reservando a medida que los tengamos hechos.
5. En una sartén pondremos un poco de aceite a calentar. Seguiremos sellando bien cada filete relleno. Los enharinaremos y pasaremos por la sartén. Una vez estén bien dorados, aprovecharemos este aceite para coronar el resto de los ingredientes.
6. Pelaremos y picaremos la cebolla. La pondremos a pochar en el mismo aceite en el que hemos preparado los filetes rellenos. Cuando esté pochada, volveremos a poner los filetes, añadimos el vino blanco y rectificamos de sal.
7. Para darle más sabor machacaremos el diente de ajo y lo pondremos en el mortero. Añadiremos el perejil y haremos una especie de salsa que incorporaremos a la sartén.
   
8. Removeremos todo bien para que los sabores se integren y dejaremos que se cocine unos 25 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
9. Una vez estén hechos, desataremos los filetes y los cortaremos en trozos. Los serviremos directamente con un puré de patatas o un poco de verdura.