Calabaza asada con miel y cebada, receta vegana
Son muchas las recetas y las ideas que podemos hacer con calabaza. Entre otras, esta calabaza asada con miel y cebada.
Tarta de calabaza
Calabaza al horno con especias y soja
Dulce de calabaza
La calabaza asada con miel y cebada es un alimento muy versátil. Este es un producto que no es solo útil para hacer las decoraciones en Halloween. Las calabazas han sido utilizadas desde hace mucho para realizar postres en el mundo árabe. De igual forma, se trata de un alimento muy valorado en América del Sur, por lo cual comenzó a ser mejor valorado durante la conquista. Por ambos lados, este es un producto alimenticio que tiene su espacio en la gastronomía española. Probablemente, la cocina valenciana es la que más recurre a este fruto.
En la historia, la calabaza asada se ha consumido desde hace muchos siglos. De hecho, esta es una receta muy utilizada como postre en el mundo árabe. Por sus características, esta es una preparación que goza de mucha aceptación dentro de los círculos veganos. Sin duda alguna, se trata de un alimento que tiene un gran sabor con muy poco y es natural.
Desde el punto de vista nutricional, la calabaza asada con miel y cebada es una propuesta muy equilibrada. El dulzor de este fruto con la miel se adecúa muy bien y permiten un alimento dulce que no requiere de azúcar. De esta manera, se obtiene agua, fibra y muchos antioxidantes de alta calidad. A continuación, te dejamos esta receta que no es necesariamente solo para vegetarianos… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 200 gramos de cebada perlada
- 600 gramos de calabaza, cortada en gajos
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2/3 taza de nueces
- 120 gramos de col rizada francesa
- Semillas de 1 granada
- 50 gramos de queso de cabra desmenuzado
Cómo preparar la calabaza asada con miel y cebada:
- Enjuagar con abundante agua la cebada y escurrir bien.
- Picar la calabaza por la mitad y limpiar sus semillas, así como otras impurezas.
- Cortar la carne de la calabaza en trozos de tamaño intermedio.
- Calentar en una olla seis tazas de agua y colocar la cebada. Cocinar durante media hora o hasta suavizar.
- Remojar la cebada en agua fría y escurrir por completo. Reservar.
- Precalentar el horno de cocina a 200 grados centígrados.
- Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Poner la carne de la calabaza picada en la bandeja para hornear.
- Mezclar la miel y el aceite de oliva en una taza hasta integrar. Agregar si gusta una pizca de sal.
- Untar una parte de la mezcla de miel y aceite sobre las calabazas. Repartir bien.
- Hornear la calabaza durante veinte minutos o hasta que dore.
- Mezclar la col rizada y la granada en una fuente.
- Colocar la calabaza en la fuente y añadir la mezcla de miel y aceite restante.
- Decorar la calabaza asada con miel y cebada con el queso de cabra y nueces.
Siempre es una buena idea preparar un aderezo que sea ligeramente dulce y ácido. En este sentido, el arándano podría ser una excelente propuesta. La calabaza asada con miel y cebada harán que adquieras el gusto por este fruto. El resultado es muy vistoso y tiene un sabor que gusta a todos… ¡A cocinar!
Temas:
- Recetas veganas
Lo último en Recetas de cocina
-
Ni fritas ni cocidas: el truco para hacer una tortilla de patatas riquísima y sin grasa
-
Ensalada de pulpo: 5 ideas irresistibles que no te puedes perder
-
Ensalada de langostinos: 6 ideas que te solucionan cualquier comida en minutos
-
Recetas con pepino: las 8 mejores ideas frescas, fáciles y llenas de sabor
-
Ensalada de judías blancas: 6 recetas fáciles, frescas y muy nutritivas
Últimas noticias
-
Santander recibe al Rey con vivas y a Marlaska con gritos de «¡Fuera, fuera!» y «¡Dimisión!»
-
A qué hora es el GP de Gran Bretaña de F1 2025: horario y dónde ver en directo por TV en streaming online gratis la carrera en Silverstone
-
Cuándo juega Carlos Alcaraz contra Rublev: horario y dónde ver en directo online gratis y por TV en directo el partido de Wimbledon 2025
-
La Policía de Marlaska carga contra manifestantes hartos del centro de inmigrantes en Alcalá
-
Al menos 13 muertos en el sur Texas, EEUU, por las inundaciones tras las fuertes lluvias